Курсовая работа по технологии парикмахерского искусства на тему Технологический процесс выполнения современной мужской спортивной стрижки

1. Теоретическая часть
1.1 Организация рабочего места парикмахера при выполнении мужской стрижки
Правильная организация рабочего места является основополагающим фактором эффективной и безопасной деятельности парикмахера, а также ключевым условием обеспечения комфорта клиента. Рабочее место парикмахера должно в полной мере соответствовать строгим санитарно-эпидемиологическим требованиям, нормам охраны труда и эргономическим стандартам [2; 7]. Комплексный подход к организации рабочего пространства позволяет не только повысить качество обслуживания, но и минимизировать профессиональные риски для здоровья мастера.
Санитарно-эпидемиологические требования и нормативная база. Важно отметить существенные изменения в нормативном регулировании бьюти-сферы. С 1 января 2021 года утратил силу СанПиН 2.1.2.2631-10, на который ранее опирались парикмахерские и салоны красоты. В настоящее время основополагающим документом выступают санитарные правила СП 2.1.3678-20, где пункт 8.2 непосредственно регламентирует требования к деятельности хозяйствующих субъектов, оказывающих парикмахерские и косметологические услуги [7]. Более того, с 1 марта 2025 года вступили в силу новые изменения к данным правилам, которые существенно корректируют порядок работы организаций, занятых продажей товаров и оказанием услуг [2]. Эти изменения затрагивают ключевые аспекты деятельности: требования к планировке помещений, обработке инструментов и использованию средств индивидуальной защиты [1; 2].
Зонирование и оборудование рабочего места. В структуру рабочего места парикмахера входят несколько обязательных элементов, каждый из которых имеет специфические требования:
• Парикмахерское кресло для клиента должно обеспечивать регулировку высоты и возможность поворота на 360°, что позволяет мастеру свободно перемещаться вокруг клиента и получать доступ с любой стороны без излишних физических усилий. Эргономичные кресла с продуманной конструкцией, включающей поддержку поясничного отдела и анатомическую форму сиденья, снижают нагрузку на тело мастера примерно на 40%, что подтверждается исследованиями Национального института по охране труда (NIOSH) [6]. Подушки из пеноматериала с эффектом памяти, плавное регулирование наклона и воздухопроницаемые материалы создают дополнительный комфорт для клиента, что напрямую влияет на его лояльность [6].
• Туалетный столик (рабочая станция) с зеркалом является центральным элементом рабочей зоны. Зеркало должно устанавливаться с учетом антропометрических данных мастера и клиента, не создавать оптических искажений и обеспечивать хороший обзор. Столешница должна изготавливаться из материалов, устойчивых к многократной обработке моющими и дезинфицирующими средствами, и иметь достаточную площадь для эргономичного размещения инструментов и препаратов. Современные модульные станции оснащаются встроенными системами хранения, защищенными электрическими розетками и каналами для безопасной прокладки кабелей, что сокращает количество ходьбы стилистов между клиентами примерно на 30% и исключает риск споткнуться о провода [6].
• Рабочее кресло для мастера должно быть мобильным (на колесах) и оснащаться механизмом регулировки высоты, что позволяет снизить статическую нагрузку на опорно-двигательный аппарат во время продолжительной работы. Функциональные табуреты с возможностью свободного вращения дают возможность без усилий переключаться между различными операциями (стрижка, бритье, укладка), не принимая неудобных поз [6].
Вся мебель, используемая на рабочем месте, должна иметь покрытие, устойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, что обеспечивает возможность проведения качественной санитарной обработки [7]. Важным требованием остается комплектность рабочего места: необходимо наличие не менее трех наборов инструментов в расчете на одного посетителя, что позволяет соблюдать цикл обработки инструментов без задержек в обслуживании [2; 7; 9].
Освещение и вентиляция. Рабочее место парикмахера требует качественного освещения, которое непосредственно влияет на точность выполнения операций и сохранение зрения мастера. Оптимальным признается комбинированное освещение, сочетающее естественный свет и искусственные источники. Светильники должны размещаться таким образом, чтобы не создавать слепящего эффекта для глаз клиента и не приводить к перегреву рабочей зоны. В парикмахерских с количеством рабочих мест не более трех (за исключением кабинетов с особыми требованиями) допускается организация воздухообмена за счет естественного проветривания через открывающиеся фрамуги и естественной вытяжной вентиляции, без установки отдельных систем принудительной вентиляции [7]. Однако при работе с химическими веществами (красители, средства для химической завивки) рекомендуется усиленная вентиляция для удаления вредных паров.
Подготовительные работы и гигиенические процедуры. Перед началом обслуживания каждого клиента мастер обязан выполнить ряд обязательных процедур [1; 4; 9]:
1. Провести дезинфекцию всех инструментов, которые будут контактировать с кожей и волосами клиента: ножи машинок для стрижки, ножницы, расчески, зажимы. Инструменты, используемые для манипуляций, при которых возможно повреждение кожных покровов, требуют особо тщательной обработки: после каждого посетителя их необходимо сначала промыть в проточной воде, затем погрузить в раствор дезинфицирующего средства с выдержкой времени экспозиции согласно инструкции, после чего подвергнуть предстерилизационной очистке и стерилизации [7]. Важно отметить изменение последовательности обработки в новой редакции СП 2.1.3678-20: теперь инструменты сначала обеззараживают в дезинфицирующем растворе, и только после этого промывают, что повышает безопасность персонала [1].
2. Произвести визуальный осмотр рабочего места и обработать все рабочие поверхности дезинфицирующими растворами. Влажная уборка помещений должна проводиться не реже двух раз в день с применением моющих и дезинфицирующих средств [7].
3. Подготовить чистое парикмахерское белье: пеньюары, салфетки, полотенца. При использовании многоразового белья оно должно храниться в специально отведенном помещении; для грязного белья предусматриваются закрытые емкости с крышками [5].
4. Вымыть руки с антибактериальным мылом или обработать их кожным антисептиком. Согласно п. 19 Правил бытового обслуживания, перед работой с каждым новым потребителем мастер обязан вымыть руки с мылом или средством, используемым в качестве мыла [9].
5. Подготовить необходимый набор инструментов — не менее трех комплектов на рабочее место [2].
Диагностика волос и кожи головы как профессиональный этап. Важнейшим этапом, предшествующим непосредственному выполнению стрижки, является диагностика состояния кожи головы и волос клиента. Профессиональный парикмахер должен определить тип и структуру волос, выявить возможные повреждения кожных покровов, дерматологические заболевания или противопоказания к выполнению тех или иных процедур [1]. При наличии показаний или сомнений мастер может рекомендовать клиенту углубленное обследование у трихолога. Современные парикмахерские все чаще используют методы аппаратной диагностики: трихоскопия позволяет оценить плотность волос, их диаметр, состояние устьев фолликулов и наличие повреждений стержней [3; 7]. Эта информация помогает подобрать оптимальные методы стрижки и укладки с учетом индивидуальных особенностей волос и кожи головы клиента. При химической завивке и окраске волос мастер обязан провести биологическую пробу на чувствительность в соответствии с инструкцией к используемым средствам [9].
Требования безопасности и охраны труда. Парикмахер в процессе работы подвергается воздействию различных вредных и опасных производственных факторов: химические вещества (красители, обесцвечивающие составы могут содержать до 30% потенциально опасных компонентов), недостаточная освещенность, нервно-психические перегрузки, длительное статическое напряжение, острые кромки инструментов [2; 4]. В связи с этим разработаны строгие требования охраны труда, многие из которых недавно актуализированы Минтрудом [8].
Парикмахерам запрещается:
• носить в карманах одежды острые, хрупкие и бьющиеся предметы (ножницы, пилочки, стеклянные флаконы);
• включать или выключать фены и машинки для стрижки мокрыми руками;
• разбирать электроприборы и производить их самостоятельный ремонт;
• переносить оборудование за шнуры питания, выдергивать вилку из розетки за шнур, натягивать или перекручивать кабель;
• работать с неисправными инструментами [8].
Требования к персоналу и средствам индивидуальной защиты. Все работники салона обязаны проходить вводный и первичный инструктажи по соблюдению техники безопасности. Медицинские книжки должны обновляться каждые 6 месяцев, для чего необходимо регулярно проходить медицинские осмотры и сдавать анализы на инфекционные заболевания [2]. Во время всех процедур сотрудники обязаны использовать средства индивидуальной защиты — одноразовые перчатки, маски и халаты, что минимизирует риск перекрестного заражения между клиентами и мастерами [1; 2; 8]. При работе с химическими веществами (краски, дезинфицирующие растворы) использование перчаток и масок особенно важно, причем работать с такими средствами разрешается только в помещениях с эффективной вентиляцией [8].