Физиология холодовых и тепловых рецепторов в ротовой полости

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. В полости рта при нормальных условиях выполняются различные взаимосвязанные и взаимозависимые функции: проверка вкуса пищи и ее дифференциация на съедобные и несъедобные продукты, механическая обработка пищи, ее измельчение, увлажнение слюной, барьерная функция, защита организма от патогенных микробных сообществ. Ротовая полость может обеспечивать сосательную функцию, а за счет деятельности слюнных желез - выделительную и эндокринную функции.
В связи с вышеизложенным рекомендуется подробнее остановиться на функциональной важности отдельных компонентов полости рта, особенно слизистой оболочки полости рта, слюнных желез и оборудования, обеспечивающего процессы сосания, жевания и глотания во время проведения стоматологических операций.
Слизистая оболочка полости рта состоит из следующих основных компонентов: многослойного плоского эпителия, базальной мембраны и подлежащей соединительной ткани. В эпителии различают три слоя: базальный слой, остистый слой и неглубокий слой. Количество эпителиальных слоев варьируется в разных частях рта.
Эпителий губ и щек утолщается, а эпителий нижней поверхности языка и дна полости рта истончается. Слизистая оболочка рта входит в подслизистую оболочку и представлена рыхлой соединительной тканью. Однако слизистые оболочки языка, десен и твердого неба не имеют подслизистой оболочки.
Кровоснабжение слизистой оболочки полости рта обеспечивается наружной сонной артерией, а также верхней верхнечелюстной артерией, нижнечелюстной артерией и др. Щечная артерия, задняя верхняя альвеолярная артерия и суборбитальная артерия снабжают кровью вестибулярную слизистую оболочку полости рта и верхнечелюстные десны. Данный процесс сопровождается обильный кровотечением, не дающим выполнять эффективную процедуру по удалению\лечению зуба.
Слизистая оболочка неба снабжается ветвью нисходящей небной артерии. Вены, которые сопровождают артерии, впадают во внутреннюю яремную вену. Лимфа поступает в регионарные лимфатические узлы под подбородком и челюстью. Иннервация слизистой оболочки полости рта обеспечивается второй и третьей ветвями тройничного нерва, носоглоточным, щечным, язычным, языкоглоточным и блуждающим нервами.
Тактильные рецепторы относятся к периферической части соматосенсорного анализатора. Во время проведения стоматологических вмешательств данные рецепторы могут «остро» чувствовать все манипуляции. Красная граница между кончиком языка и губами является наиболее чувствительной, а верхняя часть более чувствительна, чем нижняя. Это связано с тем, что именно здесь происходит первый контакт и первый анализ веществ, попадающих в область полости рта.
Высокая тактильная чувствительность твердого неба обеспечивает одобрение пищи при пережевывании, во время образования пищевых комков и во время глотания. Слизистая оболочка на поверхности преддверия десны обладает минимальной тактильной чувствительностью.
Температурная стимуляция также воспринимается свободными окончаниями афферентных нервных волокон. Для тепловой чувствительности характерно увеличение градиента спереди назад, а для холодной чувствительности - обратный режим. Такое распределение рецепторов обусловлено спецификой его функции и его важностью в процессе терморегуляции.
Объект исследования: рецепторы ротовой полости.
Предмет исследования: физиология холодовых и тепловых рецепторов в ротовой полости.
Цель исследования: проанализировать физиологию холодовых и тепловых рецепторов в ротовой полости, а также изучить, какую значимость она несет в себе к настоящему времени.
Цель предопределяет задачи исследования, которые предстоит решить:
1.Рассмотреть основные термины и содержание рецепторов в ротовой полости;
2.Изучить роль и функции рецепторов ротовой полости;
3.Дать общую характеристику физиологии рецепторов ротовой полости;
4.Провести анализ физиологии холодовых и тепловых рецепторов ротовой полости человека.
Методы исследования: сравнительный метод, метод наблюдения, метод оценки, метод анализа, дедукция.
Структура. Работа включает введение, две главы, заключение и список литературы. Во введении раскрыты актуальность, цель, задачи, предмет, объект, теоретическая и методологическая база исследования.
Первая глава теоретического характера и в ней исследованы теоретические аспекты рецепторов в ротовой полости.
Вторая глава носит аналитический характер и в ней проведен анализ физиологии холодовых и тепловых рецепторов в ротовой полости.
В заключении обобщены основные выводы и предложения.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕЦЕПТОРОВ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
1.1 Основные термины и содержание рецепторов в ротовой полости
Ротовая полость - начальная часть передней пищеварительной системы человека. Она используется для приема пищи и ее первичной обработки (включая механическое измельчение во время жевания и начальную стадию переваривания, во время которой полисахариды, содержащиеся в пище, расщепляются под действием амилазы, присутствующих в слюне). В результате образуется масса пищи, которая поступает в пищевод через глотку [5, с. 162-187].
Ротовая полость также участвует в процессе дыхания и речевого общения (см. рис. 1.1.).

Рисунок 1.1. Ротовая полость
На рисунке 1.1 цифрами обозначено следующее:
Ротовая полость:
1. Верхняя губа;
2. Десна;
3. Твёрдое нёбо;
4. Мягкое нёбо;
5. Язычок;
6. Нёбная миндалина;
7. Перешеек зева;
8. Большие коренные зубы;
9. Малые коренные зубы;
10. Клык(и);
11. Резцы;
12. Язык.
Пища, попадающая в рот, стимулирует рецепторы во рту. То есть, подобно тактильным, температурным и болевым рецепторам, все эти рецепторы расположены во всей слизистой оболочке полости рта, а вкусовые рецепторы расположены во вкусовых сосочках язычного сосочка. Они участвуют в формировании сладкого, кислого, горького и соленого вкусов.
Разные участки языка имеют разный набор рецепторов, которые отвечают за разные вкусы пищи. Пульс вкусовых рецепторов передает сигналы в ЦНС через афферентные волокна языковой ветви.
Хотя пища остается во рту в течение короткого периода времени (в среднем 20 секунд), прием пищи оказывает рефлекторное пусковое воздействие на проксимальную часть пищеварительного тракта: слюнные железы, секрецию желудка и поджелудочной железы, выделение желчи, расслабление желудка и проксимального отдела тонкой кишки [12, с. 142-164].
В слизистой оболочке полости рта (а также глотки и анорексии) находятся вкусовые рецепторы - органы человеческого вкуса. Клетки, из которых состоит вкусовая почка, представляют собой модифицированные эпителиальные клетки; некоторые из клеток, расположенных в верхней части почки, являются вкусовыми рецепторами. Частицы пищи, растворенные в слюне, вступают в контакт со вкусовыми рецепторами и проходят через мелкие поры эпителия слизистой оболочки, вкусовые поры.
Рецепторы - это специализированные структуры, которые преобразуют стимулирующую энергию в специфическую активность нервной системы и в потенциалы действия, посылаемые в центральную нервную систему через чувствительные нервные волокна. Процесс трансформации начинается со