Курсовая работа по Гостиничное дело на тему Архитектура и дизайн гостиницы как определяющий элемент успеха гостиницы (на примере гостиницы Солотель г. Москва)

ВВЕДЕНИЕ
Архитектура и дизайн гостиницы играют ключевую роль в создании уникальной атмосферы и определяют успех данного заведения. Гостиничный бизнес является одной из самых конкурентных отраслей, где каждая деталь имеет значение для привлечения и удержания клиентов. Поэтому, правильное планирование и проектирование архитектурных элементов, интерьера и экстерьера гостиницы становятся неотъемлемой частью стратегии успеха.
Тема курсовой работы является актуальной, так как на современном этапе сфера гостиничного проектирования претерпевает большие изменения. Появляются новые виды отелей, повышаются требования гостей к размещению, что требует знаний в сфере архитектурного проектирования и дизайна.
Степень изученности данной темы в учебной литературе можно считать недостаточной, так как в основном в литературе освещаются нормативные требования к проектированию и мало внимания уделяется влиянию архитектурных особенностей здания на успех гостиничного предприятия.
Целью данной курсовой работы является выявление влияния особенностей архитектуры и дизайна на успех гостиничного предприятия.
Задачи курсовой работы:
1. Изучить теоретические аспекты архитектурно-планировочного решения зданий гостиниц;
2. Выявить современные тенденции в сфере дизайна и архитектуры гостиниц
3. Провести анализ архитектурного стиля и дизайна гостиницы «СОЛОТЕЛЬ» (г.Москва)
При написании курсовой работы использовались такие теоретические методы исследования, как анализ литературных и Интернет-источников, обзор нормативной базы по проектированию гостиниц, метод синтеза и обобщения, практические методы – метод наблюдения и опроса.
Объектом исследования является архитектурно-планировочное решение здания гостиничного предприятия.
Предметом исследования является здание гостиницы «СОЛОТЕЛЬ» (г.Москва).
Практическая значимость данного исследования заключается в возможности применения результатов исследования при проектировании гостиничного предприятия.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНОГО РЕШЕНИЯ ЗДАНИЙ ГОСТИНИЦ
1.2 Определение архитектуры и дизайна в контексте гостиничного бизнеса
В современном мире, где цифровые технологии играют все более важную роль в бизнесе, в обществе и в государстве, коммерческим предприятиям становится все сложнее сохранить свою конкурентоспособность. Важно не только достичь безубыточности, но и увеличить прибыльность своей деятельности. Однако, если рассмотреть гостиничный бизнес, можно заметить, что архитектура и дизайн гостиницы играют ключевую роль в финансовом успехе организации.
Архитектурное решение здания – авторский замысел объекта с комплексным решением функциональных, конструктивных и эстетических требований к нему, а также социальных, экономических, инженерно-технических аспектов, зафиксированных в архитектурной части документации для строительства и реализуемых при строительстве.
Архитектура и дизайн - два термина, которые часто используются в контексте создания и организации пространства. Несмотря на то, что они имеют много общего, существует существенная разница между этими понятиями.
Архитектура - это искусство проектирования и создания зданий и сооружений. Она включает в себя не только эстетические аспекты, но также функциональность, устойчивость к различным воздействиям окружающей среды, а также соответствие правилам и нормам строительства. Архитектура играет ключевую роль в формировании городского пространства и определяет его характер и стиль. Она объединяет элементы конструкции, материалов, цветовой гаммы и других факторов для создания целостной композиции.
Дизайн же относится к процессу планирования, созданию и организации объектов визуального представления или функциональных систем. Это может быть дизайн интерьера, ландшафта. Главная задача дизайна - обеспечить комфортное и эстетически приятное использование объекта или пространства. Дизайнеры работают над разработкой формы, цветовой гаммы, текстур и других элементов для создания уникального визуального образа и функциональности.
Тем не менее, архитектура и дизайн тесно связаны друг с другом. Архитектура может быть рассмотрена как составная часть дизайна, так как она включает в себя создание и организацию пространства, форм и структур. Дизайн, в свою очередь, может быть использован для улучшения архитектурных проектов, добавления идей и деталей, которые делают здание более привлекательным и функциональным.
К проектированию средств размещения предъявляются определенные требования:
1. Требования функционального назначения.
Тип архитектурного сооружения, количество и состав помещений, схема их расположения по частям света зависят от назначения здания и его использования. Типы зданий средств размещения определяются политическими, религиозными, национальными требованиями и бизнес-процессами, происходящими в них.
2. Требования к конструкции здания.
Зависят от особенностей строительных материалов. Доминирующей технологий при строительстве гостиничных зданий признается монолитная и сборная конструкция зданий средств размещения.
3. Эргономические требования.
Основная цель эргономического подхода в гостиничном дизайне заключается в создании комфортной и удобной среды для гостей. Для этого необходимо учитывать ряд основных принципов эргономики при проектировании зданий гостиниц: правильное размещение функциональных зон внутри гостиницы, оптимальная организация пространства внутри номеров, удобная и функциональная мебель, учет потребностей различных групп гостей, обеспечение безопасности и доступности для всех гостей.
4. Эстетические свойства архитектуры.
Целостность формы помещения, его изобразительных элементов достигается умелой комбинацией размеров формы и цвета в границах стен, потолков, панелей, окон.
5. Единство формы и содержания.
В архитектуре дает объекту целостность и выражается в художественном образе.
6. Природа, градостроительные и национальные условия.
Для гостиниц важно раскрыть помещение на естественный, садовый или городской пейзаж. Природный ландшафт влияет на архитектурный образ города, задача архитектора при этом – сохранить природные особенности.
7. Социально-культурное назначения здания средства размещения.
Определяется спецификой образа жизни и национальной культуры человека, народа, социальной группы окружающей природы и климата.
Все перечисленные факторы можно рассматривать как требования на проектирование гостиничного предприятия.
Рассмотрим основные принципы проектирования инфораструктурных объектов гостиниц:
1. Схема развития индустрии гостеприимства на мезоуровне.
• Исследование местности, имеющей рекреационные ресурсы, и потенциала для бизнес-процессов в индустрии гостеприимства.
• Оформление генерального плана развития района и проекта детальной планировки гостиничного комплекса