Курсовая работа по гостиничному делу на тему Инновации в гостиничной индустрии

ВВЕДЕНИЕ

Как известно, гостиничная индустрия является одной из самых быстрорастущих отраслей экономики по всему миру.
Актуальность данной курсовой работы связана с изучением теоритического материала и практической части исследования на тему внедрения инноваций на гостиничном предприятии. Также, хочется добавить, что актуальность данной работы связана с сегодняшней ситуацией в мире, когда границы России закрыты. Въезд и выезд со страны сильно ограничены, поэтому, возросла необходимость развития как многих отраслей экономики страны, так и развитие индустрии гостеприимства, внедрение в данную сферу инновационных технологий.
В современном мире, когда на рынке гостиничных услуг существует жесткая конкуренция, а для успешного ведения бизнеса необходимы не только хорошие условия проживания, но и высокий уровень обслуживания, роль и значение внедрения инноваций в индустрии гостеприимства действительно велика. Современные гости ждут от гостиницы не только комфорта и уюта, но и высокого качества обслуживания.
Помимо качественного размещения гостей, немало важен и имидж гостиничного предприятия. Это не только красивый логотип и название, но и узнаваемость гостиницы среди общества, которая, в большей степени, создаётся за счет ярко выраженного отличия от других предприятий из этой сферы бизнеса. Таким отличием часто становятся внедренные инновации. Благодаря этому, можно не только стать узнаваемым брендом, но и повысить целевую прибыль, увеличить спрос и расширить сегменты потребителей.
Конечно, просто говорить о необходимости внедрения инноваций недостаточно. Степень научной разработанности темы достаточно широко развита и стремительно распространяется по миру. В любом случае, проводимые исследования и всяческий анализ данной темы – это уже запущенные научные процессы. Если говорить о практическом аспекте внедрения инновационных технологий, то здесь возникают некоторые пробелы. Ведь большая часть ресурсов и усилий направлена на изучение и управление теоретическими процессами, нежели чем на практическую часть.
Например, теоретическую часть исследуемого вопроса можно найти в научной статье по специальности «Экономика и бизнес» - «Инновационная деятельность гостиничных предприятий в современных условиях» таких авторов, как: Бобкова А.И., Смирнова О.Б., Казакова И.А., Шевченко А.Г.. А также, работы авторов: Перов Д.Р., Летуновская Ю.В. и др..
Цель исследования: рассмотреть инновационные технологии, внедрение инновационных решений в гостиничный бизнес на примере ОАО «River Park».
Чтобы решить поставленный вопрос, необходимо будет выполнить ряд задач:
1. Изучить понятие и сущность инновации в индустрии гостеприимства;
2. Выделить виды инноваций;
3. Изучить тренды инновационных внедрений в индустрии гостеприимства в России и за рубежом;
4. Дать краткую характеристику предприятия;
5. Провести исследование инноваций в «RIVER PARK»;
6. Дать оценку конкурентной среды;
7. Разработать рекомендации по внедрению инноваций.
Объект исследования: ОАО «RIVER PARK».
Предмет исследования: инновационная инфраструктура в гостиничной индустрии.
Основными методами, с помощью которых реализовано познание объекта, можно выделить общетеоретические методы, непосредственно сравнение и обобщение материала.
Практическая значимость проведенного исследования заключается в разработке рекомендаций по внедрению инновационных мероприятий, также, значимость исследования выражается в рассмотрении неких преимуществ инноваций в гостиничном бизнесе и ознакомление с трендами данного аспекта экономики.
Структура курсовой работы. Введение раскрывает актуальность, определяет степень научной и практической разработанности темы, объект, предмет, цель, задачи и методы исследования.
В первой главе рассматриваются основные аспекты раскрывающие понятие инноваций в гостиничной индустрии.
Вторая глава посвящена практической части, в которой проводится исследование конкретного предприятия по данной теме курсовой работы.
В заключении подводятся итоги исследования, формируются окончательные выводы и разрабатываются рекомендации по рассматриваемой теме.
Курсовая содержит 5 таблиц и 3 рисунка.

1. Теоретические аспекты внедрения инноваций в гостиничной индустрии
1.1 Понятие и сущность инновации в индустрии гостеприимства

Во всем мире активно развиваются информационные технологии, растет значимость услуг, диверсифицируются желания людей, которые сейчас все труднее удовлетворить. Деятельность компаний в области инноваций с каждым годом становится все более важной. Их главная цель - создать технологии, которые трудно воспроизвести, чтобы гарантировать компании огромное преимущество в конкурентной борьбе [5, с. 162-187].
Гостиничные инновации можно определить как инновации в форме новых или усовершенствованных продуктов, процессов или методов на практике, посредством внедрения новых идей и знаний для лучшего удовлетворения потребностей клиентов гостиничной компании.
Инновационная деятельность гостиничной компании - это деятельность по внедрению и организации инновационного процесса, который включает в себя создание, развитие и распространение инноваций.
Инновационные методы продвижения в гостиничной индустрии включают создание новых каналов сбыта и разработку инновационных процессов и методов, позволяющих эффективно продавать гостиничные услуги.
Одним из популярных способов стимулирования спроса являются программы лояльности гостиничных компаний. Они оказывают большое влияние на спрос. Цель этих программ лояльности - завоевать доверие клиентов и превратить их в «постоянных гостей» компании.