ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМ ПРОФЕССИЯМ РАБОЧИХ, ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ (ДОУА)

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях развития бизнеса, эффективное управление предприятием невозможно без качественного документационного обеспечения. Организация документационного обеспечения управления и функционирования предприятия является одним из важных аспектов успешной работы организации. В данной работе будет рассмотрена тема "Отчет по практике. Организация документационного обеспечения управления и функционирования предприятия ООО "Кофизи Ритейл"".
Перед нами стоит задача изучить и проанализировать организационную структуру и функции документационного обеспечения управления предприятием. В первой главе работы будет рассмотрена структура предприятия ООО "Кофизи Ритейл" и определены основные функции документационного обеспечения, необходимые для эффективного управления организацией. Будет проведен анализ имеющейся документации и ее роли в функционировании предприятия.
Объектом и предметом исследования в работе "Отчет по практике организации документационного обеспечения управления и функционирования предприятия ООО "Кофизи Ритейл"" является организация документационного обеспечения управления и функционирования предприятия ООО "Кофизи Ритейл". В рамках практики была проведена аналитическая работа по изучению существующих процессов и процедур документационного обеспечения, а также разработаны рекомендации по их оптимизации и улучшению. Основной целью исследования было повышение эффективности управления и функционирования предприятия путем оптимизации документационных процессов и обеспечения их соответствия требованиям современного бизнеса.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:
- поставка и производство кофейных напитков для розничной продажи высококачественных сортов кофе под торговой маркой «Breda», «Illy», «Dell Arabica», «Lavazza», принадлежащим итальянским концернам «Procaffe SpА», «Lavazza SpA» и «Illycaffe SpA»;
- поставка широкого ассортимента классических и эксклюзивных видов чая;
- поставка и монтаж кофейного оборудования одного из крупнейших итальянских производителей профессиональных кофемашин - компании Wega S. r. L.
Кофейня занимается реализацией кофесодержащих напитков. Напитки предалагаются высокого качества и сварены по оригинальной рецептуре.
Площади помещения от 5 до 40 кв. м.
Заведения работают круглогодично, без выходных с графиком пн-вс с 8:00 до 22:00. В заведениях от 0 до 24 посадочных мест, средний чек на одного человека составляет 350 руб.
Отличительные особенности разработанного заведения:
• американская концепция обслуживания (от стойки, отсутствие алкоголя, запрет на курение);
• возможность печати любого изображения на поверхности кофе и десертов с помощью специального кофе-принтера;
• наличие в меню диетических десертов.
Предполагается два вектора деятельности кофейни:
- основной услугой является обслуживание гостей внутри заведении;
- дополнительной услугой является продажа напитков и еды на вынос.
В дальнейшем не исключена вероятность открытия фирменной службы доставка еды или партнерство с уже имеющимися на рынке компаниями по доставке.
Уникальным торговым предложением кофейни является наличие кофе- принтера, позволяющего печатать различные изображения на поверхности молочной пены кофейных напитков, а также на десертах. Помимо того, что данный аппарат является эффективным маркетинговым ходом, он также позволяет увеличить наценку на каждую единицу продукции, что является экономически выгодным приобретением. Себестоимость одной печати составляет 1,5 руб.