Курсовая "Расчёт и обоснование экономических показателей деятельности предприятия общественного питания с обслуживанием на вынос "
Выберите тип работы
Заказать работу

300 рублей на первый заказ
вам Нужна Курсовая работа ?

Интересует курсовая работа по праву?

  • Оставьте заявку на Дипломную работу

  • Получите бесплатную консультацию по написанию

  • Сделайте заказ и скачайте результат на сайте

Расчёт и обоснование экономических показателей деятельности предприятия общественного питания с обслуживанием на вынос

Курсовая работа

Хотите заказать работу на тему "Расчёт и обоснование экономических показателей деятельности предприятия общественного питания с обслуживанием на вынос "?

32 страницы

11 источников

Опубликовано: studservis

2350 ₽

4700 ₽

Скачать превью Скачать в 1 клик

Фрагмент для ознакомления 1

Содержание
Введение 2
Раздел 1. Характеристика предприятия "Блинная". Планирование объемных и качественных показателей. 3
Раздел 2. Основные средства предприятия "Блинная" 7
Раздел 3. Оборотные средства предприятия "Блинная". Планирование материальных затрат. 11
Раздел 4. Трудовые ресурсы предприятия "Блинная". Планирование численности работников и затрат на оплату труда. 13
Раздел 5. План расходов предприятия "Блинная", расчет себестоимости продукции 17
Раздел 6. Ценообразование. Планирование доходов и прибыли предприятия 20
Раздел 7. Оценка экономической эффективности использования ресурсов. Предложения по повышению эффективности деятельности предприятия 22
Заключение 26
Список источников 31

Фрагмент для ознакомления 2

"Блинная" – это предприятие общественного питания, специализирующееся на приготовлении и продаже блинов с различными начинками в формате "на вынос". Концепция "Блинной" заключается в предоставлении клиентам быстрого, вкусного и доступного питания, ориентированного на широкий круг потребителей, в том числе на студентов, офисных работников и жителей района.
Местоположение:
Предприятие "Блинная" планируется разместить в городе Новосибирске, в районе с высокой проходимостью. При выборе конкретного местоположения будут учитываться следующие факторы:
• Транспортная доступность
• Пешеходный трафик
• Конкурентная среда
• Видимость
В качестве примера можно рассмотреть расположение "Блинной" в районе улицы Ленина, в непосредственной близости от Новосибирского государственного университета (НГУ) и других учебных заведений, а также офисных центров. Это обеспечит постоянный поток клиентов в течение дня.
Целевая аудитория:
Целевая аудитория "Блинной" включает:
• Студенты
• Офисные работники
• Жители района
• Туристы
Ассортимент:
"Блинная" будет предлагать широкий ассортимент блинчиков с различными начинками:
• Сладкие блинчики: с вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком, фруктами, ягодами, шоколадом.
• Сытные блинчики: с ветчиной и сыром, с грибами, с курицей, с творогом, с мясом, с овощами.
• Напитки: чай, кофе, соки, вода.
Технология приготовления:
Технология приготовления блинчиков будет достаточно простой и быстрой:
1. Приготовление теста по стандартному рецепту.
2. Выпекание блинов на специализированных блинных аппаратах.
3. Добавление начинки.
4. Упаковка блинов в специальную упаковку для выноса.
5. Обслуживание клиентов.
Код ОКВЭД:
Согласно классификатору ОКВЭД, основному виду деятельности предприятия соответствует код 56.10.1 "Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания".

Фрагмент для ознакомления 3

Список источников
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая : Федеральный закон от 30.11.1994 № 51-ФЗ : [принят Государственной Думой 21 окт. 1994 г.] // КонсультантПлюс : [сайт]. – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/ (дата обращения: 2024-12-23).
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 28.12.2022) // КонсультантПлюс : [сайт]. – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28165/ (дата обращения: 2024-12-23).
3. Трудовой кодекс Российской Федерации : Федеральный закон от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 04.08.2023, с изм. от 24.10.2023) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.09.2023) : [принят Государственной Думой 21 дек. 2001 г. : одобрен Советом Федерации 26 дек. 2001 г.] // КонсультантПлюс : [сайт]. – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/
4. О минимальном размере повышения оплаты труда за работу в ночное время : Постановление Правительства РФ от 22.07.2008 № 554 // КонсультантПлюс : [сайт]. – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_78659/
5. Басовский, Л. Е. Экономика предприятия: учебник / Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. — Москва : ИНФРА-М, 2018. – 240 с.
6. Волкова О.Ю. Галтер В.В. Экономика предприятий: Метод.указ. к практическим занятиям. – Новосибирск: СГУПС, 2014. – 34с.
7. Организационно-экономическое обоснование мероприятий по внедрению прогрессивных форм обслуживания на предприятии общественного питания (на примере ООО «Фуд Сервис Компани»). Дипломная работа, Белгород, 2016.
8. Показатели ресторана – оценка результативности бизнеса. Finoko.ru. URL: https://www.finoko.ru/pokazateli-restorana/ (дата обращения: 23.12.2024).
9. Анализ рынка общественного питания в России. BusinesStat, 2024. URL: https://businesstat.ru/images/demo/food_service_russia_demo_businesstat.pdf (дата обращения: 23.12.2024).
10. Ключевые экономические показатели для предприятий общественного питания. Журнал «Меридиан», 2023. URL: https://meridian-journal.ru/site/article9c60/ (дата обращения: 23.12.2024).
11. Обеспечение устойчивости предприятий общественного питания в условиях падающего спроса. Научная статья, 2022. URL: https://riorpub.com/ru/nauka/article/49738/view (дата обращения: 23.12.2024.)

Узнать стоимость работы

Заказать другую работу
калькулятор цены
Стоимость без скидки:
(скидка до 700 рублей)
* — точная стоимость будет определена после уточнения сроков сдачи работы, количества страниц и уровня исполнения.