Фрагмент для ознакомления
1
Введение 2
1.Теоретические основы предоставления основных и дополнительных услуг в гостинице 4
1.1 Современное состояние рынка гостиничных услуг в России 4
1.2 Понятие и особенности гостиничных услуг 6
1.3 Характеристика дополнительных услуг в гостинице 8
2. Анализ предоставления основных и дополнительных услуг в гостинице 11
2.1 Общая характеристика гостиницы 11
2.2Анализ деятельности отеля «Авангард» по предоставлению дополнительных услуг 12
2.3 Анализ удовлетворенности предоставления основных и дополнительных услуг в отеле «Авангард» 16
3.Совершенствование предоставления дополнительных услуг в отеле «Авангард» 18
3.1Предложения по совершенствованию предоставления основных и дополнительных услуг в отеле «Авангард» 18
3.2 Эффективность реализации предложенных мероприятий 19
Заключение 21
Список использованных источников и литературы 22
Приложение 24
Фрагмент для ознакомления
2
Как известно, рынок гостиничных услуг очень тесно связан с туриндустрией. Начиная с 2020 года и по настоящее время в российской сфере туризма возникло множество различных проблем, которых не было за все время существования этой сферы экономики. Сначала в 2020 году всемирная пандемия COVID-19 привела к закрытию границ многими странами. Гостиничному бизнесу пришлось очень тяжело, поскольку, помимо значительного снижения туристического потока, пришлось увеличить издержки, связанные с ужесточением санитарно-эпидемиологических требований.
Данная ситуация не сильно изменилась и в следующем году, а в 2022 году осложнилась еще больше за счет введения большого количества санкций западными странами, направленными против РФ. В результате санкционной политики были введены существенные изменения визового режима, ограничения авиасообщений, а также произошел значительный рост стоимости авиаперелетов. В связи с этим поток иностранных туристов в Российскую Федерацию снизился на 96,1% [3].
Постепенно иностранный поток туристов из Европы и США замещается турпотоком из Азии, после снятия ковидных ограничений постепенно восстанавливается турпоток из Китая. По данным Погранслужбы ФСБ РФ за первое полугодие 2024 года Российскую Федерацию посетили 187,8 тыс. иностранных туристов, что на 130% больше предыдущего года (81,5 тыс. туристов). Несмотря на такой рост данный показатель значительно ниже допандемийного (за первое полугодие 2019 года количество иностранных туристов, посетивших нашу страну, было около 2 млн. человек).
На фоне сложившейся ситуации российским туристам тоже стало сложно и одновременно значительно дороже выезжать за границу. По этой причине в Российской Федерации произошло увеличение внутреннего турпотока. Данные ныне упраздненного Ростуризма показывают, что в 2022 году число внутренних туристов, остановившихся в отелях, составило 56 млн. человек, что составило 90% внутреннего потока 2019 года. Так в 2023 году объем реализованных туров по сравнению с предыдущим годом увеличился на 30%, а внутренний туристический поток увеличился на 10%.
По данным Росстата в 2024 году рост в этой области экономики продолжился. Так во втором квартале объем услуг турагентств, туроператоров в России увеличился на 35,7% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, при этом рост объема гостиничных услуг за тот же период составил 18,2%.
Регионами-лидерами по увеличению внутреннего турпотока стали: Северный Кавказ, города Москва и Санкт-Петербург. Развитие рынка гостиничных услуг Российской Федерации обеспечивается за счет увеличения объема внутреннего туризма. По данным Росстата в 2022 году количество гостей в отечественных коллективных средствах размещения составило 64,56 миллиона человек, а за одиннадцать месяцев 2023 года - 72,27 миллиона человек[14].
Одновременно с увеличением турпотока произошло увеличение инвестиций в гостиничную отрасль. По данным РосБизнесКонсалтинга (РБК) рост инвестиций в гостиничную недвижимость в 2022 году составил 112% к предыдущему году, что в суммарном выражении - 18 миллиардов рублей. За первое полугодие 2023 года объем инвестиций в гостиничную недвижимость составил 42 миллиарда рублей.
Говоря о трендах развития гостиничной инфраструктуры с точки зрения инвестиций в эту отрасль можно выделить следующие:
- государственная поддержка туристической отрасли, выражающиеся в том, что государством в ближайшие три года на развитие туриндустрии будет выделено более 700 миллиардов рублей, часть из которых будет направленно на развитие инфраструктуры;
- развитие внутреннего туризма является причиной инвестиционной активности в регионах РФ;
- увеличение инвестирования в российскую гостиничную отрасль за счет покупки и реновации старого фонда.
Туристическая отрасль России перешла на новый этап развития, причиной этого прежде всего стало значительное уменьшение объема выездного туризма. Значительно увеличился вклад российских бизнесменов в создание новой и развитие существующей инфраструктуры, освоение новых туристических направлений, строительство новых средств размещения.
Произошло изменения подхода к развитию туристической отрасли страны. Теперь развитие туристических направлений и территорий имеет комплексный характер, то есть одновременно с отелями идет и развитие туристской и развлекательной инфраструктуры (горнолыжные трассы, аквапарки, тематические парки, концертно-фестивальные площадки и т. п.). Государство активно участвует в реализации таких проектов.
Основным трендом индустрии гостеприимства всегда было и будет предоставление высококачественного сервиса своим гостям.
Фрагмент для ознакомления
3
1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от 9 октября 2024 года N 1085.
2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. Учебники и учеб. пособ.д/ высшей школы (ВУЗы). - М.: ИЦ «Академия», 2023. - 224 с.
3. Барышева Н.А., Татарина Л.В. Отель - гость: практические рекомендации по содержанию отеля. - М.: Аркаим, 2024. - 176 с.
4. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия: Учебник для академического бакалавриата. - М.: Юрайт, 2024. - 338 с.
5. Башин Ю.Б., Зайцев А.В., Баумгартен Л.В. и др. Экскурсионная деятельность в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для вузов. - М.: Вузовский учебник; ИНФРА-М, 2014. - 204с.
6. Брашнов Д.Г. Основы индустрии гостеприимства: учеб. пособие / Д.Г. Брашнов, Е.В. Мигунова. - М.: ФЛИНТА: НОУ ВПО «МПСУ», 2023. - 224 с.
7. Быстров С.А. Организация гостиничного дела: Учебное пособие. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2024. - 432 с.
8. Горностаева Ж.В., Дуванская Е.В., Алехина Е.С. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса: учеб. пособие / Ж. В. Горностаева, Е. В. Дуванская, Е. С. Алехина. - Ростов н/Д: Феникс, 2024. - 317 с.
9. Джум Т.А., Денисова Н.И., Организация гостиничного хозяйства: Учебное пособие.- М.: Магистр: ИНФРА-М, 2022. - 400 с.
10. Дмитриева Н. В.,Зайцева Н. А.,Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2024. - 352 с.
11. Игнатьева И.Ф. - Организация туристской деятельности: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2024. - 448 с.
12. Иностранный турпоток в Россию вырос за год на 130%. Но это еще в 16,5 раз меньше чем до пандемии | Ассоциация туроператоров (АТОР) | Дзен // Дзен.ру URL: dzen.ru/a/ZMn8szh9vC0uWnHd
13. Корнеев Н. В. Технология гостиничного сервиса: учебник / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева, И. А. Емелина. - М.: Академия, 2022. - 269 с.
14. Овчаренко Н.П., Руденко Л.Л., Барашок И.В. Организация гостиничного дела: Учебное пособие для бакалавров. - М.: ИТК Дашков и К, 2024. - 208 с.
15. Отельный бизнес в 2023 году: тренды и вызовы | welcometimes. welcometimes.ru/opinions/otelnyy-biznes-v-2023-trendy- i-vyzovy.
16. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность: Учебное пособие. - М.: ИТК Дашков и К, 2024. - 208 с.
17. Семеркова Л.Н., Белякова В.А., Шерстобитова Т.И. Технология и организация гостиничных услуг: Уч. пос. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2024. – 320 с.
18. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М.: Альфа - М, 2024. - 351 с.
19. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. - М.: Форум, 2023. - 352 с.
20. Тультаев Т.А. Маркетинг услуг: Учебник. - М.: НИЦ Инфра-М, 2023. - 208 с.