Зарождение научных основ земледелия

Введение
Земледелие — одна из древнейших отраслей сельского хозяйства, формировавшаяся в течение многих тысячелетий. Появление его означало переход от кочевого к оседлому образу жизни человека. По словам В.И. Вернадского: «...открытие земледелия, сделанное более чем за 600 поколений до нас, решило все будущее человечества».
Человек перешел к земледелию «в поисках хлеба насущного», поскольку иссякали резервы охотничьей фауны, население росло. Для ведения земледелия необходимо было искать новые, более плодородные участки земли, так как почва в результате использования теряла плодородие. Исследования археологических памятников привели к заключению, что истоки земледелия исходят из долины Иордана и датируются 1Х-Х тысячелетиями до н.э. Но о том, как тогда почва обрабатывалась, мы не знаем.
На европейской территории земледелие зародилось намного позднее и основывалось на интеграции с животноводством. Здесь археологами изучены земледельческие районы «железного века» (V в. до н.э. — V в.н.э.), характеризующиеся удобренными пашнями, огороженными лугами и пастбищами, поселениями в виде ферм или хуторов.
Развитие земледелия как науки началось значительно позже — с появлением письменности. Первые трактаты по возделыванию растений появились у античных греков. Они подарили миру более двух тысяч лет назад философию и первую науку.

Глава 1. История развития земледелия
Ранние знания о сельском хозяйстве представляли собой совокупность опыта, устно переданного от фермера к фермеру. Некоторые из этих древних преданий сохранились в религиозных заповедях, но традиционные науки редко имели дело с предметом, который, казалось бы, считался столь банальным. Хотя в средние века о сельском хозяйстве было написано много, сельскохозяйственные науки тогда не получили места в академической структуре.
Появление земледелия повлекло за собой новую форму хозяйствования с глубоким изменением первичных ландшафтов. В широком масштабе начался процесс вырубки леса, а, следовательно, и первичная стадия деградации почвы. Накопление эмпирических знаний о почве началось с того времени, когда человек перешел от сбора дикорастущих растений к выращиванию их на полях, к возделыванию почвы.
Многие ученые считают, что земледелие началось с обработки почвы. Н. И. Вавилов разработал полицентрическую концепцию зарождения мирового земледелия. Он в 1926—1935 гг. выделил восемь основных географических областей истории развития земледелия: западноазиатская, индийская, среднеазиатская, китайская, среднеземноморская, африканская, мексиканская, южноамериканская. Исследования показали, что первичные очаги земледелия зародились независимо в разных регионах и насчитывают от 5— 3 тыс. до 8—6 тыс. лет до н. э. Вышеперечисленные регионы дали начало не только земледелию, но и большинству современных культурных растений.
Развитие древних очагов земледелия не было идентичным и сопровождалось созданием различных методов, орудий и способов выращивания растений.
Земледельческие орудия были крайне примитивными. На протяжении столетий основными почвообрабатывающими орудиями служили соха, мотыга, деревянная борона, а уборочными — серп и цеп.
Большинство исследований связывают возникновение земледелия с развитым собирательством продуктов природы. От собирательства до приемов сознательного выращивания культурных растений лежал долгий и неизведанный путь, который методом проб и ошибок привел человечество к земледелию.
С появлением письменности наиболее ценные наблюдения по земледелию стали отражаться в наскальных и других писаниях, а затем в летописях. Одной из древнейших стран с высокоразвитым земледелием была Месопотамия. Уже в начале четвертого тысячелетия до нашей эры здесь образовалось государство шумеров, в котором земледелие достигло высокого для того времени уровня развития. Результаты своей деятельности, накопленный опыт, различные советы по выполнению полевых работ они записывали на глиняных дощечках-табличках. Эти таблички называли «календарем земледельца». В нем давали советы по обработке почвы, борьбе с сорными растениями, подготовке к посеву и выращиванию культур. Археологи обнаружили содержание диспута о переходе от мотыжного земледелия к плужному.
Древний Египет (III тысячелетие до нашей эры) по уровню своего развития почти не отличался от государства Шумер. Состояние земледелия в то время было связано с использованием воды Нила и содержащегося в ней ила, оседавшего на полях. Высокий для того времени уровень земледелия в Египте вызвал развитие астрономии, геометрии, строительного искусства. Был создан календарь.
Исторически первобытно-общинный строй сменился рабовладельческим. Наиболее полного развития такой государственный строй достиг в Греции и Риме. Сведения о состоянии земледелия в античном мире отражены в ряде произведений древних ученых, поэтов и писателей этих стран. В научном отношении они носят эмпирический характер и не имеют значения для современного земледелия. Однако в свое время эти письменные документы играли положительную роль в пропаганде
передового сельскохозяйственного опыта и ныне представляют определенный интерес для истории развития агрономической мысли.
Из дошедших до наших дней древнегреческих сочинений следует отметить поэму Гесиода «Труды и дни», в которой даются советы по изготовлению плуга и обработке почвы, приводится календарь сельскохозяйственных работ, и сочинение Теофраста (372—287 гг. до н. э.) по ботанике, где дается классификация растений и излагаются сведения по их выращиванию и использованию. Из сохранившихся произведений римских авторов наибольший интерес представляют труды Катона, Варрона, Колумеллы и Плиния.
Катон (234—149 гг. до н. э.) написал обширный трактат, представляющий собой собрание практических советов по разным отраслям хозяйства — полеводству, луговодству, виноградарству, технологии переработки продуктов и т. п. Советы по полеводству относились в основном к доброкачественной обработке и унавоживанию почвы. На вопрос, что есть хороший уход за полем, он отвечал: хорошо пахать, во-вторых, пахать, а в- третьих, унавоживать.
Варрон (116—27 гг. до н. э.) впервые объявил земледелие наукой. В своих сочинениях Варрон указывал о необходимости сочетания полеводства и животноводства, писал о необходимости использования земельных угодий в зависимости от качества почв, высказывался о пользе чередования культур, о творческом подходе к применению агротехнических приемов с учетом конкретных почвенно-климатических условий.
Колумелла (I век н. э.) жил в то время, когда в Италии окончательно упрочилось крупное землевладение, основанное на рабском труде. Анализируя причины падения урожайности, Колумелла возражает против того, будто земля усталая и истощенная не в силах с прежней щедростью давать людям пропитание, и говорит, что в данном случае дело не в небесном гневе, а скорее в нашей собственной вине. Разумный человек не поверит в то, что почва состарилась, нужно помочь ей навозом и, таким образом,
восстановить словно пищей, ее утраченные силы. Навоз нужно вносить часто, своевременно и умеренно. Им даются рекомендации по глубокой вспашке как другому средству борьбы с истощением и засорением почвы. Колумелла также выступал за органическое сочетание полеводства и животноводства, а для приготовления навоза в большом количестве и лучшего качества он предлагал вводить стойловое содержание скота. Он подробно говорит о различных видах навоза, об использовании птичьего помета, о приготовлении компостов. Минеральные удобрения у него представлены золой, а зеленое удобрение — люпином.
Плиний Старший (23—79 гг.), в отличие от оптимиста Колумеллы, считал невозможным добиться интенсификации земледелия в условиях экономики разлагающегося рабовладельческого хозяйства, поскольку рабы не заинтересованы в результатах своего труда. Плиний был последним из видных римских авторов, писавших по вопросам земледелия. В 410 г. Римская империя пала, и эта дата считается