Курсовая работа по гостиничному делу на тему Разработка комплекса мероприятий по организации досуга гостей турбазы

Введение

Прошедший XX век, наряду со многими феноменальными событиями в жизни мирового сообщества, продемонстрировал высокие темпы развития сферы туризма. Сегодня туризм становится стилем жизни миллионов людей. Его благотворное влияние на развитие политических, социальных, связей и международных отношений в мировом масштабе является общепризнанным фактом. Во многих странах мира, в том числе и в России туризм выступает своеобразным катализатором социально-экономического развития.
Одним из главных направлений перехода к инновационному социально ориентированному типу экономического развития Российской Федерации является создание условий для улучшения качества жизни российских граждан, в том числе за счет развития инфраструктуры отдыха и туризма, а также обеспечения качества, доступности и конкурентоспособности туристских услуг в Российской Федерации.
В связи с общепризнанным воздействием туристской индустрии на социально-экономическое развитие государств и регионов в частности, туризм для России признан важнейшей доходообразующей статьей бюджета и направлением экономического роста. В условиях существующей конкуренции между субъектами туристкой индустрии как никогда является актуальным исследование и последующее совершенствование направлений деятельности отечественных мест отдыха, в частности туристских баз.
Объект исследования – досуговая деятельность.
Предмет исследования – организация досуга на турбазе.
Цель исследования: разработать комплекс мероприятий по совершенствованию досуговой деятельности турбазы «Окунёвая».
Для достижения поставленных целей был сформулирован ряд исследовательских задач:
1. Рассмотреть основные теоретические характеристики такого явления, как досуг;
2. Дать характеристику основных целевых групп загородных спортивных отелей;
3. Рассмотреть и проанализировать процесс организации предоставления досуговых услуг гостям турбаз;
4. Дать комплексную характеристику турбазы «Окунёвая»;
5. Рассмотреть и проанализировать спектр предоставляемых досуговых услуг на турбазе;
6. Разработать комплекс рекомендаций по совершенствованию досуговой деятельности турбазы «Окунёвая».




















1. Теоретические основы организации досуга проживающих в гостинице
1.1. Понятие и виды досуговой деятельности

Жизнь современного индивида по праву может быть в общем смысле подразделена на две крупные области. Первая относится, как правило, к рабочему времени, которое включает в себя обучение, профессиональную и иную производственную деятельность. Вторую область составляет досуг, или свободное время человека. Самое понятие «досуг» является важнейшей категорией таких предметных областей и наук, как эстетика, педагогика и социология. Помимо того, что досуг имеет отношение к отдыху и развлечениям, он также является механизмом развития личности, поскольку ряд досуговых мероприятий индивиды, как правило, посвящают тому, что имеет значение для конкретного индивида, вызывает интерес: творчество во всем его многообразии, спорт и иные активности, чтение литературы, другие стороны личностного развития. Недаром А. Шопенгауэр называл венцом человеческого существования именно досуг, поскольку досуг позволяет человеку стать полным обладателем своего собственного «я».
В литературе и профильным исследованиях на данный момент представлено значительное количество трактовок и определения понятия «досуг». В рамках существующих определений можно обратить внимание на научно-обоснованное определение, которое характеризует досуг в качестве особой деятельности в условиях свободного времени, обеспечивающей отдых и дальнейшее развитие личности.
Досуг будучи инструментом личностного развития и способа организации времени вне производственно-хозяйственной деятельности выполняет две ключевые функции:
 Рекреативная социальная функция, которая позволяет обеспечивать снятие физического и психического напряжения, а также соответствующее данным процессам восстановление жизненных сил посредством активного отдыха;
 Развивающая социальная функция, выражающаяся в вовлечении личности в процесс непрерывного развития и просвещения, творчества, самореализации и самоутверждения путем реализации творческого потенциала.
В данном контексте, рассматривая досуг как самостоятельную категорию, можно отметить, что он имеет несколько ключевых видов. Сама по себе структура досуга имеет несколько уровней, отличающихся своими психологическими и культурными аспектами, а также эмоциональной значимостью и степенью духовной активности. Так, отдых выступает самым простым видом досуга. Отдых, как известно, предназначается для восстановления затраченных во время трудовой деятельности сил и подразделяется, в свою очередь, на активный и пассивный.
Так, пассивный отдых, прежде всего, характеризуется состоянием покоя, позволяющим снять утомление и восстановить силы. Каким именно видом деятельности занят в этот момент индивид не имеет значение, поскольку главное условие – снять напряжение, получить эмоциональную разрядку, а для каждого отдельного человека способ может быть индивидуальным. К примеру, речь может идти о простом состоянии лежа или сидя, чтении книги, прогулке, непринужденной беседе. Этот отдых пассивен, индивидуален, содержит основы позитивного досуга. Данный вид отдыха составляет неотъемлемую часть жизни, а также по совместительству является подготовительной ступенью к более сложной и творческой деятельности.
Другим типом досуга выступает активный отдых. Данный тип досуга воспроизводит силы человека с превышением исходного уровня. Такой отдых дает особую работу тем мышцам и психическим функциям, которые ранее не нашли своего применения в трудовой деятельности. Посредством активного отдыха человек может наслаждаться движением, общением с друзьями, быстрой сменой эмоциональных воздействий. Помимо этого необходимо подчеркнуть, что в отличие от пассивного отдыха, активный требует некоторого минимума свежих сил, волевых усилий и подготовки.
К активному виду отдыха также следует отнести спорт, психические и физические упражнения, игры, посещение театров, выставок, музеев и, безусловно, туризм во всем его многообразии.
Исследователями выделяются три основные функции активного отдыха:
 Восстановительная функция, обеспечивающая человеку физиологическую норму здоровья и высокую работоспособность;
 Функция развития способствует развитию духовных и физических сил;
 Функция гармонизации направлена соответственно на достижение гармонии души и тела.
Необходимо отметить, что отдых и развлечения, будучи составными элементами досуга, тесно связаны между собой, но имеют при этом свои различия. Традиционно под развлечениями понимаются такие виды деятельности в свободное время, которые дают возможность повеселиться, отвлекают от забот, доставляют удовольствие, то есть всегда требуют активности, в отличие от отдыха, который может быть пассивным или полупассивным. В процессе отдыха человек восстанавливает свое физиологическое состояние, а развлечения необходимы для снятия психологических стрессов, перегрузок, переутомления.
На сегодняшний день основные виды досуга, обозначенные ранее, представляют собой не просто способы и варианты проведения свободного времени, но и предмет научных исследований. Так, необходимо еще раз отметить, что отдых подразумевает такой вид досуга, когда человек спокоен, и, планируя подобное проведение времени, не преследует, как правило, никаких далеких стратегических целей. Для любого здорового человека пассивный отдых – залог сохранения психического и физического здоровья. В свою очередь, активный отдых подразумевает деятельность, предполагающую активирование психических, физических функций организма, не задействованных в основной занятости. Человек может двигаться и наслаждаться этим процессом, его эмоции сменяют друг друга.
Развлечения значительно отличаются от типов досуга. В привычном понимании этим термином обозначают такую активность в свободное от работы и прочих обязательных задач время, когда человек веселится, забывает про заботы и получает всевозможное удовольствие. Развлечения по умолчанию требуют некоторого уровня активности, поэтому здесь нельзя говорить о пассивном или активном вариантах. Отдых – это такой вид досуга, который предназначен для восстановления сил организма, а развлечения, в свою очередь, дают возможность снять психическое напряжение, переутомление, связанное с душевными и эмоциональным состоянием.
Другим уровнем досуга, более сложным и заслуживающим отдельного внимания выступает познавательная деятельность, также отличающаяся высокой степенью продуктивности. Эта деятельность базируется на активном отдыхе и предполагает регулярное внимательное исследование соответствующих объектов. В контексте этого типа досуга осуществляется посещение выставок, музеев, исторических экспозиций и иных объектов. Если описанное ранее времяпрепровождение в первую очередь направлено на разрядку при стрессе, эмоциональном перенапряжении, то познавательная деятельность – это метод воспитания собственных чувств и путь к расширению кругозора. Познавательный вид досуга – целенаправленная систематическая человеческая активность, приносящая реальную пользу. Именно такой способ проведения свободного от основной производственной деятельности времени позволяет человеку расширять знания и возможности, знакомиться с культурно-историческими ценностями.
Наконец, важнейшим элементом досуга