Курсовая работа по предпринимательству на тему Бизнес-идея по созданию инновационной промышленной кролиководческой фермы полного цикла

Предпринимательская идея, которую я могу реализовать, на примере бизнес - идеи по созданию инновационной промышленной кролиководческой фермы полного цикла.
Цель проекта - анализ, сбор данных по замещению импортной продукции низкого качества из мяса кроликов, преимущественно поставляемой в российские регионы из Китая, Венгрии - на отечественную, что позволит внести вклад в улучшение качества жизни наших жителей.
Задача - разработать актуальный бизнес-план по производству мяса кролика для малого и среднего бизнеса.
На сегодняшний день развитие отрасли кролиководства и получение продукции в виде полуфабрикатов из мяса кролика является одним из наиболее привлекательных направлений для развития бизнеса. Спрос на диетическое мясо кролика и продукции из него неизменно растет, в связи со стремлением людей к здоровому образу жизни, к употреблению качественных и безопасных продуктов питания. Мясо кролика, по своей белковой питательности, усвояемости, низко калорийности и другим показателям занимает одно из лидирующих мест, в сравнении с другим видом мяса.
Высокая биологическая ценность крольчатины является незаменимым продуктом питания для спортсменов, детей, людей склонных к аллергии. Мясо кролика, в сочетании с нежным вкусом, способно нормализовать липидный обмен и поддерживать оптимальный баланс всех питательных веществ в организме человека.
Следующий фактор, определяющий привлекательность кролиководства, как бизнес - идеи, является состояние конкуренции в данной нише. По данным Национального союза кролиководов России (НСК), в мире ежегодно производится примерно 2,6 миллиона тонн мяса кроликов. Ведущим лидером - производителем является, несомненно, Китай, с ежегодным объемом в 660 тысяч тонн крольчатины в год, что составляет 70 % от производства всего мяса кроликов. Так же, Китай является основным поставщиком продукции кроликов в Россию, поставляя ежегодно более 300 тысяч тонн мяса кролика, что обеспечивает более 90 % рынка РФ. К сожалению, в нашей стране актуальны только официальные данные сельскохозяйственной микропереписи России 2021 года, где общее поголовье кроликов в стране составило 3833,4 тысячи голов кроликов.
Следует так же отметить, что среди жителей России данный вид мяса долгие годы был недостаточно востребованным, в связи, с чем крольчатину производили исключительно в личных подворьях для собственного потребления. Однако, тенденция последних лет начинает меняться и такой вид бизнеса, как, кролиководство рассматривается рентабельным и прибыльным, в том числе и за счет биологических особенностей этих животных: высокой продуктивности и скорости роста. Несмотря на ежегодное увеличение производства крольчатины в нашей стране в малых формах хозяйствования, обеспеченность россиян диетическим мясом находится на уровне 0,5% от всех других.
Основные публикации авторов по данной теме: «Оценка экономической эффективности кролиководства» Соколова А.П., Можегова В.Д., Титкова Д.Е.;
«Эффективное кролиководство» Комлацкий В.И., Логинов С.В., Комлацкий Г.В.; «Социально-экономическая эффективность индустриального кролиководства» Комлацкий В.И., Туркова В.С.
Проведя анализ кролиководческой отрасли и рынка мясной продукции в стране, а так же изучив фактические данные сельскохозяйственной переписи, делаем вывод, что данная ниша не насыщена продукцией из крольчатины отечественного производства и свидетельствует о перспективе развития бизнеса в данной отрасли сельского хозяйства.






1.Бизнес-идея по созданию инновационной промышленной
кролиководческой фермы полного цикла

Бизнес-план «Строительство инновационной кролиководческой фермы». Выбрана организационно-правовая форма «Крестьянское - фермерское хозяйство», ставка налога 6% ЕСХН, с учетом специфики отрасли сельского хозяйства. Место дислокации и реализация проекта на территории Ижевской области.
Производимый вид продукции: мясо кроликов, с перспективой расширения ассортимента - печень и субпродукты, полуфабрикаты. Целью организации производства - поставка качественной продукции во все регионы нашей страны.
Для реализации необходимы инвестиции, в размере 150000,00 рублей на строительство современного ангара для выращивания кроликов и закупку маточного поголовья, а так же 1937664,00 рублей на содержание кролиководческого хозяйства в первый год реализации проекта. Общая сумма, инвестиций в проект, в первый год развития, составляет: 3437664 рублей. При расчетной прибыли 736899,84 рубля, срок окупаемости составляет 4 года и 6 месяцев.
Фермерское хозяйство планирует в своей деятельности выращивать кроликов и реализовывать населению диетическое качественное мясо.
Конкурентоспособность и отличие от других хозяйств будет обеспечено за счет использования современных технологий в аграрном секторе, которые позволят, гарантировано получать продукцию высокого качества, максимально автоматизировать рабочие процессы, оптимизировать и минимизировать риски.
Для разведения и выращивания выбрана мясная порода кроликов «Калифорнийская», специализированная для содержания в промышленных клетках в промышленных хозяйствах.
Содержание кроликов будет осуществляться в современном закрытом помещении ангарного типа, с обязательными системами приточно-вытяжной вентиляции, климат - контролем температуры и влажности воздуха.