Курсовая работа по бухгалтерскому учету на тему Смета затрат на производство. Составление калькуляции изделия. ООО ППР «Ефремовский»

1 Теоретические основы сметирования и калькулирования затрат в производстве
1.1 Экономическая сущность производственных затрат и их классификация

Затраты представляют собой стоимостную оценку ресурсов, использованных предприятием в процессе производства и реализации продукции. В экономической теории и практике важно разграничивать понятия «затраты», «расходы» и «издержки производства», поскольку они имеют различное содержание и функциональное назначение [9]. Затраты характеризуют потребление ресурсов в натуральном и денежном выражении для осуществления производственной деятельности, расходы отражают уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов, а издержки производства представляют собой совокупность затрат живого и овеществленного труда на изготовление продукции.
Классификация затрат является основой построения системы управленческого учета и позволяет осуществлять планирование, контроль и анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия [12]. По элементам затрат выделяют материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизацию основных средств и прочие затраты, что соответствует требованиям российского законодательства и обеспечивает единообразие учета. Данная классификация позволяет определить структуру себестоимости по экономическому содержанию и выявить долю каждого элемента в общих затратах предприятия.
По способу отнесения на себестоимость продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные [10]. Прямые затраты непосредственно связаны с производством конкретного вида продукции и могут быть прямо отнесены на объект калькулирования, к ним относятся сырье, основные материалы, заработная плата производственных рабочих. Косвенные затраты связаны с производством нескольких видов продукции и распределяются между ними косвенным путем с использованием выбранной базы распределения, например общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
По отношению к объему производства затраты классифицируются на переменные, постоянные и смешанные. Переменные затраты изменяются пропорционально или близко к пропорциональной зависимости от изменения объема производства, включая расход сырья, материалов, топлива, основную заработную плату производственных рабочих. Постоянные затраты остаются неизменными в определенном диапазоне объемов производства и включают арендную плату, амортизацию зданий и сооружений, оклады административно-управленческого персонала. По степени регулярности затраты подразделяются на постоянные, возникающие регулярно в каждом отчетном периоде, и единовременные, связанные с разовыми операциями или проектами.
Согласно российскому законодательству, состав и содержание производственных затрат регламентируется Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, которое определяет перечень расходов по обычным видам деятельности и прочих расходов [6]. Элементные затраты представляют собой однородные по экономическому содержанию виды затрат, которые не могут быть разложены на составные части, в то время как комплексные затраты состоят из нескольких элементов и требуют дополнительной детализации для целей управленческого учета.

1.2 Методология сметирования затрат в производстве

Смета затрат на производство представляет собой плановый документ, отражающий все предстоящие расходы предприятия на производство продукции, выполнение работ и оказание услуг в планируемом периоде в разрезе экономических элементов. Смета затрат выступает сводным обобщающим документом, на основании которого устанавливаются общие затраты на производство и реализацию продукции, определяется потребность в оборотных средствах, формируется база для разработки финансового плана предприятия.
Место сметы затрат в системе производственного планирования определяется ее взаимосвязью с другими разделами годового плана социально-экономического развития предприятия, включая план производства, план материально-технического обеспечения, план по труду и заработной плате, план капитальных вложений. Смета позволяет сопоставить и увязать отдельные разделы комплексного плана между собой, обеспечивая сбалансированность ресурсов и потребностей предприятия [15].
Принципы составления сметы затрат включают полноту и адресность, предполагающие учет всех видов затрат, связанных с производственной деятельностью, и четкое определение направлений их использования. Научная обоснованность означает применение технически и экономически обоснованных норм и нормативов расхода ресурсов, учет прогрессивных технологий и передового опыта. Своевременность составления сметы обеспечивает возможность оперативного реагирования на изменения внешних и внутренних условий, а открытость и прозрачность способствуют контролю за целевым и эффективным использованием ресурсов.
Методы разработки смет различаются по степени детализации и источникам информации. Сметный метод основывается на расчете затрат в масштабах всего предприятия по данным всех других разделов плана и позволяет обеспечить комплексный подход к планированию, однако не дает возможности провести глубокий анализ затрат по отдельным подразделениям [12]. Сводный метод предполагает суммирование смет отдельных цехов и подразделений за исключением внутренних оборотов между ними, что обеспечивает большую детализацию и контроль на уровне структурных единиц. Калькуляционный метод базируется на плановых калькуляциях себестоимости всех видов продукции с учетом остатков незавершенного производства и расходов будущих периодов. Нормативный метод использует установленные нормы расхода материалов, труда и других ресурсов и подходит для стабильного производства с отлаженными технологическими процессами, а базисно-индексный метод применяется для корректировки ранее составленных смет в новых экономических условиях через применение индексов и коэффициентов.

1.3 Калькулирование себестоимости продукции: теория и методика

Калькулирование представляет собой процесс исчисления себестоимости единицы продукции, работ или услуг и является важнейшим инструментом управления затратами на предприятии. Назначение калькулирования заключается в определении фактических и плановых затрат на производство, обосновании цен на продукцию, оценке эффективности производственной деятельности, контроле за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Позаказный метод калькулирования применяется в производствах с индивидуальным или мелкосерийным характером изготовления продукции, где объектом учета затрат и калькулирования выступает отдельный производственный заказ [3]. Данный метод имеет широкое применение в тяжелом машиностроении, строительстве, самолетостроении, научно-исследовательских и опытно-конструкторских работах, где каждый заказ предполагает изготовление заранее определенного количества изделий для конкретного заказчика. Попередельный метод используется в производствах с последовательной переработкой сырья через ряд технологических стадий (переделов), таких как металлургия, химическая, текстильная промышленность, где себестоимость продукции определяется по каждому переделу с последующим суммированием затрат.
Нормативный метод калькулирования основан на составлении нормативных калькуляций по действующим на начало периода нормам расхода материалов, трудовых и других ресурсов, с последующим выявлением отклонений фактических затрат от нормативных и учетом изменений норм в течение периода. Этот метод обеспечивает оперативный контроль за уровнем затрат, выявление резервов снижения себестоимости и повышение ответственности за соблюдение установленных норм. Калькулирование по переменным затратам (директ-костинг) предполагает включение в себестоимость продукции только переменных затрат, в то время как постоянные затраты списываются на финансовый результат периода, что позволяет более точно анализировать зависимость затрат от объема производства и принимать обоснованные управленческие решения о структуре производственной программы.
Объекты калькулирования представляют собой виды продукции, работ или услуг, себестоимость которых необходимо определить, а единицы калькулирования — это измерители объектов калькулирования в натуральном, условно-натуральном или стоимостном выражении [9]. Этапы калькулирования включают определение объектов и единиц калькулирования, разграничение затрат по видам продукции и периодам, выбор метода распределения косвенных затрат, расчет себестоимости единицы продукции. Выбор оптимального метода калькулирования для производственных предприятий зависит от отраслевой принадлежности, характера технологического процесса, типа и организации производства, номенклатуры выпускаемой продукции.

1.4 Структура калькуляции изделия и элементы себестоимости

Структура калькуляции изделия представляет собой детализированный перечень статей затрат, формирующих полную себестоимость единицы продукции. Сырье и материалы включают стоимость основных материалов, входящих в состав изделия, вспомогательных материалов, используемых в технологическом процессе, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий за вычетом стоимости возвратных отходов. Расчет материальных затрат производится на основе норм расхода материалов на единицу продукции и планово-заготовительных цен с учетом транспортно-заготовительных расходов [17].
Заработная плата производственных рабочих отражает затраты на оплату труда работников, непосредственно участвующих в изготовлении продукции, включая основную и дополнительную заработную плату, премии и другие виды выплат. К этой статье добавляются отчисления на социальные нужды, рассчитываемые по установленным ставкам от фонда оплаты труда производственных рабочих. Общепроизводственные расходы представляют собой косвенные затраты, связанные с обслуживанием и управлением производством в рамках отдельных цехов или производственных подразделений, включая содержание и эксплуатацию оборудования, заработную плату цехового персонала, амортизацию производственных помещений, расходы на содержание и ремонт основных средств цеха.
Общехозяйственные расходы охватывают затраты на управление предприятием в целом, не связанные непосредственно с производственным процессом, такие как заработная плата административно-управленческого персонала, амортизация и содержание зданий общехозяйственного назначения, расходы на охрану, услуги связи, командировочные расходы. Коммерческие расходы включают затраты на упаковку, хранение, транспортировку и реализацию готовой продукции, рекламу, комиссионные сборы и другие расходы, связанные со сбытом продукции.
Особенности формирования каждого элемента затрат определяются спецификой технологического процесса, организацией производства и учетной политикой предприятия. Способы распределения косвенных затрат выбираются предприятием самостоятельно и закрепляются в учетной политике на финансовый год. Наиболее распространенными базами распределения общепроизводственных расходов являются основная заработная плата производственных рабочих, машино-часы работы оборудования, прямые затраты, а общехозяйственных расходов — заработная плата производственных рабочих, выручка от реализации, производственная себестоимость продукции.