Курсовая работа по гостиничному делу на тему Влияние факторов на доходы гостиницы на примере гостиниц 5 звезд

ВВЕДЕНИЕ

Доходы предприятия как важнейшая экономическая категория являются основным показателем эффективности деятельности любого предприятия, выражая его экономическую и финансовую эффективность, поскольку позволяет компаниям успешно функционировать на рынке в современных рыночных условиях.
Цель работы состоит в комплексном анализе процессов и факторов формирования, использования прибыли на современных предприятиях и на примере гостиницы.
В связи с этой целью ставится ряд задач:
 изучить понятие доходов,
 произвести оценку факторов формирования доходов,
 выявить возможные пути увеличения прибыли гостиницы.
Объект работы – доходы предприятия.
Предмет исследования – анализ факторов формирования прибыли в гостинице.
Теоретическая основа. Для раскрытия данной темы были использованы экономические труды ведущих ученых, современные исследования специалистов в области анализа прибыли предприятия (Дробозина Л.А., Белобтецкий И.А., Юров В.Ф.), экономические и финансовые порталы.
Структура работы включает в себя две основных части. Первая глава посвящена оценке факторов формирования прибыли на предприятии и эффективности ее использования. Во второй части разрабатываются рекомендации по увеличению прибыли компании и основные механизмы оптимизации ее использования.
 
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ДОХОДОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1.Понятие и виды доходов организации

Доходы предприятия являются целью деятельности любой организации. Благодаря этому показателю существует возможность роста бизнеса, оплаты заработной платы, приобретения оборудования, закупки материалов, оплаты различных услуг.
Доходы предприятия - это те денежные средства, которые предприятия получают за продажу продукции или оказание услуг, реализации товаров, предоставление работ [12].
Как правило, доходы рассчитываются уже после того, как из полученных денежных средств вычитают все имеющиеся расходы, которые компания имела в процессе осуществления своей текущей деятельности. Доходы рассчитываются за определенный отчетный период, а использоваться могут для любых целей.
К доходам не относятся следующие показатели:
 Аванс покупателей.
 Залоговое имущество.
 Сумма полученных налогов, которые подлежат перечислению бюджета (акцизы, НДС, налоги с продаж).
Доходы каждого предприятия можно разделить на два основных типа:
 Прочие доходы,
 Доходы от основной деятельности.


Рисунок 1 - Структура доходов предприятия [7]

Выручка от продажи продукции, оказания услуги, работы, выполненной предприятием, относятся к доходам от основной деятельности (счет 90), к прочим же доходам относятся [5]:
1. Операционные доходы (91 счет): за реализацию имущества, по кредитным процентам, доходы от сдачи основных средств в аренду, за участие в уставном капитале других организаций и т.д.
2. Внереализационные доходы (91 счет): инвентаризационный излишек, курсовая разница, штрафы контрагентов, просроченный вид задолженности организаций (более 3 лет).
3. Чрезвычайные доходы – доходы от возникновения чрезвычайных ситуаций (выплата страховых премий, реализация некоторого имущества, пострадавшего от стихийных бедствий и т.д.).


Рисунок 2 - Подразделение прочих доходов [6]

По периодичности поступлений все доходы разделяются на текущие и капитализированные.
Все организации в текущей своей деятельности используют классификацию доходов по отраслям хозяйствования:
 торговая,
 производственная,
 сервисная.
В каждой сфере деятельности предусматриваются определенные льготы и ставка налогов на прибыль. В современных условиях многие предприятия кроме основной деятельности, также занимаются и другими операциями.
По видам деятельности доходы организации отражают доходы от основной, инвестиционной и финансовой деятельности предприятия.

Рисунок 3 - Доходы по видам деятельности, осуществляемой предприятием [3]

Под доходами от инвестиционной деятельности понимаются доходы от реализации основных средств, долевого участия в других организациях, от депозитов и ценных бумаг.
Доходы от финансовой деятельности связаны с эмиссией акций, облигаций, привлечением кредитов, оплатой дивидендов, процентами по депозитам.
Таким образом, доходы предприятия в целом – это показатели увеличения экономической выгоды, которая выражается в виде поступления активов либо сокращения обязательства, приводящие к увеличению собственного капитала предприятия.

1.2. Доходы гостиницы

Для любого бизнеса, включая отели, эффективное управление доходами является ключевым, если не самым важным аспектом управления успешной и прибыльной деятельностью. Это то, что в конечном итоге приводит к достижению целей управления доходами и обеспечивает устойчивый рост бизнеса.
Однако существует широкий спектр факторов, которые могут вступить в игру и повлиять на анализ доходов отеля. Если упустить из виду какую-либо область, отельеры могут остаться с неточным отражением своих доходов, что приведет к увеличению рисков, таких как перерасход средств, что может нарушить финансовые прогнозы и привести предприятия к потенциальному банкротству.