Отчет по практике по Менеджмент на тему ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС (ПРОИЗВОДСТВА ИЛИ ПРОДАЖ), ОБОРУДОВАНИЕ, ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Ювелирный магазин «SILVER & SILVER»

ВВЕДЕНИЕ
Практика была пройдена студентом в компании «SILVER & SILVER» в г.Санкт-Петербург, Коломяжский пр., 19.
Целью практики является отработка приобретенных умений и навыков практической профессиональной деятельности в заданных условиях, а также подготовка аналитических материалов для выполнения выпускной квалификационной работы.
Основные задачи практики – закрепление полученных в процессе обучения знаний, отработка умений и навыков работы в инновационных организациях; сбор и анализ информации (практических материалов) о различных аспектах деятельности учреждения, необходимой для подготовки выпускной квалификационной работы.

2

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БАЗЫ ПРАКТИКИ
Розничная сеть Silver & Silver существует на российском рынке уже около 10 лет, и сейчас она обладает успешной бизнес-моделью по созданию специализированных магазинов по продаже украшений из серебра. Компанией разработан эффективный алгоритм управления ассортиментом, подкрепленный сложной, «продвинутой» IT-системой.
Уникальное товарное предложение для магазинов Silver & Silver обеспечивает оптовая фирма Ярра, которая с начала 2014 года является частью оптово-розничного бизнеса. Сотрудничество компании обеспечивает бесперебойную поставку товаров и стабильный товарный запас.
Для франчайзи компания предоставляет товар по его себестоимости, что является самой низкой ценой на российском рынке. Имея большой опыт в работе с производителями и большие объемы закупок, компания Silver & Silver получает самые низкие цены как у иностранных, так и у российских производителей.
Преимущества франшизы от Silver & Silver:
• Уникальный ассортимент эксклюзивных брендов, которые успешно продаются в сотнях магазинов уже более 10 лет
• Наценка 200%
• Паушальный взнос – отсутствует
• Быстрый старт и выход на прибыль за несколько месяцев
• Мощная маркетинговая поддержка
• Бесплатное обучение продавцов
• Рост бизнеса в кризис: спрос «перетекает» из дорогого золота в доступное серебро
• Яркий дизайн «острова» или магазина
• Эксклюзив на торговый центр или район.
В отличие от значительного количества российских франшиз в целом и франшиз на ювелирном рынке в частности, цель которых – продавать оптом товары своим франчайзи, компания Silver & Silver предоставляет бизнес “под ключ”. Уверенность в успешности бизнеса компании подкрепляет тот факт, что в 2015 году, в разгар экономического кризиса, когда многие сети прекращали свое существование или уходили с российского рынка, компания улучшила все свои экономические показатели и продолжает развиваться и открывать новые магазины.
Компания предлагает готовое проверенное на практике товарное предложение, в том числе несколько эксклюзивных успешных зарубежных брендов (Hot Diamonds, Monella, Yaffo и пр). Приоритетная поставка новинок в магазины франчайзи, максимально частое обновление коллекций. Магазины партнера обслуживаются в том же режиме, что и собственные магазины Silver & Silver. Предоставление готового дизайн-проекта и архитектурного проекта, изготовление киоска или магазина “под ключ” (при необходимости), помощь в поиске подрядчиков – производителей торгового оборудования, консультирование по всем аспектам застройки.
3

Оборудование для выкладки товара по себестоимости. Эксклюзивное представление в торговом центре.
«SILVER & SILVER» осуществляет продажу ювелирных украшений и аксессуаров из серебра 925 пробы.
В магазине представлен широкий ассортимент украшений и аксессуаров из серебра со вставками из драгоценных и полудрагоценных камней. Ассортиментная линейка салона составляет порядка 500 позиций.
В ассортимент магазина входят следующие товары: кольца, серьги, подсветки, кулоны, цепочки, браслеты, колье, броши, булавки, запонки, часы, шкатулки, пирсинг.

2.ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС (ПРОИЗВОДСТВА ИЛИ ПРОДАЖ), ОБОРУДОВАНИЕ, ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Ювелирный магазин «SILVER & SILVER» в Санкт-Петербурге находится по адресу Коломяжский пр., 19. Размер арендуемого пространства магазина составляет 280 квадратных метров. Стоимость аренды составляет 21 400 рублей в месяц. Помещение находится в 1ой линии домов, где имеется отличный пешеходный и автомобильный трафик. Это позволяет привлечь в магазин большую аудиторию клиентов.
Высокая проходимость ювелирного магазина обеспечивает практически постоянный приток клиентов, вне зависимости от времени года. Кроме этого, значительных вложений в рекламу магазина не требуется –размещена яркая рекламная вывеска над входом, что делает бренд абсолютно узнаваемым на рынке.
Дизайн и обустройству торговой точки уделяется особое внимание. Бизнесом приобретено качественное и дорогое торгово-выставочное оборудование. Куплены прозрачные стеклянные витрины с регулируемыми по высоте полками, низкие витрины и прилавки, мебель с прозрачными элементами и зеркала. Также приобретено и установлено качественное освещение торговой точки и подсветка витрин магазина.
Поставщиками ювелирных украшений являются несколько известных дилерских сетей, работающих на территории России.
Витринное оборудование для презентации товара составляет около 150 000 рублей (зависит от представляемых коллекций). Инвестиции в начальный товарный запас: 1 500 000 – 2 000 000 рублей (зависит от представленных коллекций и размера магазина).
На работу в магазин «SILVER & SILVER» приняты два продавца-консультанта с ежемесячным окладом в 25 тыс. руб. + проценты от полученного дохода.

3.ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ
В качестве организационно-правовой формы «SILVER & SILVER» зарегистрировано ООО– общество с ограниченной ответственностью. Статус юридического лица даст множество привилегий, в том числе позволит привлечь в бизнес дополнительные инвестиции (за счет продажи доли инвестору).
4

В качестве системы налогообложения применяется ЕНВД – единый налог на вменный доход. Это является самым выгодным режимом налогообложения для небольшого ювелирного магазина.
Ключевым менеджером является Авакян Маргарита Сергеевна. Главным владельцем бизнеса в Санкт-Петербурге является ИП Тарасова С.С.
В ювелирном магазине «Silver & Silver» существует линейная структура управления (рис. 2).
Линейная организационная - это одна из простых организационных структур управления. Она характеризуется тем, что во главе каждого подразделения компании находится руководитель, имеющий все полномочия и осуществляющий руководство работниками.
При линейном управлении каждый подчиненный имеет одного руководителя, через которого проходят все команды управления. В этом случае управленческие звенья несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых объектов.

4.Анализ организации офисного пространства и рабочего места сотрудника (менеджера)
Практика была пройдена в компании в качестве менеджера по продажам ювелирных изделий.
Перечень должностных обязанностей продавца ювелирных изделий выглядит примерно так:
-встретить посетителя, вежливо справиться о его пожеланиях,
-провести экскурс товаров магазина с акцентом на той группе, которая больше всего интересна покупателю, но донести информацию и об иных предметах украшения;
-разъяснить, какие драгметаллы, какие камни нынче в тренде, что предпочитает молодежь или иная группа населения, в чем состоит разница между схожими изделиями от разных производителей;
-продемонстрировать товары и оказать помощь в выборе; выписать чек,
-оформить гарантийную документацию (при наличии на данный товар),
-упаковать покупку;
- оформлять витрину,
-пополнять рабочий запас;
-следить за исправностью вещей;
-проводить предпродажную проверку товаров – распаковать,
-удостовериться в надлежащем качестве,
-при выявлении некачественных товаров уведомлять об этом администрацию;
-составлять заявки на поставку товаров, в зависимости от спроса;
-вести отчетность по продажам, сверяя записи в книгах с чеками;
5

-осуществлять подготовку упаковочного материала;
-участвовать в ревизиях, инвентаризациях;
-следить за сохранностью изделий;
-содержать витрины, рабочее место в чистоте и пр.
5.РАЗРАБОТКА ПЛАНА ПРОВЕДЕНИЯ СОВЕЩАНИЯ И ПЕРЕГОВОРОВ ПО ОДНОЙ ИЗ ПРОБЛЕМ/ЗАДАЧ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ/ОРГАНИЗАЦИИ
В компании «Silver & Silver» проводятся еженедельные совещания.
Еженедельные совещания в отделе продаж некоторыми руководителями и сотрудниками воспринимаются как важный фактор в улучшении работы данного подразделения.
Задача руководителя отдела продаж «Silver & Silver» сводится к тому, чтобы раз в неделю беседовать со всеми сотрудниками в рамках общего еженедельного совещания, при условии, что все подготовились. Каждая из таких встреч проводится по заранее определенной и понятной каждому участнику повестке.
В сумме на совещании рассматривается не более четырех вопросов:
1. Подведение итогов недели
За неделю много всего произошло: какие-то задачи были выполнены, а какие-то, нет. Руководитель знает обо всех ключевых результатах. Начиная каждое совещание с подведения итогов, он задает стандарт соблюдения исполнительской дисциплины: ни одна задача не забыта, каждый должен отчитаться о проделанной работе.
Вопросы, которые поднимаются руководителем:
1. Общие результаты продаж, включая текущий срез целевых показателей
2. Сравнение результатов с предыдущими неделями
3. Анализ выполнения всех текущих оперативных задач
2. Сверка фактических результатов с месячными/квартальными планами
В зависимости от того, планируются продажи, можно использовать квартальную, месячную или недельную разбивку. Поскольку продажи в «Silver & Silver» планируются в разрезе продуктовых групп, то их также стоит озвучить по каждой группе. Результатом этого этапа планерки должно стать четкое понимание процента выполнения общего и индивидуального планов, а также набор действий и задач, которые будут решать менеджеры для выполнения этих планов.
1. Презентация процента выполнения общего плана продаж на отдел.
2. Презентация процента выполнения плана по каждому менеджеру.
3. Обсуждение с каждым сотрудником: какая помощь нужна от руководителя или других коллег для выполнения планов.
3. Обсуждение общих проблем отдела
6

Обычно на планерку выносятся наиболее общие проблемы с точки зрения руководителя отдела продаж, которые повторились у нескольких менеджеров за прошедшую неделю, или проблемы, которые затрагивают весь отдел.