Фрагмент для ознакомления
2
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. В настоящее время на фоне экономического кризиса спрос на более демократичные варианты проживания как в Европе, так и в Санкт-Петербурге будет оставаться максимальным. В то время, когда загрузка дорогих отелей сегодня редко превышает 70%, а туристы экономят свои средства, это способствует наиболее надежному закреплению сектора хостелов на рынке гостиничных услуг. Необходимость исследования рынка хостелов обусловлена тем, что точка безубыточности для этого вида гостиничного бизнеса находится значительно ниже, чем для премиум сегмента, при этом наблюдается значительный рост на данный вид услуг по всему миру.
Объект исследования – хостелы как особый вид гостиничного размещения.
Предмет исследования – положение хостелов как отдельного вида гостиниц эконом класса г.Санкт – Петербурге.
Цель исследования – углубленно и детально проанализировать деятельность хостелов Санкт-Петербурга.
Задачи:
1. Изучить теоретические основы, понятие и основы правового регулирования деятельности хостелов
2. Проанализировать тенденции развития рынка хостелов в Санкт-Петербурге
3. Провести конкурентный анализ хостелов Санкт-Петербурга.
Для решения поставленных задач были использованы следующие методы исследования: системный анализ понятия «хостелы»; содержательный анализ научных источников, учебных и учебно-методических материалов, касающихся организации хостелов; сравнение, обобщение.
Для написания работы были использованы следующие источники: нормативно-правовые акты в области регулирования хостелов (ГОСТы), специальная литература по туризму (Данилов А.Ю., Мельникова И.Г.) и ресурсы Интернет.
Структура исследования отвечает целям, задачам, объекту и предмету исследования. Работа состоит из введения, двух глав, состоящих из двух подпунктов, заключения, списка использованных источников и литературы.
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛОВ
1.1.Хостел как особый вид размещения
В настоящее время хостелы представляют собой европейскую систему размещения, предоставляющую своим постояльцам на короткий или длительный срок жильё, представляющее собой, как правило, спальное место без дополнительных удобств в комнате.
В переводе с английского hostel означает «общежитие». Основателем хостелов считается немец Рихард Ширманн, открывший в 1912 году в Германии первое общежитие Jugendherberge. Поначалу подобные заведения использовались для проживания бедных городских подростков, получивших возможность больше бывать на открытом воздухе.
В дальнейшем хостелы стали принимать туристов, в основном молодежь, которая искала бюджетное размещение и не предъявляла высоких требований к уровню сервиса.
В сентябре 2014 года был разработан новый ГОСТ «Общие требования к хостелам», который не только дает официальное признание данному виду гостиниц, но и устанавливает обязательные требования к подобным объектам.
Первые гостиницы с указанием термина «Хостел» в России стали появляться около 4-х лет назад, однако, официального определения, что такое хостел, и каким он должен быть, не существовало. По мере бурного роста количества хостелов в Москве и Санкт-Петербурге, термин стал постепенно входить в обиход, однако, отсутствие единых стандартов зачастую вводило туристов в заблуждение, поскольку в ряде случаев под вывеской «Хостел» предоставлялись общежития барачного типа или переполненные кроватями коммуналки, мало предназначенные для цивилизованного пребывания. Отсутствие законодательной базы также сказывалось на работе качественных хостелов – формально они не могли называть себя полноценными гостиничными объектами и в большинстве случаев вели деятельность как «Сдача меблированных комнат в наем».
Во-первых, стандарт признает, что хостелы могут работать в различных правовых формах – в том числе бизнес может вестись индивидуальными предпринимателями и физическими лицами. Это достаточно важно, поскольку, как показывает статистика, более половины хостелов ведут деятельность от индивидуальных предпринимателей.
Далее, ГОСТ дает три определения: что такое хостел, кто такой хостельер, и для кого предназначены хостелы (вводится понятие «малобюджетного туризма») .
«Хостел»: Экономичное средство размещения, предназначенное для временного проживания, преимущественно для малобюджетного туризма, имеющее номера/комнаты различной вместимости и санузлы, как правило, за пределами номера/комнаты, а также помещения (зоны, места) для общения гостей .
«Хостельер»: юридическое лицо, индивидуальный предприниматель или физическое лицо, оказывающие услуги хостелов на собственной или арендованной территории согласно законодательству Российской Федерации.
«Малобюджетный туризм»: Туризм, предназначенный для людей, которые ограничены в денежных средствах для путешествий и отдыха (молодежь, люди с малым достатком, пожилые люди), либо предпочитающих экономить.
Сегодня значение слова «хостел» в разных странах может несколько различаться. В большинстве случаев под ним понимают гостиничное заведение, где туристам сдается кровать в общей комнате. Такие номера могут вмещать по 2–3 постояльца, а могут быть рассчитаны на 15–20 человек.
В Великобритании этим термином чаще называют корпуса Международной ассоциации хостелов, занимающейся культурным обменом молодежи из других стран, а в Индии, Пакистане и Южной Африке к хостелам относят студенческие общежития для учащихся колледжей и университетов.
Если говорить о туристическом размещении, то хостелы обычно представляют собой многоэтажные здания с множеством комнат и коридором, где находятся общий санузел, иногда – кухня для приготовления пищи. В некоторых общежитиях ванна обустроена непосредственно в номере, но и ночлег в таком случае стоит дороже. Нередко хостелы закрываются на ночь, а время проживания в них регламентируется расчетным часом от момента регистрации на ресепшене.
Разница между хостелом и отелем или гостиницей состоит, прежде всего, в качестве предоставляемого сервиса. Если в отеле можно снять отдельный номер, то в общежитии придется довольствоваться койкой и жить в одной комнате с незнакомыми людьми. В гостиницах в каждом номере имеется собственный санузел, а в хостеле постояльцам доступны только общие ванная и туалет.
Большинство хостелов являются традиционными и предлагают гостям койко-место и стандартный набор услуг. Тем не менее, с развитием туристического бизнеса некоторые из них стали ориентироваться на сервис и какие-либо предпочтения постояльцев.
В частности, бутик-хостелы делают акцент на более модный дизайн интерьера и предоставляют не только кровати, но и отдельные номера. Мобильные хостелы зачастую не имеют фиксированного расположения, то есть представляют собой лагеря, автобусы или фургоны и чаще всего обеспечивают ночлег во время проведения фестивалей или каких-либо праздников.
Таким образом, хостел – это своеобразная небольшая гостиница эконом-класса, номера в которой рассчитаны на двух, пятерых, десятерых и более постояльцев. Зачастую хостел представляет собой мини-отель, переоборудованный из квартиры или офиса . Такая практика встречается в европейских городах.
В целом, номер в хостеле стоит в четыре раза дешевле, чем в средней гостинице. Места в хостелах сдаются на сутки, недели и более. Особенность хостелов в том, что оплата идет за одно койко-место. И это значит, часто приходится жить с незнакомыми людьми, что существенно увеличивает возможность краж, но в виду такой распространенной тенденции, многие хостелы стали оборудоваться личными сейфами. Постоянной практикой стало снятие одной комнаты большой компанией или выкуп комнаты одним человеком, поскольку это всё равно обойдется дешевле гостиничного номера. Низкий уровень комфортности – это один из существенных минусов такого вида проживания, именно поэтому хостелы предназначены для специфической целевой аудитории: студентов, спортивных кружков, путешественников-одиночек, аскетов и туристов с уровнем дохода ниже среднего.
В России сегодня существует порядка пяти тысяч действующих объектов малых средств размещения. Почти половина из них (49 процентов) приходится на Москву и Санкт-Петербург. Средний прирост количества МСР за последние три года по разным оценкам составляет от 10 до 20 процентов ежегодно. Председатель комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Инна Шалыто уточнила, что из 35 тысяч номерного фонда города 6 тысяч приходится на хостелы, 90 процентов которых располагаются в жилом фонде . Гости "Северной столицы" (половина из которых иностранцы) предпочитают останавливаться в центре города с плотной исторической застройкой, - обычные гостиницы не могут в полном объеме удовлетворить имеющийся спрос.
Хостелы могут располагаться в отдельно стоящем здании или занимать часть здания (этаж, подъезд), квартиру или несколько квартир в одном здании (на одном или нескольких разных этажах).
Хостелы, расположенные в квартирах многоквартирных жилых домов, как правило, мини-хостелы и малые хостелы, могут иметь вход через общий подъезд с соседями (собственниками или нанимателями других квартир, расположенных в том же подъезде), при условии соблюдения требований.
По количеству проживающих гостей хостелы подразделяют на :
— мини-хостелы (до 25 проживающих);
— малые хостелы (от 25 до 50 проживающих);
— большие хостелы (св. 50 проживающих).
В соответствии со стандартами организаций (объединений хостелов, сетевых хостелов) может применяться классификация хостелов по другим признакам: по категориям, контингенту проживающих гостей и т.п.
Рассмотрим основные преимущества хостелов:
Хостелы и мини-отели, так называемые малые средства размещения (МСР), отличаются от классических гостиниц низкими тарифами и неформальной атмосферой. Они располагаются как в отдельных зданиях, так и в многоквартирных жилых домах. Чаще всего их услугами пользуются самостоятельные туристы, по большей части молодежь.
Хостелы отличаются чистотой и очень строгими условиями проживания. В большинство хостелов не попадают после 12 часов ночи, а после 11 часов дня на несколько часов хостел нужно освободить – все туалеты и полы подвергают жестокой санитарной
