Рост атлантического лосося в естественных и искусственных условиях обитания, в том числе при товарном выращивании в садках

Такая разница объясняется тем, что в искусственных водоёмах рыбу пичкают антибиотиками, убивая всё нужное и ненужное. Из-за отсутствия паразитов рыба набирает в весе. Но вместе с тем она получает токсины, её мясо накапливает в себе антибиотики. И, чтобы ускорить процесс роста, во многих хозяйствах этой рыбе дают гормоны. Также рыбам могут давать половые гормоны, чтобы повлиять на индифферентный пол, увеличивая тем самым численность самок. Заметно ускоряют темп роста рыб с помощью внутримышечных инъекций: бычьего гормона роста или бычьего инсулина, 4-хлортестостеронацетатa, тиреоидина, тестостеронпропионата, метиландростенедиола; или при добавке в корм: этилэстрола, 17-метилтестостерона, диметазина, 17 этинилтестостерона, метиландростерона, андростедиона, тестостеронпропионата, андростерона, дегидроэпиандростерона, тестостерона, оксиметолона, 11-кетотестостерона, стана зола, тиреоидина, 1-дегидростеронацетата, крезацина и трииодтиронина. Это список тех гормонов, которые поступают к людям в пищу через рыбу. Неудивительно, что рыба под «контролем» таких уколов может набрать до 2 раз больше веса.[4]
Наиболее часто из всех гормонов используют гормон роста (соматотропин). Он не только стимулирует рыбу к росту, но и увеличивает её потребность в пище, благодаря чему и набирается вес.
После года выращивания в морских садках лосось из 20-ти сантиметрового смолта превращается в довольно крупную 4-5 килограммовую рыбу. Сейчас в искусственно возделанных садках живет более 99% всех атлантических лососей и больше 60% всех лососей вообще. Норвегия достигла производственных масштабов рыбы и стала мировым лидером по выращиванию атлантического лосося. Культивируемые лососи вредят естественным популяциям. Когда искусственно выращенные рыбки оказываются в море, они входят в реки, конкурируя с дикими лососями, тем самым нарушая генетическую структуру естественных популяций. Лососи в садках часто оказываются заражёнными паразитами из-за высокой плотности посадки. А поскольку лососи часто содержатся в садках, расположенных на путях миграций диких лососей, последние могут заражаться от них паразитами.