Отчет по практике по коммерции на тему ПМ 01 «ОРГАНИЗАЦИЯ И ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Таблица 9 — Алгоритм действий при обнаружении брака/порчи
Шаг Действие Ответственный
1 Изолировать бракованный товар от качественного (убрать в зону брака). Приемщик / Кладов-щик
2 Зафиксировать дефект: сделать фото/видео товара и по-врежденной упаковки. Приемщик
3 Вызвать представителя поставщика (менеджера или во-дителя) для совместной приемки и составления акта. Заведующий магази-ном / Менеджер ВЭД
4 Составить Акт ТОРГ-2 в двух экземплярах с подробным описанием дефектов. Заведующий магази-ном
5 Поставить штамп «Брак» или «Возврат» на накладной поставщика. Кладовщик
6 Принять решение о возврате: забрать брак водителем по-ставщика или оформить возврат через свою службу логи-стики. Заведующий магази-ном

Для наглядности рассмотрим конкретную ситуацию, иллюстрирую-щую важность строгого соблюдения процедуры приёмки товаров по ко-личеству и качеству в магазине «Магнит».
В магазин «Магнит» по адресу г. Воронеж, ул. Владимира Невского, 59/1, прибывает грузовой автомобиль от поставщика «Молочный край» с партией питьевого йогурта (1000 упаковок) и пастеризованного молока (2000 упаковок). Водитель-экспедитор передаёт приёмщику комплект до-кументов: товарную накладную и декларацию о соответствии.
Приёмщик, следуя инструкции, не ограничивается проверкой це-лостности пломб на автомобиле. Он начинает процесс выгрузки и пересчё-та. В ходе пересчёта коробок с йогуртом выясняется, что вместо 50 коро-бок, указанных в накладной, фактически выгружено только 48.
 приёмщик немедленно прекращает приёмку данной позиции и вызывает заведующего магазином.
 составляется Акт по форме ТОРГ-2, в котором фиксируется недостача 2 коробок йогурта. Водитель-экспедитор подписывает акт, под-тверждая расхождение. Благодаря своевременным действиям магазин из-бегает финансовых потерь, так как теперь имеет законное основание тре-бовать от поставщика возмещения стоимости недостающего товара или выставления корректировочного счёта-фактуры.
После пересчёта начинается проверка качества. При вскрытии одной из коробок с молоком приёмщик обнаруживает, что 6 пакетов имеют взду-тую упаковку (бомбаж), что свидетельствует о нарушении температурного режима при транспортировке и начале микробиологической порчи.
Действие: приёмщик действует строго по алгоритму:
1. Изолирует все 6 бракованных пакетов в специальную зону брака в подсобном помещении.
2. Делает несколько фотографий бракованного товара и повре-ждённой коробки.
3. Вызывает водителя-экспедитора для совместной приёмки.
4. Заведующий магазином в присутствии водителя составляет Акт ТОРГ-2, подробно описывая дефект (вздутие упаковки, нарушение темпе-ратурного режима).
5. На товарной накладной поставщика ставится штамп «Брак».
Поскольку брак обнаружен в момент приёмки и зафиксирован доку-ментально с участием представителя поставщика, ответственность за порчу товара полностью ложится на поставщика или транспортную компанию. Магазин «Магнит» не несёт убытков и не списывает этот товар в потери, а поставщик обязан либо забрать бракованный товар своим транспортом, либо немедленно заменить его на качественный.
Этот пример наглядно демонстрирует, что строгое следование про-цедурам приёмки является не просто бюрократической формальностью, а действенным инструментом защиты экономических интересов предприя-тия, позволяющим предотвращать прямые убытки и обеспечивать покупа-телей только качественной продукцией.
2.2 Изучение инструкций по охране труда
Процесс работы с инструкциями по охране труда можно разделить на несколько ключевых этапов: разработка и утверждение, ознакомление сотрудников и регулярное обновление знаний.
Основой для создания инструкций по ОТ в магазине служат:
 Государственные нормативные требования: Трудовой кодекс РФ, межотраслевые и отраслевые правила по охране труда (например, для розничной торговли), государственные стандарты (ГОСТы).
 Результаты специальной оценки условий труда (СОУТ): выяв-ленные на рабочих местах вредные и (или) опасные факторы.
 Анализ специфики деятельности: особенности работы конкрет-ного магазина, его планировки, используемого оборудования (холодиль-ные витрины, кассовые аппараты, погрузочная техника).
Инструкции разрабатываются руководителем магазина или специа-листом по охране труда. Они должны быть конкретными, понятными и не содержать двусмысленных формулировок. После разработки инструкции утверждаются руководителем организации и согласовываются с профсо-юзным органом (если он есть). Каждая инструкция должна иметь номер, дату и быть зарегистрирована в специальном журнале.
Основные виды инструкций для магазина «Магнит»:
 Инструкции по видам работ: например, «Инструкция по охране труда для кассира», «Инструкция по охране труда для работника склада», «Инструкция по охране труда при выполнении погрузочно-разгрузочных работ».
 Инструкции по электробезопасности: правила безопасной экс-плуатации торгового оборудования.
 Инструкции при возникновении чрезвычайных ситуаций: «Ин-струкция по действиям персонала при пожаре», «Инструкция по оказанию первой помощи пострадавшим».
Порядок ознакомления сотрудников с инструкциями - самый ответ-ственный этап, так как именно от него зависит, будут ли знания применены на практике.
Процедура ознакомления:
1. Проведение инструктажей: изучение инструкций происходит в рамках системы инструктажей по охране труда.
 Вводный инструктаж проводится для всех новых сотрудников при приёме на работу. Знакомит с общими правилами поведения на терри-тории предприятия, основными опасностями и действиями при ЧС.
 Первичный инструктаж на рабочем месте проводится непо-средственным руководителем (заведующим магазином) до начала само-стоятельной работы. Сотрудник знакомится с инструкциями, непосред-ственно относящимися к его должности (например, кассир изучает свою инструкцию), с устройством оборудования, безопасными приёмами рабо-ты.
 Повторный инструктаж проводится не реже одного раза в шесть месяцев для закрепления знаний.
 Внеплановый инструктаж проводится при изменении инструк-ций, вводе нового оборудования, после несчастных случаев или при пере-рыве в работе.
2. Теоретическое изучение инструкции обязательно должно под-крепляться практическими навыками. Например, после изучения инструк-ции по работе с ножом или паллетной тележкой сотрудник должен проде-монстрировать правильное и безопасное выполнение операции под кон-тролем руководителя.
3. После проведения инструктажа руководитель обязан прове-рить полноту и качество усвоения материала.
4. Факт проведения инструктажа и ознакомления с инструкциями фиксируется в специальных журналах («Журнал регистрации вводного инструктажа», «Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте») под личную подпись сотрудника.
Инструкции по ОТ не являются статичным документом. Они должны пересматриваться: не реже одного раза в 5 лет; при изменении технологи-ческих процессов, замене оборудования, введении новых видов работ; по-сле вступления в силу новых нормативных актов.
Кроме того, для поддержания высокого уровня культуры безопасно-сти в магазине «Магнит» применяются дополнительные меры:
 регулярные тренировки по эвакуации при пожаре помогают довести действия персонала до автоматизма.
 размещение ключевых выдержек из инструкций на рабочих ме-стах (например, у кассы, на складе) в виде плакатов или памяток.
 заведующий магазином должен сам неукоснительно соблюдать все требования ОТ, демонстрируя их важность для подчинённых.
Таким образом, глубокое изучение инструкций по охране труда — это непрерывный процесс, интегрированный в ежедневную деятельность магазина. Он направлен на формирование у каждого сотрудника осознан-ного отношения к собственной безопасности и безопасности окружающих, что является залогом стабильной и эффективной работы всего предприя-тия.
Вторая глава подчёркивает, что организация и осуществление про-даж — это не только выкладка товара на полки, но и сложный комплекс взаимосвязанных операций, обеспечивающих товарную и юридическую чистоту бизнеса. Процедуры приёмки товаров по количеству и качеству выступают в роли первого и главного фильтра, защищающего магазин от финансовых потерь,