Японская и американская модели управления качеством:сравнительный анализ

Введение

История бренда «Баскин Роббинс» началась задолго до открытия московской фабрики. Международная компания «Баскин Роббинс» была основана в 1945 году, первой в мире реализовала франчайзинговую модель ведения бизнеса в сфере общественного питания. Сегодня более 7,8 тысяч кафе-мороженое «Баскин Роббинс» успешно развиваются в более чем 50 странах мира.
Открытие новой фабрики, оснащенной высокотехнологичным оборудованием международного уровня, стало значимым событием пищевой индустрии.
На торжественном открытии фабрики в 1996 году присутствовали основатель компании в России Юрий Абрамян, представители руководства Москвы, международного руководства бренда, член королевской семьи Великобритании принц Майкл Кентский. За 25 лет в России «Баскин Роббинс» завоевал лидерские позиции по широте ассортимента, задал отрасли высочайшие стандарты качества, возродил традицию городского кафе-мороженого и вывел на российский рынок новую эффективную модель ведения бизнеса по франчайзингу.
Рецепт синергии многолетнего успеха прост: традиции «Баскин Роббинс» формируют инновационное настоящее и будущее компании. Традиции предприятия основаны на премиальном качестве продукта, развитии ассортимента и прогрессивном маркетинге, сохранении и реализации данных ценностей. Сегодня ассортиментная линейка «Баскин Роббинс» насчитывает более тысячи уникальных сортов премиального мороженого. Ежегодно компания разрабатывает и выводит на рынок более 20 новинок. Благодаря инновационным технологическим разработкам наряду с классическим сливочным мороженым «Баскин Роббинс» производит функциональное мороженое, десерты, сорбеты, шербеты, фруктовые льды и эксклюзивные коллекции тортов-¬мороженое ручной работы.

1.Теоретические вопросы управления качеством на предприятии

1.1 Понятия, сущность и модели управления качеством
За последние три десятилетия границы, требующие от специалистов знания теории и методологии менеджмента качества, значительно расширились, а озабоченность спросом на профессионалов в области менеджмента качества появилась в работе американского эксперта на рубеже 21 века. Это произошло потому, что к тому времени базовые основы и методологии менеджмента качества были в значительной степени интегрированы в программы обучения руководителей и должностные обязанности. В результате отпала необходимость в специалистах по качеству как работниках, обладающих специальными знаниями.
Это связано с серьезными изменениями, происходящими в глобальном обществе, в социально-экономической и политической сферах регионов и стран. Современная тенденция к взаимопроникновению и взаимному развитию различных областей деятельности затрудняет четкое определение принадлежности исследуемой проблемы к той или иной области знаний [64].
Качество сегодня является основным фактором конкуренции на мировом рынке и символом процветания отдельных организаций, регионов и целых государств. Развитые страны, обеспечивающие высокое качество и конкурентоспособность на внутреннем и международном рынках, занимают передовые позиции в мире по уровню процветания и устойчивости.
Большинство организаций серьезно нуждаются в применении последовательного подхода к обеспечению качества не только для своих товаров, услуг и соответствующих процессов, но и для всех аспектов и областей взаимодействия со всеми заинтересованными сторонами в своей деятельности [52] (рис. 1.1).
Деятельность организации можно рассматривать как логически связанную цепочку повторяющихся действий, которые используют ресурсы компании для обработки объекта и достижения определенного результата с целью удовлетворения внутренних или внешних потребителей.
Основой взаимодействия бизнеса является взаимодействие с заинтересованными сторонами.
Потребители При общении с ними внутренние процессы должны быть согласованы с их требованиями, запросами, предпочтениями и, успешно, ожиданиями.

Рис. 1.1. Взаимодействие организации с заинтересованными сторонами
Поставщики. Надежность поставщиков оказывает непосредственное влияние на качество поставляемого ими сырья и полуфабрикатов, а также на продукцию организации в целом. С точки зрения современного подхода, отношения с поставщиками следует рассматривать как единую цепочку создания стоимости, ориентированную на удовлетворение потребностей клиентов. Государство. Отношения с государством подразумевают соблюдение законов и других нормативных актов, сотрудничество с налоговыми органами, охрану окружающей среды, пожарную и санитарную инспекции и т.д. Социальная сфера. Общество может включать владельцев, партнеров, конкурентов, местные власти и сообщества.
Человеческие ресурсы. Человеческие ресурсы играют важнейшую роль в деятельности организации. Как показывает практика японских компаний, высокомотивированные и преданные своему делу человеческие ресурсы могут оказать значительное влияние на уровень эффективности деятельности.
Во времена появления революционных технологий, более жестких и разнообразных требований потребителей, внедрения инноваций в процессы производства и предоставления услуг, социальных потрясений и значительных изменений во всей системе глобальных экономических отношений, менеджеры должны с уверенностью смотреть в будущее своей организации [64].
Это становится возможным благодаря постоянному накоплению знаний, навыков и компетенций в области управления качеством. Развитие рыночных отношений в России и стремление к интеграции в мировую экономику диктуют необходимость постоянного развития и совершенствования таких знаний и навыков.