Отчет по практике по Управление качеством на тему Выполнение торгово-технологических операций по организации хранения товарных запасов, подготовке товаров к продаже, их выкладке и реализации на примере ООО ОФФПРАЙС

Магазин имеет линейно-функциональную планировку торгового зала и оборудован необходимым торгово-технологическим оборудованием для эффективной работы и располагает комплексом помещений для рационального функционирования торгового технологического процесса: торговый зал и помещения, связанные с обслуживанием покупателей, помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, административно-бытовые и технические помещения.
Все помещения соответствуют требованиям обеспечения качества и безопасности товаров, создания условий для рационального выбора товаров потребителями.
Рисунок 2 - Оформление планировки торгового зала ООО "ОФФПРАЙС"

Исходя из общей площади торгового зала и размера торговой и складской площадей - 80 кв. м., коэффициент установочной площади, согласно норм торговой площади и внешних границ торгового оборудования и конструкций: Kу = Sу / Sт. з = 30% (0,3).

2.2. Анализ и оценка соответствия помещений магазина требованиям обеспечения качества и безопасности реализуемых товаров

Для начала, мы провели анализ качества и безопасности товаров, которые магазин предлагает своим клиентам. Были исследованы материалы, из которых изготавливаются изделия, способы их производства, а также условия хранения и транспортировки. Проведенный анализ позволил выявить, что товары, предлагаемые магазином, полностью соответствуют требованиям обеспечения качества и безопасности.
Однако, выяснилось, что само помещение магазина не обеспечивает оптимальные условия для хранения товаров. Первое, что понадобилось проверить, это влажность в помещении. Выяснилось, что уровень влажности в магазине слишком высокий, что может негативно повлиять на качество и безопасность товаров. При такой влажности материалы изделий могут поглощать влагу, что приведет к изменению их свойств, а в случае с текстильными изделиями - к развитию плесени. Также, высокая влажность может способствовать развитию бактерий и грибков, что является потенциальной угрозой для здоровья покупателей.
Кроме высокой влажности, было выявлено, что в помещении магазина отсутствует достаточное освещение. Полумрак, в котором находятся товары, не только затрудняет покупателям выбор и осмотр товаров, но и скрывает возможные дефекты и повреждения. Это может привести к тому, что покупатель приобретет товар с недочетами, не заметив их на месте. Также, слабое освещение не позволяет покупателям надлежащим образом видеть цвет и текстуру изделий, что может влиять на их решение о покупке.
Еще одной проблемой, которая была обнаружена в помещении магазина, является неправильное размещение и недостаточное количество зеркал. Для покупателя очень важно видеть, как выглядит на нем одежда перед покупкой. Однако в магазине зеркала размещены неудобно и их количество недостаточно для удобного осмотра продукции. Это может вызывать неудобство у покупателей и снижать интерес к покупке.
Еще одним фактором, который негативно влияет на качество товаров, является отсутствие определенного места для примерки одежды. В магазине отсутствуют функциональные примерочные, что делает процесс примерки неудобным и вызывает нарушение личной гигиены покупателей. Также, отсутствие примерочных позволяет покупателям производить примерку одежды на проходе, что может привести к повреждению товара.
Исходя из выявленных проблем, мы разработали ряд рекомендаций, которые позволят улучшить условия хранения и тем самым обеспечить сохранность и безопасность товаров, предлагаемых магазином. Во-первых, необходимо обеспечить оптимальную влажность в помещении. Для этого можно установить специальные устройства, такие как осушители воздуха, которые будут контролировать и поддерживать уровень влажности на оптимальном уровне. Это позволит предотвратить поглощение влаги материалами изделий и развитие плесени.