Анализ структуры ассортимента предприятия розничной торговли в ООО «АЙСБЕРГ»

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика – это обязательная составляющая образовательного процесса, необходимая для подготовки квалифицированных работников, хорошо ориентирующихся не только в профильной теории, но и в реалиях трудовых будней.
Данный этап обучения осуществляется вне стен вуза – на базе учреждений, соответствующих будущей специальности студента.
Перенос учебного процесса в условия, максимально схожие с обстановкой будущей профессиональной деятельностью студента, – обязательный этап на пути получения высшего образования, обусловленный требованиями госстандартов и регламентированный приказом Минобразования и науки РФ.
Производственная практика проходилась на базе магазина «Айсберг».
Целью производственной практики является исследование и анализ организации управления предприятием, углубление и закрепление теоретических знаний, умений и навыков при решении актуальных задач управления, анализ ассортимента товаров, реализуемых торговым предприятием.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить историю создания и основные направления деятельности магазина «Айсберг»;
- рассмотреть характеристику магазина «Айсберг»;
- рассмотреть структуру управления анализируемой компании;
- описать деятельность магазина «Айсберг»;
- провести сравнительный товароведный анализ ассортимента сотовых телефонов, реализуемых в магазине «Айсберг»;
- разработать рекомендации по совершенствованию формирования ассортимента в магазине «Айсберг».
По окончании работы на предприятии предоставляется отчет руководителю, оформленный по стандарту, установленному программой практики.
Теоретической базой для написания отчета по практике послужили труды российских и зарубежных ученых. 
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА «АЙСБЕРГ»

1.1 Общая характеристика магазина «Айсберг»

Общество с ограниченной ответственностью «Каскад» зарегистрировано 5 декабря 2018 года. Организация создана с целью получения прибыли.
Юридический адрес организации: Челябинская область, п. Бёрды.
Уставный капитал – 10000 рублей.
Сведения о видах экономической деятельности согласно ОКВЭД.
Основной вид деятельности: 47.59.9 Торговля розничная бытовыми изделиями.
Режим работы магазина с 10:00 до 21:00, без обеда и выходных. Это позволяет организации обслуживать население, как в обеденное время, так и тех, кто вечером возвращается с работы.
ООО «Каскад» является предприятием микробизнеса.
На рисунке 1 приведен внешний вид магазина ООО «Каскад».



Рисунок 1 - Объект практики – торговое предприятие ООО «Каскад»
Рассмотрим организационную структуру магазина «Айсберг», представленную на рисунке 2

Рисунок 2 - Организационная структура магазина «Айсберг»

Данная организационная структура основана на принципе иерархичности уровней руководства, разделение туда на специализации и отдельные функции.
На основании представленной организационной структуры можно сделать вывод, что она имеет четко выраженный линейно-функциональный вид. То есть в организации ООО «Каскад» осуществляется линейный вид подчинения (иерархический вид), но при этом у каждого свои обязанности и обязательства.
Директор (владелец) магазина:
 контроль выполнения плана продаж;
 подготовка заявок на поставку продукции, а также отслеживание периодичности ее поступления в соответствии с указываемыми сроками;
 обеспечение наличия и функционирования всего необходимого торгового оборудования, средств измерения, кассовых аппаратов, терминалов и т. д.
 оценка товарного запаса, анализ товарооборота по каждой категории товара; выявление причин недостачи или брака.
Бухгалтер (аутсорсинг):
 обеспечение управленческого персонала аналитической информацией о деятельности предприятия;
 защита интересов предприятия при предъявлении претензий контролирующими органами в сфере ответственности бухгалтера.
 обеспечение своевременного, правильного оформления первичных документов.
Генеральный и исполнительный директора составляют план маркетинга, а также отчетность по вопросам маркетинговой работы.
Генеральный директор компании утверждает вариант маркетинговой стратегии компании, обеспечивая её своевременное, ритмичное и равномерное доведение до подчиненных подразделений форм документов, необходимых для обеспечения деятельности, а также внутренних организационно-нормативных и нормативно-методических документов по вопросам управления маркетингом.
Продавец-консультант должен обладать следующими профессиональными компетенциями:
- знание основных принципов торговли, а также азы психологии продаж;
- навыки работы с клиентами – способность не только предоставить всю необходимую информацию по путям разрешения проблем, но и дать конкретное руководство;