производственная практика

Введение
В условиях современного рынка и развивающейся экономики значение производственной практики становится особенно актуальным. Она не только помогает закрепить теоретические знания, полученные в процессе обучения, но и способствует развитию практических навыков, аналитических способностей и умения быстро реагировать на изменения. Производственная практика на предприятии ООО “Аригана” предоставляет уникальную возможность изучить процессы контроля качества, системы приемки и хранения товаров, а также ознакомиться с требованиями санитарно-эпидемиологической безопасности.
Целью данной производственной практики является углубление и закрепление теоретических знаний, а также приобретение практических навыков в области управления качеством и приемки товаров. Основные задачи практики включают:
• Изучение структуры и специфики работы предприятия ООО “Аригана”.
• Ознакомление с основными бизнес-процессами и технологиями, применяемыми на предприятии.
• Анализ системы контроля качества поступающих товаров.
• Участие в приемке товаров по количеству и качеству.
• Оценка соответствия исследуемых образцов товаров требованиям ГОСТ.
Объект исследования: Предприятие ООО “Аригана”, специализирующееся на производстве и реализации продовольственных товаров.
Предмет исследования: Процессы контроля качества, приемки и хранения товаров, а также система обеспечения санитарно-эпидемиологических требований на предприятии.
В ходе производственной практики были выполнены следующие работы:
• Ознакомление с организационной структурой предприятия.
• Участие в процессе приемки товаров по количеству и качеству.
• Проведение органолептической оценки потребительских свойств образцов товаров согласно требованиям ГОСТ.
• Анализ сопроводительных документов на товары (накладные, заборочные листы, отвесы).
• Оценка соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке.
Заключение
Производственная практика на предприятии ООО “Аригана” предоставила ценные знания и опыт в области управления качеством и приемки товаров. Полученные навыки и информация будут полезны для дальнейшего профессионального развития и помогут лучше понять процессы, происходящие на современном предприятии.


 
Задание 1
Для анализа изменения товарооборота и соотношения за разные годы следует собрать данные о продажах по каждому товарному направлению за 2021, 2022 и 2023 годы.
Группа товаров Товарооборот за 2021 г., тыс. руб. % Товарооборот за 2022 г., тыс. руб. % Товарооборот за 2023 г., тыс. руб. % Отношение 2021 г. к 2023 г., %
Группа 1 500 20 550 22 600 24 120
Группа 2 1000 40 950 38 900 36 90
Группа 3 1000 40 1000 40 1000 40 100
ВСЕГО 2500 100 2500 100 2500 100 100

1. Динамика изменения товарооборота:
o Налицо увеличение товарооборота в группе 1, что может говорить о растущем спросе или успешной маркетинговой стратегии.
o Падение товарооборота в группе 2 указывает на необходимость пересмотра предложений в данной категории, анализа конкурентной среды или изменения подхода к сбыту.
o Стабильность в товарообороте группы 3 может свидетельствовать как о преданности клиентов, так и о насыщенности рынка.
1. Соотношение товарооборота:
o Увеличение показателя для группы 1 и снижение для группы 2 свидетельствуют о возможных изменениях в потребительских предпочтениях или внешних условиях.
2. Рекомендации:
o Усилить маркетинговые кампании для группы 2, чтобы восстановить утраченные позиции.
o Продолжать поддерживать высокую динамику в продажах группы 1 через активацию стратегий продвижения.
o Внимательно следить за потребностями и отзывами клиентов группы 3, чтобы удержать стабильные позиции.
Таким образом, проведённый анализ позволяет сформировать понимание о текущих трендах в ассортименте продукци