Контрольная работа по фармацевтике на тему Классификация дубильных веществ

Задача 1

Пусть масса свежего сырья как X кг.

Из условия: 0,3 · X = 180 кг.

Выразим X: X = 180 / 0,3 = 600 кг.

Ответ: 600 кг свежих корней алтея.


Задача 2

Потеря 75% означает, что остаётся 25% от массы свежего сырья.

Вычислим 25% от 750 кг:

750 кг × 25/100 = 187,5 кг.

Ответ: из 750 кг свежей травы чистотела можно получить 187,5 кг сухого сырья.


Задача 3

В аграрной практике небольшое количество вредителей (например, до 5 особей на партию при определенных объемах пробы) зачастую свидетельствует о низкой степени зараженности. Обнаружено 4 долгоносика – низкая степень зараженности.

Возможные пути использования: термическая обработка с последующим применением сырья для производства пищевых, фармацевтических или ароматических продуктов.


Раздел 2

Задание 1

1.Определение

Дубильные вещества – это группа растительных полифенолов, способных сворачивать белки за счёт образования нерастворимых комплексов. В природе их называют танинами, основное их свойство – способность «дубить» кожу, что и легло в основу применения в кожевенном производстве и медицине.

2.Основы классификации

Классификация дубильных веществ ведётся по нескольким признакам. Главное деление – на гидролизуемые и негидролизуемые таннины. Гидролизуемые (галлотанины и эллаготанины) распадаются под воздействием кислот или ферментов с образованием галлевой или эллаговой кислоты. Негидролизуемые (протантоцианидины) представляют собой полимерные соединения, в которых дубильное действие обусловлено наличием многочисленных фенольных групп. Кроме того, в классификации учитывают степень полимеризации и специфическую химическую структуру соединений.

3.Распространение

Дубильные вещества широко распространены в растительном мире. Они присутствуют в коре, листьях, плодах, семенах и корнях множества растений. Одними из классических источников являются кора дуба, чайные листья, орехи, ягоды и некоторые лекарственные растения. Часто их содержание зависит от фазы жизненного цикла растения и условий среды.

4.Факторы, влияющие на накопление

На уровень накопления дубильных веществ влияют:

– Вид растения и его генетическая предрасположенность;