Отчет по практике по бухгалтерскому учету, анализу и аудиту на тему Составление и использование бухгалтерской отчетности на базе общественного питания

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Базой прохождения исследования является ООО «Голифуд» города Санкт - Петербург, оказывающий широкий спектр услуг общественного питания населению на коммерческой основе.
ООО «Голифуд» зарегистрирована 30 июня 2005 г. регистратором является ФНС России №9 по Санкт-Петербургус 30 июня 2005 г.
Руководитель организации: генеральный директор Яковлев Алексей Владимирович.
Адрес местонахождения практики ООО «Голифуд» - 191025, город Санкт-Петербург, Невский проспект, дом 67 литера А, пом. 1-н.
Основным видом деятельности ООО «Голифуд» является деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (код ОКВЭД 56.1).
Помимо этого, компанией зарегистрированы три дополнительных вида деятельности:
- 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»;
- 56.10.3 «Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах»;
- 56.29 «Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания»;
- 56.3 «Подача напитков».
Согласно уставу основными видами деятельности, являются:
- организация общественного питания, создание, содержание и эксплуатация основных типов предприятий массового питания;
- деятельность по производству, реализации и организации потребления продукции общественного питания, пищевой продукции и полуфабрикатов;
- организация и эксплуатация хлебопекарен и кондитерских производств, выпечка и реализация хлебобулочных и иных мучных и кондитерских изделий;
- розничная торговля пивом, прохладительными напитками, сухими и креплёными винами, водочными, коньячными изделиями (ликёром, ромом, бренди);
- организация досуга людей, создание, содержание и эксплуатация бильярдных залов, игорных комплексов и автоматов, проведение лотерей, а также работа по другим направлениям индустрии развлечений;
- проведение банкетов, обслуживание свадеб, юбилеев, торжеств и ритуалов;
- оказание сервисных услуг по заказам населения;
- создание собственной производственной инфраструктуры, включая производственные и перерабатывающие мощности, складские и другие вспомогательные объекты, транспорт и сбытовую розничную сеть, и управление ими;
- осуществление внедрения новых технологий приготовления, расширения ассортимента и повышения качества продукции общественного питания.
В ООО «Голифуд» используется линейно - функциональная организационная структура. Преимущество данной структуры состоит в том, что в ООО «Голифуд» имеется единоначалие, то есть руководитель сосредотачивает в своих руках управление всех подразделений, в то же время данная структура проста и экономична.
При данном типе организационной структуры предприятия линейному руководителю, который подчиняется непосредственно директору, в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ и планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений. Такие подразделения проводят свои решения либо через высшего руководителя, либо прямо доводят их до специализированных служб или отдельных исполнителей на нижестоящем уровне. Функциональные подразделения не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям.
Организационная структура ООО «Голифуд» представлена на рисунке 1.1


Рисунок 1.1 - Организационная структура ООО «Голифуд»

ООО «Голифуд» применяет упрощенную систему налогообложения. Бухгалтерский учет в ООО «Голифуд» осуществляется бухгалтерией в соответствии с нормативно-законодательными актами и учетной политикой предприятия на основе применения автоматизированной программы 1С:«Бухгалтерия» версия 8.3., которая предназначена для автоматизации учетных процессов от выписки первичных документов до формирования отчетности компании.
Руководит бухгалтерией главный бухгалтер ООО «Голифуд». Он назначается и освобождается от должности только руководителем данного предприятия и ему непосредственно подчиняется. Функциональные обязанности, права и ответственность главного бухгалтера и бухгалтера ООО «Голифуд» закреплены в Должностных инструкциях.
Основными нормативными документами, регулирующими деятельность ООО «Голифуд» является Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 № 14 и Гражданский кодек Российской Федерации, которые определяют правовое положение общества с ограниченной ответственностью, права и обязанности его участников, порядок создания, реорганизации и ликвидации общества. Система законодательного регулирования бухгалтерского учета в бухгалтерском отделе законодательно устанавливает единые методологические и правовые основы организации и ведения бухгалтерского учета в Российской Федерации.
Учетная политика ООО «Голифуд» сформирована главным бухгалтером и утверждена руководителем организации исходя из следующих допущений:
-имущественной обособленности организации;
-непрерывности деятельности филиала;
-последовательности применения учетной политики
-временной определенности фактов хозяйственной деятельности.
В ООО «Голифуд» действует учетная политика, разработанная для ведения бухгалтерского учета и налогового учета на 2021 год, в которой отражается порядок в учете имущества предприятия и его обязательств.
Основные средства ООО «Голифуд» используется часть активов, при оказании услуг в качестве средств труда, либо для управленческих нужд ООО «Голифуд» в течение 12 месяцев. Группировка основных средств ООО «Голифуд» ведется в соответствии с Классификатором основных средств. Амортизация основных средств в бухгалтерском учете и для целей налогообложения начисляется линейным способом.
Материальные ценности поступают на предприятие по фактической себестоимости, а их списание происходит по средней оценке. Производится единовременное списание стоимости спецодежды, срок эксплуатации которой не превышает 12 месяцев, в момент ее передачи сотрудником ООО «Голифуд».
Затраты по обычным видам деятельности учитываются на счете 20 «Основное производство».
Особенностью ведения хозяйственной деятельности ООО «Голифуд» является отсутствие незавершенного производства. Поэтому счета учета затрат на конец отчетного периода остатка не имеют.
 
2. Составление и использование бухгалтерской (финансовой) отчетности

ООО «Голифуд» несмотря на необязательный характер составляет годовую бухгалтерскую (финансовую) отчетность (п. 2 ст. 13 Федерального закона от 06.12.2011 № 402-ФЗ)
Бухгалтерская (финансовая) отчетность ООО «Голифуд» состоит из бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах, если иное не установлено законодательством, договорами, учредительными документами или решениями собственника экономического субъекта.
Содержание бухгалтерской (финансовой) отчетности устанавливается ПБУ 4/99, а также Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ (утв. Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 № 34н).
Порядок составления бухгалтерской отчетности регулируется ПБУ 4/99 и включает следующие группы правил:
Годовая бухгалтерская (финансовая) отчетность представляется ООО «Голифуд» :
-в орган государственной статистики по месту государственной регистрации не позднее трех месяцев после окончания отчетного периода в порядке, установленном Приказом Росстата от 31.03.2015 № 220. При представлении обязательного экземпляра составленной годовой бухгалтерской (финансовой) отчетности, которая подлежит обязательному аудиту, аудиторское заключение о ней представляется вместе с такой отчетностью либо не позднее 10 рабочих дней со дня, следующего за датой аудиторского заключения, но не позднее 31 декабря года, следующего за отчетным годом (п.п. 1 и 2 ст. 18 Федерального закона от 06.12.2011 № 402-ФЗ);
-в ИФНС по месту нахождения организации не позднее трех месяцев после окончания отчетного года (пп. 5 п. 1 ст. 23 НК РФ).