Отчет по практике по гостиничному делу на тему Отчёт по производственной практике на базе ИП Демченко П. В. Бизнес-отель Континент

1 Нормативно-правовая база и организационно-правовая форма собственности предприятия.
По данным из свидетельства о регистрации бизнес-отель «Континент» относится к форме собственности ООО т.е. Общество с Ограниченной Ответственностью, имеет в собственности имущество, которое состоит на самостоятельном балансе. Также отель имеет круглую печать со своим наименованием и нахождением, собственную эмблему и зарегистрированный в установленном порядке индивидуальный товарный знак и другие средства индивидуализации. Он может приобретать и осуществлять от своего имени имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Учредительные документы гостиницы являются устав, сертификат и лицензия.
По данным Росреестра и ФНС ООО «Континент» зарегистрирован 26 декабря 2012 года, имеет регистрационный номер 312265136100420. Руководителем отеля ООО «Континент» является Петр Вячеславович Демченко. Также по данным ФНС данная организация:
 не входит в реестр недобросовестных поставщиков;
 не является дисквалифицированным лицом;
 не входит в реестр массовых руководителей;
 не входит в реестр массовых учредителей.
Гостиничный комплекс осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Российской Федерации «О предоставлении гостиничных услуг». К ним относятся основные нормативные документы:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья), определяющий основные права и обязанности предпринимателей, обеспечивающий и защищающий экономические и личные права граждан, устанавливающий правила об имущественном и рыночном обороте.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации — часть первая от 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ, определяющий финансовые обязательства перед государственными органами, муниципальными учреждениями;
3. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
4. Приказ Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», устанавливающий цели, организационную структуру и порядок проведения работ в Системе классификации гостиниц и других средств размещения по категории («без звезд», «одна звезда», «две звезды», «три звезды», «четыре звезды», «пять звезд») и так далее.
По итогу вышеперечисленного, бизнес-отель «Континент» проводит свою деятельность в соответствии с законодательством РФ «О предоставлении гостиничных услуг».
Организационно-правовая форма собственности отеля «Континент» - индивидуальное предприятие.
1.2. Характеристика основных видов деятельности предприятия
Бизнес-отель «Континент» имеет 203 номера, разной категории от стандарта до люкса. Номера все новые и имеют индивидуальный интерьер с гармоничными цветами, который создает уютное настроение.
Ключевыми видами деятельности гостиничного комплекса «Континент» является:
1) размещение гостей отеля;
2) обеспечение гостей питанием;
3) услуги пункта обмена валюты;
4) банк, банкоматы;
5) парковка на сто двадцать автомобилей;
6) заказ авиа и железнодорожных билетов;
7) вызов такси;
8) магазин эксклюзивной одежды;
9) услуги прачечной;
10) бесплатный Wi-Fi интернет;
11) боулинг-клуб «Континент», бильярд;
12) четыре конференц-зала;
13) караоке клуб «Синатра»;
14) хамам, сауна, русская баня;
15) кафе «Molinari»;
16) спорт-паб;
17) театр эротики «Cats»;
18) салон красоты;
19) ювелирный бутик;
В бизнес-отеле можно выбрать номер на любой запрос:
- Номер «стандарт одноместный». Стоимость 3900 руб./сутки. В номере много света, он уютный и имеет площадь 15 кв. м. Также в номере «стандарт» есть все необходимое для работы и отдыха: WI-FI, удобная кровать размером 1,5 м., письменный стол, санузел с душем и умывальником, банные принадлежности.
- Номер «стандарт двухместный». Стоимость размещения: от 4300 руб./сутки. Номера данной категории также комфортные и светлые с удобной мебелью. В номере две кровати, каждая размером 90 x 200 см. В номере есть все те же удобства, что и в «стандарте одноместном».
- Номер «комфорт» стоимостью 4900 руб./сутки. Номера данной категории просторные, с удобной мебелью, кроватью размером 160 x 200 см. Также к услугам гостей предоставляется бесплатный набор для приготовления чая и кофе, большой плазменный телевизор, 50 кабельных каналов.
- Номер комфорт двухместный стоимостью 5300 руб./сутки. Номера также с евроремонтом 2015 г. и удобной мебелью с двумя кроватями. Размер каждой кровати составляет 90 x 200 см. В каждом номере к услугам гостей предоставляется бесплатный набор для приготовления чая и кофе, большой плазменный телевизор, кондиционер.
- Номера полулюкс стоимостью 6500 руб./сутки. Просторные и удобные однокомнатные номера площадью 31 кв.м., расположенные в основном на верхних этажах гостиницы (с 10 по 15 этаж). Обстановка в классическом стиле. Номера данной категории имеют качественную красивую мебель с прикроватными тумбочками.
- Бизнес-люкс стоимостью в сутки 7500 руб. Номера данной категории комфортабельные одно-/двухкомнатные, обеспечивают максимальный комфорт во время работы, отдыха и приема гостей.
Номера Премьер Люкс стоимостью 25000 руб./сут. Это большой просторный номер площадью 100 кв.м., который имеет все условия для полноценного отдыха и приема гостей.
Ключевым контингентом бизнес-отеля «Континент» являются деловые люди, приезжающие в город по вопросам ведения бизнеса или в командировку, также туристы и звезды современной эстрады, которые приезжают на гастроли в Ставрополь. Чаще всего у этой категории гостей пользуются спросом номера категории люкс и полулюкс. Так как это люди, ценящие комфорт и качество предоставляемых услуг.
Из вышеперечисленного следует отметить, что гостиница «Континент» является одной из главных предприятий в гостиничном сервисе города Ставрополя. Туристы, приезжающие в город и останавливающиеся в данном бизнес-отеле, чтобы посмотреть достопримечательности города, отдохнуть или решить деловые вопросы, получают широкий спектр услуг от основных до дополнительных.




2 Анализ организационно-экономической характеристики ИП Демченко
П. В. «Бизнес-отель Континент»
2.1 Организационная структура «Бизнес-отеля Континент»
Бизнес-отель «Континент» — это сложная организационная структура, характеризуемая распределением целей и задач управления между целыми подразделениями и отдельными работниками. В этой сложной структуре выделяют несколько основных служб, различных по своему функционалу.
К главным службам относятся:
1. служба управления номерным фондом;
2. административная служба;
3. коммерческая служба;
4. служба питания;
5. инженерно-технические службы;
6. вспомогательные службы.