Отчет по практике по Бухгалтерский учет, анализ и аудит на тему оценка состояния системы электронного бухгалтерского, налогового, управленческого учета на предприятии и эффективности ее использования; оценка состояния и эффективности использования и информационных технологий при начислении заработной платы работников

ВВЕДЕНИЕ
Настоящая практика включена в утвержденный рабочий учебный план обучающихся Аккредитованного образовательного частного учреждения высшего образования «Московский финансово - юридический университет МФЮА» по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент профиль: Управление персоналом.
Вид практики: Учебная практика
Тип практики: Ознакомительная
В качестве места прохождения практики приказом ректора закреплено ООО «Моряна» расположенное по адресу: 236006, Калининградская область, г Калининград, ул В.Гюго, зд. 1 к. 1, помещ. 1, а также указан нормативный срок прохождения данной практики в период с 17.06.2024 г. по г.
Цель практики: приобретение обучающимися первичных профессиональных умений, закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении теоретического материала в сфере управления персоналом; знакомство обучающихся с областью и видами будущей профессиональной деятельности в сфере управления персоналом на примере анализируемого предприятия (организации).
Задачи практики:
-общее ознакомление с деятельностью, организационно-правовой формой и системой управления предприятия, организации;
-изучение организационной структуры предприятия и функций отдельных подразделений;
-изучение работы, функций и должностных обязанностей персонала предприятия;
-изучение законодательных актов, регулирующих деятельность организации;
-изучение системы менеджмента на предприятии;
-изучения методов и технологий принятия управленческих решений на предприятии;
-изучение производственных процессов, осуществляемых в организации;
-знакомство с системой организации и управления производством на предприятии;
-знакомство с системой управления персоналом на предприятии;
-изучение и оценка хозяйственной, финансовой и маркетинговой деятельности предприятия;
-знакомство с информационно-коммуникационными системами и технологиями, используемыми на предприятии;
-осмысление содержания профессии менеджера, ее особенностей и отличий от профессий других специалистов на примере анализа деятельности и системы управления на предприятии.
В результате прохождения практики формируется комплекс компетенций:
-УК-1 Способен осуществлять поиск, критический анализ и синтез информации, применять системный подход для решения поставленных задач;
-УК-2 Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений;
-УК-3 Способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде;
-УК-4 Способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах);
-УК-5 Способен воспринимать межкультурное разнообразие общества в социально -историческом, этическом и философском контекстах;
-УК-8 Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов;
-УК-11 Способен формировать нетерпимое отношение к коррупционному поведению;
-ОПК-1 Способен решать профессиональные задачи на основе знаний (на промежуточном уровне) экономической, организационной и управленческой теории;
-ОПК-2 Способен осуществлять сбор, обработку и анализ данных, необходимых для решения поставленных управленческих задач, с использованием современного инструментария и интеллектуальных информационно - аналитических систем;
-ОПК-4 Способен выявлять и оценивать новые рыночные возможности, разрабатывать бизнес-планы создания и развития новых направлений деятельности и организаций;
-ОПК-5 Способен использовать при решении профессиональных задач современные информационные технологии и программные средства, включая управление крупными массивами данных и их интеллектуальный анализ;
-ОПК-6 Способен понимать принципы работы современных информационных технологий и использовать их для решения задач профессиональной деятельности;
-ПК-1 Способен собирать, обрабатывать, анализировать и интерпретировать информацию, определять источники и направления ее поиска, формировать базы данных для обеспечения решений и процессов управления персоналом.
Практика включает разделы (этапы): подготовительный; основной; индивидуальная программа учебной практики; заключительный этап.



 
ОТЧЕТ ПО СОДЕРЖАНИЮ

1. ОСНОВНОЙ ЭТАП УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
1.1 Описание деятельности предприятия ООО «Моряна»
ООО «Моряна» осуществляет следующую деятельность:
56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
10.13.9 Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов
46.17 Деятельность агентов по оптовой торговле пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями
46.32 Торговля оптовая мясом и мясными продуктами
46.32.1 Торговля оптовая мясом и мясом птицы, включая субпродукты
46.32.2 Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы

1.2 Характеристика профессионально-квалификационной структуры предприятия и системы управления персоналом
Характеристика профессионально-квалификационной структуры предприятия и системы управления персоналом для ресторана
Профессионально-квалификационная структура ресторана отражает состав и квалификацию персонала, необходимого для выполнения производственных задач. Она включает в себя следующие категории работников:
управленческий персонал (директор, заместитель директора, администраторы);
специалисты и служащие (бухгалтер, менеджер по закупкам, маркетолог);
рабочие (официанты, бармены, повара, уборщики).
Система управления персоналом ресторана включает в себя:
Подбор и расстановка кадров. На основе анализа потребностей ресторана в персонале определяются требования к кандидатам на вакантные должности. Затем проводится отбор кандидатов с использованием различных методов (собеседование, тестирование, оценка рекомендаций). После отбора кандидаты принимаются на работу и распределяются по должностям в соответствии с их квалификацией и опытом работы.
Обучение и развитие персонала. Для повышения квалификации и профессионального уровня сотрудников проводятся различные виды обучения (тренинги, семинары, мастер-классы). Обучение может быть организовано как внутри ресторана, так и с привлечением внешних специалистов.
Мотивация и стимулирование персонала. В ресторане действует система мотивации и стимулирования персонала, которая включает в себя материальное и нематериальное вознаграждение за труд. Материальное вознаграждение включает заработную плату, премии, бонусы. Нематериальное вознаграждение включает признание заслуг, возможность карьерного роста, участие в принятии решений.
Оценка и аттестация персонала. Оценка персонала проводится с целью определения соответствия сотрудников занимаемым должностям. Аттестация персонала проводится периодически для подтверждения квалификации сотрудников. По результатам оценки и аттестации принимаются решения о повышении или понижении в должности, увольнении, обучении.
Кадровое планирование. Кадровое планирование включает прогнозирование потребности в персонале, определение источников его пополнения, разработку мероприятий по привлечению и адаптации новых сотрудников.