Разработка бизнес плана рекламной кампании предприятия общественного питания - Вкусно и точка

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы разработки бизнес-плана рекламной кампании для предприятия общественного питания "Вкусно и точка" обусловлена стремительным развитием рынка ресторанного бизнеса и влиянием современных тенденций на потребительское поведение. В условиях высокой конкуренции важно не только создать качественный продукт, но и эффективно донести информацию о нем до целевой аудитории. Разработка стратегического бизнес-плана рекламной кампании позволит не только выделить уникальные предложения заведения на фоне множества аналогичных, но и сформировать лояльность клиентов, что особенно важно для успешной работы ресторана.
Современные технологии и социальные сети открывают новые возможности для продвижения, что дает шанс как новым, так и уже устоявшимся заведениям достичь широкого охвата аудитории. В условиях экономической нестабильности грамотная реклама может стать ключевым фактором, определяющим успешность бизнеса. Анализ рынка, целевой аудитории, разработка креативных решений и определение бюджета рекламной кампании являются необходимыми элементами эффективной стратегии, способствующей повышению узнаваемости бренда и увеличению числа посетителей.
Более того, наличие четко структурированного бизнес-плана поможет оптимизировать процессы, минимизировать риски и обеспечить долгосрочную устойчивость предприятия. Таким образом, разработка бизнес-плана рекламной кампании для "Вкусно и точка" имеет важное значение как для конкретного заведения, так и для развития всего сектора общественного питания. Это способствует не только росту продаж, но и повышению качества обслуживания, что в конечном итоге влияет на общее впечатление потребителей и репутацию заведения.
Цель исследования – изучить и проанализировать формирование эффективной рекламной кампании предприятия общественного питания - на примере «Вкусно и Точка».
Задачи исследования:
- изучить теоретические основы формирования рекламной кампании;
- дать оценку деятельности рекламной кампании проекта на примере «Вкусно и Точка»;
- проанализировать совершенствование процесса формирования рекламной кампании проекта на примере «Вкусно и Точка».
Объект исследования – «Вкусно и Точка».
Предмет исследования – формирование рекламной кампании.
Практическая значимость данного исследования состоит в возможности прикладного использования его результатов в теории и на практике при формировании рекламной кампании проекта.
Методы исследования, использованные при написании данной работы: изучение специализированной литературы, анализ и сравнение.
Степень теоретической разработки. Данная тема исследования раскрывается во многих современных публикациях таких авторов, как, например, Яценко В.В., Кокуева Ж.М., Ляхович Д.Г., Грахов В.П., Мохначев С.А., Парамонов И.А.
Работа по структуре состоит из введения, трех глав основного текста, заключения и списка использованной литературы.








1. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ПРОЕКТА

1.1. Содержание проектной идеи

Объектом исследования в работе выбрана компания «Вкусно и Точка».
«Вкусно — и точка» является крупнейшей сетью общественного питания в России с более чем 900 заведениями, разбросанными по 65 регионам страны.
Команда ежедневно предлагает посетителям блюда, приготовленные из качественных натуральных ингредиентов. У нас есть широкий выбор позиций в меню, удобная и экологически чистая упаковка, комфортная атмосфера, быстрое обслуживание и приемлемые цены — это лишь некоторые из множества причин, почему «Вкусно — и точка» становится предпочтительным выбором для россиян.
Ключевыми шагами в успешной реализации целей проекта являются определение структуры участников проекта, определение роли всех заинтересованных сторон проекта, сотрудничество заинтересованных сторон проекта, создание группы управления проектом, создание командный проект и офис, построение организационной структуры достаточно для управления.
Таблица 1.1 - Организация и управление проектом
Вид работ Сроки ответственность
Руководитель (Генеральный конструктор) 59 Общие отчеты о производительности.
Предполагаемая структура.
Утверждение о назначении писательского коллектива.
Подбор экспертов, инспекторов.
Планирование обучения.
Принятие и изменение фактической информации.
Утверждение и изменение сметы.
Взаимодействие с клиентами
Менеджер проекта 59 Зуправление завершением и производительностью по контрактам
Закрытие независимых контрактов подлежит принятию решений
Своевременно контролировать выполнение отдельных этапов
Координация реализации отдельных этапов
Поддержка проекта
Шаги к созданию эффективной команды в организации
Определение целей и задач. Важно точно определить, к чему стремится коллектив и какие конкретные задачи нужно решить. Это обеспечит чёткое понимание направлений работы и сосредоточенность на ключевых приоритетах.
Наём и отбор персонала. Нужно оценить профессиональные навыки и личные качества кандидатов, чтобы они сочетались с ценностями и культурой компании.
Создание мотивирующей, поддерживающей и доверительной атмосферы. Для этого развивают корпоративную культуру, атмосферу доверия и взаимной поддержки.
Развитие и образование сотрудников. Регулярное повышение квалификации способствует улучшению профессиональных умений и знаний каждого члена коллектива.
Планирование и координация работы. Для поддержания порядка и структурированности нужно разработать подробный план, разделить обязанности и определить временные рамки.
Мотивация сотрудников. Признание достижений, награды, варианты для профессионального роста — стимулы для результативной работы.
Актуальность формирования проектных команд особенно высока в условиях текущего политического и финансового кризиса в России. Эффективное управление становится критически важным для выживания и конкурентоспособности на развивающемся рынке. Организациям необходимо принимать адекватные решения, связанные с развитием и проектным подходом.
Формирование и объединение группы — это сложный процесс, требующий рабочего настроя и общей цели. Осознание шагов формирования команды и возникающих проблем поможет создать эффективную рабочую атмосферу. При приемах на работу директора обращают внимание на следующие важные критерии, определяющие соответствие кандидата: необходимость в эксперте в данной области; степень психологической совместимости с другими членами команды; наличие личностных качеств, необходимых для достижения общих целей.
При создании команды важно, чтобы цели объединяли людей, а не разжигали конкуренцию. Цели должны быть специалистами, измеримыми и достижимыми благодаря согласованной работы команды. Это обеспечивает их значимость и служит мощным мотиватором для достижения результатов.

1.2. Цели проекта

Разработка бизнес-плана рекламной кампании для предприятия общественного питания "Вкусно и точка" требует четкого понимания целей и задач, которые помогут повысить видимость и привлекательность заведения. Вот основные цели проекта:
1. Увеличение осведомленности о бренде
Создать узнаваемый имидж компании на рынке общественного питания.
Повысить информированность целевой аудитории о концепции, меню и уникальных предложениях ресторана.
2. Привлечение новой аудитории
Определить целевые группы потребителей и разработать стратегии для их привлечения.
Организовать мероприятия, чтобы заинтересовать потенциальных клиентов и вдохновить их посетить заведение.
3. Увеличение частоты посещений
Разработать лояльные программы и специальные предложения для уже существующих клиентов, чтобы они возвращались чаще.
Предложить уникальные акции, меню или мероприятия, которые будут побуждать клиентов вновь и вновь посещать ресторан.
4. Улучшение взаимодействия с клиентами