Кормление с.-х. животных с основами кормопроизводства

Отрасль животноводства сталкивается с рядом задач, включая обеспечение устойчивого увеличения производства животноводческой продукции, улучшение качества кормов, повышение здоровья и благополучия животных, а также сокращение негативного воздействия на окружающую среду. Важным аспектом решения этих задач является рациональное кормление, которое напрямую влияет на здоровье и продуктивность животных.
Актуальность темы анализа кормления стельных, сухостойных и лактирующих коров в значительной мере обусловлена растущими требованиями к продуктивности животноводства, улучшению качества продукции, а также повышению здоровья и благополучия животных. С точки зрения продовольственной безопасности и устойчивого развития сельского хозяйства, эффективное кормление этих групп коров является ключевым фактором, влияющим на общую продуктивность молочной отрасли.
Стельные коровы нуждаются в особом внимании к питанию для обеспечения нормального развития плода и предотвращения осложнений во время отела. Рацион должен быть сбалансирован по всем необходимым питательным веществам, что окажет существенное влияние на здоровье как матери, так и нового теленка, а также на будущую продуктивность.
Сухостойный период также критически важен, так как именно в этот период восстанавливаются физические ресурсы коровы и готовится организм к следующему лактационному циклу. Правильное кормление в этот период способствует снижению вероятности заболеваний, улучшению состояния тканей и повышению общего уровня здоровья.
Лактирующие коровы предъявляют особые требования к рациону, поскольку им необходимо поддерживать высокую лактацию, обеспечивая при этом здоровье и благополучие. Эффективное кормление в этот период способствует увеличению объема и качества молока, а также уменьшает риск возникновения различных метаболических заболеваний, что в конечном итоге сказывается на устойчивости всего животноводческого хозяйства.
Совершенствование методов кормления и рационов для этих групп коров позволяет снизить затраты на корма, повысить эффективность преобразования корма в продукцию и улучшить общий уровень здоровья животных, что является важным аспектом в условиях современных вызовов и требований к животноводству. Таким образом, тема анализа кормления стельных, сухостойных и лактирующих коров не только актуальна, но и имеет стратегическое значение для развития животноводческой отрасли в целом.



ЦЕЛЬ РАБОТЫ

Приобрести базовые знания:
- по научным основам полноценного научного нормированного кормления животных – роли отдельных питательных и биологически активных элементов кормов в обмене веществ, методам оценки химического состава, биологической и питательной ценности кормов для животных, влиянию на качество кормов способов их заготовки, наличия антипитательных факторов, методов подготовки кормов к скармливанию;
- по нормированному физиологическому обоснованному кормлению животных как основному способу повышения продуктивности животных, профилактики нарушений обмена веществ, повышения устойчивости к заболеваниям различной этологии и воспроизводительной функции животных, получения полноценных, экологически чистых продуктов питания при сбалансированном кормлении животных.


ИНФОРМАЦИЯ О ЖИВОТНОМ И КОРМАХ

Вариант
Живая масса, кг
Возраст, лет
Декада сухостоя
Удой за год,
кг
Суточный удой, кг
Содержание жира в молоке, %
Упитанность
Месяц лактации
93
500
5
2
3000
14
3,8
средняя
4
Корма, использующиеся в хозяйстве при кормлении коров
Сено клеверо-тимофеечное- 4 кг.
Силос клеверо-тимофеечный- 32 кг
Овес- 1,5 кг
Ячмень- 0,5 кг
Отруби- 1,5 кг
Дробина пивная свежая- 5 кг
Соль поваренная- 78 г
Корма для составления предлагаемых рационов
Сено клеверное
Силос разнотравный
Свекла кормовая
Ячмень
Овес
Отруби
Патока кормовая
Витаминные препараты и минеральные подкормки



КОРМА

Сено — это трава, бобовые или другие травянистые растения, которые были скошены и высушены для хранения с целью использования в качестве корма для животных, как для крупных пасущихся животных, выращиваемых в качестве домашнего скота, таких как крупный рогатый скот, лошади, козы и овцы, так и для более мелких одомашненных животных, таких как кролики и морские свинки. Свиньи могут есть сено, но переваривают его не так эффективно, как травоядные.
Клевер луговой выращивают главным образом в Евразии и Северной Америке. Его средняя урожайность достигает 6–8 т/га сухого вещества, в условиях орошения – 12–16 т/га, а урожайность зеленой массы – до 30 т/га. Клевер луговой характеризуется высокой продуктивностью, питательной ценностью, способен фиксировать азот воздуха, повышать плодородие почвы и защищать ее от эрозии. За вегетационный период он накапливает до 170 кг/га азота. Клевер – хороший предшественник для зерновых культур, в том числе для озимых, картофеля, льна и др [10].
Клевер используют на зеленый корм, для заготовки сена, сенажа, сенного листа и витаминных кормов (травяная мука, гранулы, брикеты). Для выпаса крупного рогатого скота его высевают только в смеси со злаковыми травами, иначе при неумелом скармливании зеленой массы клевера у коров часто наблюдается тимпания, вызывающая вздутие живота.
Клевер и его смеси убирают на сено в фазе полной бутонизации либо в начале фазы цветения. В это время растения хорошо облиственны, имеют нежные стебли, а сено обладает высокими кормовыми достоинствами.
Белковая продуктивность бобовых трав выше, чем других кормовых культур. Так, люцерна может обеспечить сбор полноценного белка 1,5–2 т/га, что в 6 раз больше, чем пшеница.
Также известна роль бобовых трав как азотфиксаторов Многолетние бобовые травы – одни из лучших предшественников в севообороте. Их используют в комплексе мероприятий по борьбе с водной и ветровой эрозией.
Клеверно-тимофеечное сено часто считается более ценным, чем чистое клеверное сено, благодаря нескольким ключевым факторам. Во-первых, сочетание клевера с тимофеем создает более сбалансированный корм, который обеспечивает животных не только белками, содержащимися в клеверном сене, но и углеводами, которые предоставляет тимофеевка. Этот баланс может способствовать лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ.
Во-вторых, тимофеевка, как травянистая культура, имеет высокую питательную ценность и содержит множество микроэлементов, необходимых для здоровья животных. Она также может поддерживать более устойчивое качество сена, так как растения помогают друг другу в процессе роста, выравнивая уровень доступных питательных веществ.
Кроме того, клеверно-тимофеечное сено часто более устойчиво к таким факторам, как болезненные микроорганизмы и вредители, поскольку разнообразие видов может помочь предотвратить распространение заболеваний. Поэтому такие смеси чаще оказываются более продуктивными и могут принести больший доход фермерам.
Силос — это ферментированный корм, получаемый в результате хранения сельскохозяйственных культур с высоким содержанием влаги в анаэробных условиях в конструкции, называемой силосной ямой. Сырьем для производства силоса являются кукуруза, подсолнечник, их смеси, а также однолетние и многолетние травы. В некоторых регионах России силосные культуры убираются при высокой влажности (80-87 %), поэтому даже при строгом соблюдении технологии силос получается низкого качества, с невысоким выходом (60—65 %). Различные виды силоса значительно отличаются друг от друга по кормовой ценности [4].
Доля сухого вещества максимальна в бобово-злаковом силосе: в вико-овсяном — около 31 %, в овсяно-гороховом — 29 %, в клеверо-тимофеечном — 28 %. В кукурузном силосе сухого вещества мало — в среднем 16 %.
Высоким содержанием сырого протеина отличаются клеверный (в среднем 17 %) и клеверо-тимофеечный силос (14 %), клетчаткой наиболее богат силос из естественных трав (около 37 %).
Хорошим источником кальция является клеверный, клеверо-тимофеечный, подсолнечниковый, овсяно-подсолнечнико- вый силос. Очень мало кальция в кукурузном и овсяном силосе. Высокое содержание фосфора — в вико-овсяном, овсяно-гороховом силосе; кукурузный и подсолнечниковый силос, а также смешанный силос из этих культур имеют фосфора гораздо меньше.
По содержанию каротина преимущество за кукурузным, овсяным и кукурузно-подсолнечниковым силосом. Беден каротином вико-овсяный, клеверо-тимофеечный, подсолнечниково- гороховый и подсолнечниковый силос.
По энергетической ценности на первом месте стоит кукурузный силос, затем следуют клеверный и овсяно-гороховый.
Переваримого протеина в сухом веществе больше в клеверном, клеверо-тимофеечном силосе, а также в смешанном силосе из однолетних трав с наличием бобовых культур.
Таким образом, энергетическая ценность, содержание переваримого протеина, кальция, фосфора и каротина зависят от вида силосуемых культур и от соотношения компонентов в зеленой массе. Совместный посев двух-трех культур позволяет повысить питательность кормов.
Овёс — однолетняя злаковая культура, широко выращиваемая на зерно, — в основном используется в качестве корма для домашнего скота и, в меньшей степени, для людей [16]. В среднем в зерне овса содержится 10-13% белка, 40-45% крахмала и 4,5-6,0% жира. Благодаря этим показателям овёс имеет питательную и кормовую ценность. Зерно овса является незаменимым концентрированным кормом для лошадей и молодняка других видов животных и птицы. Овёс в качестве корма помогает увеличить яйценоскость кур и надои молока. Питательная ценность 1 кг овса среднего качества принимается за 1 кормовую единицу.
Относительно сбалансированный состав овса означает, что он с меньшей вероятностью вызовет расстройство пищеварения, и поэтому его можно давать в больших количествах, чем другие злаки.
В зависимости от требуемого уровня продуктивности рекомендуется не превышать суточную норму потребления в 50% от общего суточного потребления сухого вещества (DMI). Это связано с высоким содержанием масла и более низким содержанием усваиваемой энергии по сравнению с другими злаками [20].
Овёс — отличный корм для молодняка и племенных животных, но он менее подходит для рационов откорма, в которых требуется быстрый рост. Однако добавление 10–15% овса в рационы с высоким содержанием крахмала (более 36% крахмала) может быть полезно для улучшения здоровья рубца.
Были выведены сорта овса без оболочки (голого овса) с более высоким содержанием масла и низким содержанием лигнина. Недавняя работа, проведённая в рамках проекта, финансируемого Министерством окружающей среды, показала, что овса без оболочки не существует, а его использование не приводит к сокращению выбросов метана или улучшению продуктивности животных. В центре внимания селекционеров будут сорта овса с низким содержанием лигнина.


Таблица 1- Средний состав питательных веществ в сухом зерне овса (% от СВ)
DM
ME
CP
NDF
Масла
86
12.2
11
35.6
5
Крахмал
Сахара
Са
P
Мг
42
1
0.08
0.34
0.10



Ячмень — это зерновая культура, полученная из однолетнего травянистого растения Hordeum Vulgare. Это универсальное зерно заслуживает первого места в рационе сельскохозяйственных животных. Оно незаменимо в рационах крупного рогатого скота и молочных коров для повышения продуктивности микроорганизмов рубца [17].
Для жвачных животных ячмень является третьей по лёгкости переваривания зерновой культурой после овса и пшеницы. Благодаря более высокой скорости ферментации крахмала по сравнению с кукурузой, ячмень также обеспечивает более равномерное высвобождение энергии и азота, тем самым улучшая усвоение питательных веществ микроорганизмами. В результате кормление ячменём может снизить потребность в кормах с защищённым белком. Однако это преимущество проявляется только в том случае, если кислотность рубца поддерживается в оптимальном диапазоне (например, от 5,8 до 6,0); при значениях ниже этого диапазона увеличивается потребность в питательных веществах для поддержания жизнедеятельности микроорганизмов и количество отходов. При низком рН микробные эндотоксины вызывают провоспалительные реакции, которые могут ослабить иммунитет и сократить продолжительность жизни животных. Таким образом, неправильное управление переработкой и скармливанием ячменя может обернуться трагедией для этого сокровища или жемчужины зерновых. Прокатка ячменя с паром может повысить эффективность кормления и переваривание крахмала после рубца. Однако сомнительно, что такая обработка может повысить надои и потребление корма. Из-за того, что ячмень нужно обрабатывать менее тщательно, чем другие злаки (при условии, что перикарпий не повреждён), можно было бы установить единые и глобальные стандарты для кормления и обработки ячменя. В рационах с высоким содержанием крахмала кормление ячменём снижает потребность в интенсивном усвоении крахмала в тонком кишечнике, что, в свою очередь, снижает использование крахмала в толстом кишечнике и потери питательных веществ с фекалиями. Благодаря своим исключительным питательным свойствам использование ячменя станет настоящим искусством, которое может принести как невероятную пользу, так и нанести вред микроорганизмам рубца, животноводству, экономике фермерских хозяйств и окружающей среде.