Контрольная работа по туризму на тему Анализ структурного подразделения ООО «Байкальский Тироль» парк отель Белый Соболь

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Развитие предпринимательства, любой сферы деятельности имеет зависимость от многих факторов, таких как хорошо структурированный бизнес-процесс, высокая квалификация сотрудников, внедрение инновационных решений в деятельность компании, внешние явления (санкции, уровень доходов населения, уровень инфляции, экономическая ситуация в стране). Сфера услуг - быстрорастущая отрасль экономики. Она выполняет такие функции, как промышленность, а именно - создание рабочих мест, обеспечение поступлений в бюджет, привлечение инвестиций в экономику. В условиях экономического кризиса в стране культура обслуживания особенно важна, так как многие предприятия сервиса считают потребителей излишне «коррумпированными». Но даже в условиях финансовых трудностей можно обеспечить высокую культуру обслуживания, в частности, за счет удовлетворения эмоциональных потребностей клиентов, умелого учета их мотивов и желаний. Например, культура обслуживания означает, что при общении с сотрудником клиент должен устанавливать доверительную атмосферу. Поэтому успех услуги во многом зависит от характера отношений с потребителем в процессе оказания услуги.
Обеспечение высокого качества обслуживания тесно связано с удовлетворением потребностей покупателя. Это взаимодействие сегодня определяет рыночную политику любой фирмы, тем более что в развитых европейских странах права потребителя на качественные услуги имеют жесткую законодательную основу. В международном стандарте ISO 9004-2 «достижение и поддержание качества в организации» заключается в системном подходе к совместному руководству качеством для обеспечения понимания и удовлетворения потребностей потребителя. Достижение качества требует соблюдения принципов качества на всех уровнях организации, а также постоянного анализа и совершенствования системы общего руководства качеством».
При проведении исследования использовались научные труды в области теории и практики управления сервисным предприятием, конкурентоспособности, авторами которых являются С.Л. Калачев, В.В. Кузнецова, Г.Ю. Павлова, Г.А. Резник.
Цель работы – провести анализа конкретного структурного подразделения предприятия сферы туризма.
Поставленная цель потребовала решения следующих задач:
привести характеристику гостиницы;
провести анализ организационной структурного подразделения;
провести анализ документооборота структурного подразделения;
осуществить описание бизнес-процессов структурного подразделения;
Объектом исследования является ООО «Байкальский Тироль» парк отель Белый Соболь, ИНН 3848006492, в качестве структурного подразделения выбрана служба приема и размещения (СПиР). Предмет исследования представляют направления организации бизнес-процессов гостиничного предприятия.
Методологическую основу работы составляют фундаментальные положения науки, системный подход к изучению исследуемых объекта и предмета, труды отечественных ученых, посвященные анализу сервисной деятельности.
Контрольная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.