Контрольная работа по сельскому хозяйству на тему Молочное скотоводство. Мастит

1 Распространение и экономический ущерб

Молочное скотоводство — это важная отрасль животноводства, на развитие которой оказывает влияние много факторов: экономическая ситуация на рынке, прибыль хозяйств, цены на молоко, качество производимой продукции и заболевания молочных коров, в том числе с воспалением молочной железы. Субклинический мастит у коров встречается очень часто.
Мастит — это основное заболевание в молочном скотоводстве, из-за данной патологии происходит основной процент выбраковки коров из стада, так как животные, даже после излечения, в полном объеме молочную продуктивность не восстанавливают.
Самыми опасными заболеваниями крупного рогатого скота считаются те, которые протекают без явных симптомов. Болезнь поражает организм животного, но его владелец догадывается об этом порой слишком поздно. Если не лечить субклинические маститы у коров, то они перерастают в серозную форму.
На сегодняшний день проблема заболеваний КРС на молочных фермах имеет довольно широкое распространение. Большой проблемой считается скрытый мастит у коров. Данная болезнь наносит большие экономические убытки владельцам буренок, так как ее скрытое протекание очень сложно заметить, чтобы вовремя начать лечение. Прогресс не стоит на месте, и многие фермы оснащены аппаратурой для машинного доения, применение данной техники вызывает скрытый мастит у 20% молочных коров. Хорошо если фермер добросовестный, и каждый месяц приглашает ветеринара для проведения диагностических осмотров его поголовья, это очень полезная практика для профилактики и быстрой борьбы с возникшими заболеваниями.
Молоко полученной от коров, больных клинически выраженной или скрытой формой мастита, нельзя использовать как пищевой продукт, особенно в детских дошкольных или школьных учреждениях. В таком молоке происходят значительные физико-химические изменения, оно теряет вкусовые качества, содержит очень большое количество различных форм лейкоцитов и различную микрофлору, особенно стрептококки и стафилококки. Эта микрофлора может вызывать у людей после употребления молока различные расстройства органов пищеварения и дыхания.
Поэтому проблема лечения и профилактики болезней молочной железы в настоящее время остается актуальной для ветеринарных врачей и ученых .
Причин возникновения данной патологии масса:
- На крупных предприятиях маститы возникают из-за несоблюдения оператором дойной машины, ветеринарно-санитарных норм доения. Болезнь вызывает дисфункции молочной железы, это проявляется снижением молокопроизводства и отклонениями в биохимическом составе полученного молока .
- Не менее часто, причиной болезни служит вирулентная микрофлора, способная попадать в молочную железу через сосочный канал, кровеносные и лимфатические сосуды. Между тем, невзирая на широкое разнообразие патогенных микроорганизмов, нет такого возбудителя, который вызывает определенную форму мастита.
- Коровы, обитающие в прохладном, сыром и загрязненном стойле, с плохой подстилкой, с ограниченным проветриванием и освещением, мало двигаются и питаются некачественным кормом, нередко страдают маститом.
- Травмирования молочной железы.
Попавшие одним из перечисленных выше способов, в вымя возбудители патогенные микроорганизмы, нарушают чувствительность нервных окончаний и приводят их в состояние парабиоза, с утратой ферментивной активности. Снижают производство гормонов, и метаболические функции. В тканях молочной железы нарушается питание. Показателем здоровья буренки, считается присутствие соматических клеток в надое. Это допустимые компоненты в составе свежего молока, полученного от коровы без патологий. Соматические клетки состоят из лейкоцитов и эпителия альвеол с молоко выводящими путями. В норме, в молоке перевешивают эпителиальные клетки, они выделяются из тканей вымени в процессе их обновления, или по мере старения животного. Когда происходит воспалительная реакция в вымени, усиливается поток лейкоцитов в очаг воспалительного процесса, это повышает число соматических клеток. У нормальной коровы, их число в 1 миллилитре молока будет ровна 250 тысяч, в случае поражения вымени маститом, оно увеличивается до 950 тысяч.
Молоко от коров, страдающих скрытым маститом, отличается сниженной кислотностью, в нем так же снижается доля микроэлементов.
При попадании молока от больной коровы в общий надой, делает всю партию не пригодной для изготовления сырных и кисломолочных продуктов, и негативно влияет на самочувствие человека.
Субклинические маститы, в будущем способны перейти в симптоматически выраженные формы, но зачастую они остаются незамечены обслуживающим персоналом при осмотре животного на мастит. Со временем, данный процесс вызывает снижение молокопроизводства, вплоть до отсутствия лактации. При пальпации, ветеринар сможет выявить повышенную плотность тканей вымени, уменьшение цистерны и соскового канала, утолщение стенок соска.
Экономический ущерб, наносимый маститом, складывается из:
Снижения молочной продуктивности у переболевших маститом коров.
Преждевременная выбраковка высокоценных животных.
Снижения качества молочных продуктов (масла, сыров, сметаны, кефира и др.) и их несоответствия мировым стандартам.
Затрат на диагностику и лечение.
Высокой заболеваемости телят и их падежа.