производственная практика в ОАО «Птицефабрика «Заря»

ВВЕДЕНИЕ
Производственная практика ( практика по получению профессиональных умений и опта профессиональной деятельности) — это неотъемлемая часть учебного процесса, результатом которой является углубление и закрепление теоретических знаний студентов и их профессиональных навыков, полученных в ходе процесса обучения, при помощи решения практических ситуаций на конкретном предприятии.
В целях приобретения практических навыков по бухгалтерскому учету мною была пройдена производственная практика в ОАО «Птицефабрика «Заря»
Производственная практика проходила по адресу расположения предприятия: 663020, Россия, Красноярский край, Емельяновский район, п. Емельяново,ул.Спортивная,5 , в бухгалтерии предприятия, в качестве бухгалтера.
Целью производственной практики являлось не только закрепление, расширение , углубление и систематизация теоретических знаний, но и формирование практических навыков, ознакомление с практическими ситуациями на данном предприятии, а также сбор и анализ материала, который будет необходим в целях написания выпускной квалификационной работы.
Задачами, которые необходимо решить в ходе прохождения преддипломной практики, являются:
 анализ деятельности ОАО, изучение его организационной структуры ;
 изучение динамики показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Птицефабрика «Заря»;
 проведение необходимых аналитических расчетов, направлений повышения эффективности производства и перспектив развития предприятия;
 овладение профессионально-практическими умениями и производственными навыками;
 закрепление умений работы с годовыми отчетами, бухгалтерской и статистической отчетностью, первичной документацией;
 проведение анализа финансового состояния организации по данным бухгалтерской отчетности за 2016-2018 года;
 непосредственное участие в текущей деятельности предприятия;
 подбор и систематизация материалов, предусмотренных заданием по преддипломной практике, а также для выполнения выпускной квалификационной работы.
Источниками информации для написания отчета послужили Законы РФ, постановления Правительства РФ, материалы, опубликованные в периодической и специальной литературе, а также внутренние документы, такие как устав ОАО «Птицефабрика «Заря», учетная политика предприятия, бухгалтерская отчетность за 2016-2018 года, налоговая отчетность и прочие.













1 Краткая экономическая характеристика предприятия (организации)
1.1 Местоположение и природно-климатические условия хозяйствования (для сельскохозяйственных предприятий).
Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Заря» преобразовано из государственного предприятия Красноярского края «Птицефабрика «Заря».
Юридический адрес исполнительного органа Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Заря» располагается по адресу Красноярский край, Емельяновский район, п. Емельяново, ул. Спортивная 5.
Производственная база предприятия располагается в п. Емельяново Красноярского края в 15 км от г. Красноярска. Специализация предприятия – это производство яйца и мяса кур. Птицефабрика имеет 5 тысяч гектаров посевных площадей, на котором выращивает культуры для производства комбикормов.
В 2015 году численность поголовья составила 820 тыс. голов птицы, из них 617 тыс. голов составило поголовье кур-несушек. Производительность предприятия составляет 200 миллионов яиц в год, что составляет 31 % от всей потребности яиц в Красноярском крае.
Предприятие производит глубокую переработку яйца и производит сухой и жидкий яичный меланж, пастеризованный яичный белок и желток.
Продукция предприятия ОАО «Птицефабрика «Заря» реализуется в Красноярском крае через розничную сеть магазинов. С 2016 года продукция предприятия поставляется на экспорт в Монголию.
Предприятие ОАО «Птицефабрика «Заря» располагается в зоне умеренного климата. В засушливый год осадков впадает менее 120 мм., во влажный год более 280 мм. В рельефе местности преобладают степи, с не резко выраженной холмистостью.


1.2 Анализ размеров и специализации предприятия
К прямым показателям, характеризующим размеры предприятия, относят стоимость валовой (товарной) продукции, к косвенным - площадь сельскохозяйственных угодий, площадь пашни и другие показатели (табл.3).
Таблица 3 – Анализ динамики показателей, характеризующих размеры ОАО «Птицефабрика «Заря»

По всем показателям, приведённым в таблице наблюдается рост . Кроме показателя площади сельхозугодий- сокращение произошло на 527 га., на 16%. Количество тракторов остается практически неизменно, в количестве 33 штук.
Поголовье птицы растет ( в 2018 году по сравнению с 2016 годом- на 18,5%) .
Производственное направление предприятия можно определить по структуре товарной или реализованной продукции (табл.4).
Таблица 4 - Состав и структура выручки и продажи продукции товаров, работ, услуг на ОАО «Птицефабрика «Заря» за 2016-2018 года.

В структуре выручки от продаж за анализируемый период преобладает выручка от реализации такого вида продукции, как яйцо (более 80%), что позволяет сделать вывод о том, что производственное направление ОАО «Птицефабрики «Заря» определяется как птицеводческое.
В течение последних трех лет доля выручки от продажи живой массы и мяса птицы увеличилась с 0,5% до 5,08%.
Можно сказать, что главной отраслью предприятия на данный момент, все-таки является животноводство, а производство зерна является дополнительной отраслью.

1.3 Анализ финансовых результатов деятельности предприятия (организации).
Анализ финансовых результатов работы предприятия проведем на основании данных таблицы 5.
По данным таблицы видно, что предприятие за три последних года работает не стабильно.
Если в 2016 и 2018 году , получена прибыль, 2017 год для предприятия был убыточным. Размер полученной чистой прибыли в 2018 году превышает уровень прибыли 2016 года на 39390 тыс. рублей.




Таблица 5 - Аналитическая таблица структуры выручки и формирования прибыли

Таблица 6 - Показатели рентабельности

Получена отрицательная рентабельность продукции. Это говорит об убыточности предприятия. Возможно, это связано с расходами на введение новых объектов , что в будущем может положительно сказаться на данном показателе. Предприятию необходимо стремиться к уменьшению себестоимость и снижению уровня затрат.



2 Организация бухгалтерского учета и финансово-хозяйственной деятельности на предприятии
Основными документами, которые регламентируют деятельность предприятия ОАО «Птицефабрика «Заря» являются:
1. Конституция РФ.
2. Гражданский кодекс РФ.
3. Налоговый кодекс РФ.
4. Трудовой кодекс РФ.
5. Иные нормативные акты.
ОАО «Птицефабрика «Заря» действует на основании Устава предприятия, руководствуется в своей деятельности приказами, распоряжениями, должностными инструкциями, актами, протоколами собрания и т.д.
Бухгалтерский учет на предприятии ОАО «Птицефабрика «Заря» ведут в соответствии с Федеральным Законом «О бухгалтерском учёте», «Положение по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности в РФ» ( Приказ МФ РФ от 29.07.1998 №34н), планом счетов бухгалтерского учёта финансово- хозяйственной деятельности предприятия и инструкцией по его применению (Приказ МФ от 31.10.2000№94н).
Ответственным за организацию бухгалтерского учета является непосредственно директор предприятия. Система бухгалтерского учета состоит из: учетной политики предприятия; рабочего плана счетов; графика документооборота с приложенными образцами применяемых первичных документов из альбома образцов документов.
Структура бухгалтерской службы предприятия ОАО «Птицефабрика «Заря» имеет линейную структуру, при которой все сотрудники бухгалтерии подчиняются непосредственно главному бухгалтеру предприятия. Аппарат бухгалтерии подразделен на группы по главным участкам работы бухгалтерии: отдел труда и заработной платы, материальная группа, производственный отдел, финансовая группа.
В составе организационной структуры ОАО «Птицефабрика «Заря» имеются отделы, занимающиеся ведением учетного процесса: бухгалтерия и экономический отдел.
Обязанности работников бухгалтерии. Главный бухгалтер ведет бухгалтерский учет всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия, основных и оборотных средств, обеспечивают начисление и выплату заработной платы и премий; анализируют финансовые результаты работы предприятия и составляют отчеты по утвержденным формам.
Бухгалтер по зарплате производит начисление заработной платы, авансовых платежей, отчисление средств по отпуску, увольнению, выдача различных компенсаций
Бухгалтер по учету ТМЦ производит учет поступающих в организацию материалов; документальное фиксирование привезенных материалов; операции по расчету себестоимости полученных материалов; учет их в специальных документах.
Бухгалтер производственного отдела занимается вопросами, связанными с учетом затрат производства.
Бухгалтер по реализации ведет учет первичной документации, связанной с реализацией готовой продукции, отражает в бухгалтерской документации и счетах финансово-хозяйственные операции, связанные с её реализацией.
Кассир производит операции с денежными средствами и ценными бумагами: прием, учет, выдачу и хранение, получает денежные средства в банке, ведет кассовую книгу, составляет кассовую отчетность, передает денежные средства инкассаторам.
Бухгалтер-экономист составляет в соответствии с заданиями руководства производственные планы всех отделов предприятия, обеспечивает контроль их выполнения; ведет учет трудовых затрат, нормирование работ и составляет оперативные и статистические отчеты по установленным формам.
Работники бухгалтерии несут ответственность, которая определяется трудовым, административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.
Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется автоматизированным способом с применением специализированных компьютерных программ 1С.
Мною изучены рабочий план счетов и график документооборота предприятия, являющиеся приложениями к учетной политике ОАО «Птицефабрика «Заря».