Применение сульфатных добавок в кормлении бройлеров

большие уровни добавок синтетического лизина в форме монохлоргидрата в рационы высокопродуктивной птицы приводят к избыточному содержанию в комбикормах хлора, вызывая его дисбаланс, что негативно влияет на продуктивность птицы.
В настоящее время появилась возможность добиться нормативного содержания хлора в комбикормах путем применения другой формы лизина – сульфата лизина .
Именно сульфатная форма лизина приобретает сегодня все большую популярность. На практике доказано, что применение сульфата лизина в комбикормах для животных (куры-несушки, цыплята-бройлеры) более эффективно в сравнении с использованием монохлоргидрата лизина.
Существенное преимущество первого - отсутствие в его составе хлора. В отличие от сульфатной формы ввод монохлоргидрата лизина приводит к завышению уровня хлора в комбикормах при их балансировании по лизину.
А, как известно, избыток хлора в рационе вызывает такие негативные эффекты, как снижение иммунитета и нарушение обмена веществ. Применение L-лизин сульфата позволяет избежать этих нежелательных последствий, получить хорошую сохранность и высокую живую массу.
Таблица 1. Состав и питательная ценность L лизин сульфата
Компоненты и показатели Содержание
Основное вещество L-лизин Не менее 51%
метионин + цистин 0,35%
метионин 0,30%
треонин 0,56%
триптофан 0,10%
аргинин 0,56%
изолейцин 0,39%
лейцин 0,63%
валин 0,53%
аланин 0,75%
глицин 0,50%
серии 0,31%
аспарагиновая кислота 0,80%
Обменная энергия 407 кал/100г
Сырой протеин (N х 6,25) 65%
Валовой и усвояемый фосфор 0,20%

При составлении рецептов комбикормов для цыплят-бройлеров важно учитывать баланс электролитов, так как его поддержание позволяет достигнуть максимальной продуктивности. При замене монохлоргидрата лизина на сульфатную его форму легче набирается баланс электролитов в рецепте.
Эффект от применения L-лизин сульфата прослеживается даже при использовании в рационе повышенного количества балансирующих натрий- и хлорсодержащих добавок: рецепт получается дешевле и, главное, потери мяса при хранении сокращаются.
Помимо основного вещества - L-лизин сульфата (не менее 65%), в данной кормовой добавке содержатся сопутствующие компоненты: дополнительные аминокислоты (от 7 до 10%), растительные белки, органические кислоты, минеральные соли (натрия, калия, магния, железа), фосфор в усвояемой форме. Все это способствует повышению питательной ценности продукта .
L-лизин сульфат, обладает следующими преимуществами: при его производстве используются, во-первых, высокопродуктивный непатогенный штамм-продуцент и, во-вторых, дополнительный протеин в виде биомассы клеток. Касаясь первого преимущества, следует сказать, что аминокислоту L-лизин сульфат получают путем микробиологического синтеза с использованием культур Corynebacterium glutamicum, которые обладают высокой продуктивностью, не являются зоопатогенными и фитопатогенными, отнесены к группе GRAS (Generally recognized as safety) - общепризнанно безопасные. L-лизин сульфат не содержит ГМО, характеризуется 100%-ной биологической доступностью .
Говоря о втором преимуществе, отметим, что в настоящее время в мире кормовые аминокислоты выпускаются в двух основных формах: содержащие инактивированные клетки микроорганизмов-продуцентов и не содержащие их, то есть очищенные от их биомассы. При использовании в технологии производства безопасных штаммов - продуцентов очистка от биомассы клеток необязательна (необходима только инактивация), а при использовании условно-патогенных микроорганизмов - обязательна.
Недобросовестные производители, которые применяют в технологии условно-патогенные штаммы, например Е.соli, и не очищают конечный продукт от их клеток, подвергают опасности здоровье животных, поставляя на рынок кормовые добавки в виде лизина сульфата 50-70% концентрации.
Такие кормовые добавки содержат 30-50% массы микроорганизмов-продуцентов, в частности Е.соli, биомасса которых не разрешена для использования в кормовых целях, так как в их клеточной стенке находятся токсичные вещества – эндотоксины (липополисахариды).
В отличие от этого, гигиеническими нормативами РФ установлены предельно допустимые концентрации микроорганизмов-продуцентов лизина Corynebacterium и Brevibacterium и их компонентов в воздухе рабочей зоны, в атмосферном воздухе населенных мест, что является фактом безопасного использования этих микроорганизмов в производстве лизина сульфата.

3. Сульфат натрия в комбикормах для бройлеров

В рецептах комбикормов птицы необходимо довести уровень натрия до 0,15 - 0,18 %. Иногда, для увеличения поедаемости корма, довести уровень натрия до 0,3% .
Поскольку основной источник натрия - это поваренная соль, а хлора в соли в полтора раза больше, чем натрия, то в итоге мы оказываемся в ситуации, когда натрия еще недостаточно, но ионов хлора уже избыток. Традиционно эта проблема решается вводом соды (натрия бикарбоната). В жаркое время года это бывает оправдано, особенно в кормлении бройлеров.
Такой корм нейтрализует (связывает) соляную кислоту желудка. При повышении рН содержимого желудка усвоение корма и ряд других показателей ухудшаются.
Натрий - самый критичный элемент из составляющих элекролитный баланс, так как его содержание в растительных кормах крайне низкое, а