Курсовая работа по фармацевтике на тему Витамины и антивитамины. Взаимодействие витаминно-минеральных комплексов с лекарственными препаратами различных фармакологических групп

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В условиях роста фармацевтического рынка, высокой заболеваемости населения можно наблюдать, что достаточно много посетителей аптеки принимает одновременно несколько групп препаратов. В том числе часто на постоянной основе принимаются витаминно-минеральные комплексы.
Витамины и минералы – это важная составляющая нормального функционирования организма человека, однако витамины и минералы могут взаимодействовать как между собой, так и с другими лекарственными средствами. Если в вопросах внутрикомплексного взаимодействия фармацевтическая промышленность активно движется вперед, совершенствуя технологии разделения витаминов и минералов, которые могут быть антагонистами, то проблема рационального применения витаминно-минеральных комплексов и других лекарственных препаратов сегодня до конца не решена.
Таким образом, актуальность настоящего исследования состоит в широком применении витаминно-минеральных комплексов вместе с другими лекарственными препаратами и необходимости снижения вероятности их негативного взаимодействия, в том числе посредством фармацевтического консультирования в аптеках.
Цель исследования состоит в изучении особенностей взаимодействия витаминно-минеральных комплексов и других лекарственных препаратов, нелекарственных антивитаминов.
Задачи исследования:
1. Изучить проблему взаимодействия витаминно-минеральных комплексов и других лекарственных препаратов, нелекарственных антивитаминов.
2. Проанализировать ассортимент витаминно-минеральных комплексов в аптеке «Планета здоровья».
3. Провести анализ потребительской приверженности к соблюдению правил приема витаминно-минеральных комплексов.
Объект исследования: витаминно-минеральные комплексы.
Предмет исследования: взаимодействие витаминно-минеральных комплексов и других лекарственных препаратов, нелекарственных антивитаминов.
Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты могут быть использованы в практической деятельности фармацевта, например учитываться при построении беседы в рамках фармацевтического консультирования.
Методы исследования: анализ литературы, анализ документации аптеки, опрос, математический анализ.

1. Характеристика витаминов, антивитаминов, взаимодействия витаминно-минеральных комплексов с лекарственными препаратами различных фармакологических групп
1.1 Общие сведения о витаминах и антивитаминах
Витамины представляют собой низкомолекулярные соединения, которые в организме человека обладают следующими особенностями:
− Витамины необходимы для нормального протекания метаболических процессов в организме, при этом, в подавляющем большинстве случаев, не могут синтезироваться организмом человека самостоятельно.
− Витамины необходимы в очень малых количествах, т.е. они, в отличие от других незаменимых факторов питания (например, полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот) не выполняют пластическую функцию, не являются источниками энергии, а имеют значение как коферменты, кофакторы, их предшественники. Также ряд витаминов (в частности, жирорастворимые витамины) входят в состав прогормонов и гормонов.
− При недостатке витаминов развивается гиповитаминоз, а при экстремальном их дефиците – авитаминоз, которые проявляются специфическими нарушениями метаболизма, могут вызывать необратимые нарушения, в ряде случаев смертельны для человека.
− При избытке витаминов (касается только жирорастворимых соединений, т.к. водорастворимые витамины не накапливаются) развивается гипервитаминоз, который также проявляется в виде ряда нарушений [5].
По своей структуре и выполняемым функциям витамины в организме человека очень разнообразны, термин этот носит собирательный характер.
Антивитаминами называются вещества, которые по механизму действия подобны антиметаболитам. Они вступают с витаминами в конкурентные взаимоотношения. Также антивитамины – это вещества, способные модифицировать витамины, снизить их биологическую активность, либо полностью разрушить витамины.
Так, например, аскорбиновая кислота разрушается под действием таких антивитаминов как аскорбатоксидаза, полифенолоксидазы и др. Особенно сильным валянием отличается аскорбатоксидаза, которая содержится в ряде овощей, ягод, фруктов. Данный фермент катализирует процесс окисления аскорбиновой кислоты до дегидроаскорбиновой кислоты. Попадая в организм человека данное соединение восстанавливается до аскорбиновой кислоты с помощью фермента глутатионредуктазы. Вне организма, в частности в продуктах питания, дегидроаскорбиновая кислота проявляет термолабильность, в нейтральной она полностью разрушается уже при 600С, а в щелочной – при комнатной температуре. При этом разложение аскорбиновой кислоты усиливается при измельчении растительного сырья. В частности, смесь сырых овощей за 6 часов хранения теряет до половины всей аскорбиновой кислоты. Свыше половины содержащейся аскорбиновой кислоты окисляется за 15 минут в тыквенном соке, за 35 минут в соке капусты, за 45 минут в соке из кресс-салата. Именно поэтому данные соки необходимо употреблять в свежем виде. Также рекомендуется отдавать предпочтение свежим овощным салатам [8].