Анализ себестоимости продукции Хлебзавода Черновской Хлеб

Рыночные отношения предполагают, что финансово-хозяйственная деятельность предприятия осуществляется на условиях самофинансирования. Однако большинство предприятий при нехватке собственных ресурсов обеспечения активов вынуждены прибегать к привлечению заемных средств, что делает его зависимым от внешних источников финансирования.
На сегодняшний день ни одно предприятие не обходится без расходов. Расходы предприятия являются важным фактором в процессе функционирования. Все расходы, совершаемые предприятием, складываются в себестоимость. Именно поэтому важно проводить анализ себестоимости предприятия с целью выявления наиболее расходных статей и формирования путей их снижения.
Цель работы состоит в разработке путей снижения себестоимости продукции ООО «Черновский хлеб».
Задачи:
- изучить теоретические аспекты касательно понятия и сущности себестоимости продукции;
- провести оценку специализации предприятия ООО «Черновский хлеб»;
- провести анализ наличия земли и ее использование;
- провести анализ основных фондов и эффективности их использования;
- провести анализ производительности труда;
- провести анализ финансового состояния предприятия;
- провести анализ выполнения плана уровня себестоимости;
- провести анализ влияния основных факторов на себестоимости продукции;
- провести постатейный анализ себестоимости продукции;
- провести поэлементный анализ себестоимости продукции;
- сформировать пути снижения себестоимости.
Объектом исследования в рамках курсовой работы выступает коммерческая компания ООО «Черновский хлеб».
Предметом исследования является себестоимость продукции.
Источниками информации для написания данной работы являются нормативные и законодательные документы, учебная и научная информация, статистические данные предприятия ООО «Белкартон» служит годовая бухгалтерская (финансовая) отчетность за период 2019-2021 гг.
Основными методами, которые применялись в процессе написания данной работы стали: анализ и синтез, сравнительный анализ, финансовые анализы.
Практическая значимость работы заключается в том, что в ходе анализа разработаны рекомендации по повышению уровня финансовой устойчивости предприятия: в частности оценка себестоимости продукции предприятия.
Теоретическая значимость заключена в раскрытии понятия себестоимости и факторов влияния на нее.
 
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Теоретические основы понятия себестоимости продукции

Себестоимость – это экономическая категория, которая включает в себя все расходы предприятия, которые связаны с производством и реализацией продукции. [10,с.290]
Предприятия в своей деятельности используют разные виды себестоимости, которые с описанием приведены на рисунке 1.


Рисунок 1 - Виды себестоимости продукции и состав затрат

Также существует нормативная, плановая и фактическая себестоимость.
Нормативная себестоимость включает в себя затраты предприятия на производственную и сбытовую деятельности в рамках нормированного расхода труда персонала и использования материалов.
К нормативной себестоимости относятся максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществленного труда.
Плановая себестоимость может быть ниже (выше) нормативной из-за достигнутого уровня развития техники в плановом периоде, расходы живого труда также могут быть ниже (выше) предусмотренных в плане.
Фактическая (отчетная себестоимость) – себестоимость, которая находится из фактических затрат труда в отчетном периоде и материальных ресурсов. Определяют среднеотраслевую и индивидуальную себестоимость.
В процессе осуществления деятельности предприятие проводит группировку расходов по статьям калькуляции:
- общехозяйственные расходы;
- общепроизводственные расходы.