компартментализация свиноводческих хозяйств. В настоящее время основное внимание уделяется насыщению рынка продовольственными товарами, обеспечивающими рациональный уровень питания населения

ВВЕДЕНИЕ

Проблема качества и безопасности особенно актуальна в современном мире. В рыночной экономике стабильная производственная деятельность предприятий пищевой отрасли агропромышленного комплекса связана с повышением качества выпускаемой продукции и организацией контроля за ним. С это целью на предприятиях усиливают контроль за состоянием животных, так как необходима благополучная эпизоотическая обстановка, предупреждающая развитие заболеваний. Поэтому согласно законодательству сельхозпредприятиям присваивают зоотехнический статус, то есть осуществляют компартментализацию.
Компартментализация – это процесс разделения животноводческих хозяйств по степени их биологической защиты.
При этом компартмент I присваивается автоматически, это незащищенные от угроз хозяйства, компартмент II - хозяйства с низким уровнем защиты, компартмент III - хозяйства со средним уровнем защиты, компартмент IV - хозяйства с высоким уровнем защиты. Для получения II - IV зоосанитарного статуса необходимо обязательно пройти компартментализацию, то есть обследование.
Названная процедура показала свою эффективность и зарекомендовала себя как мера защиты продовольственного рынка страны. Она является правилом биологической безопасности свиноводческих предприятий.
Таким образом, для повышения конкурентоспособности предприятия, обеспечения безопасности и удовлетворения потребностей необходимо проходить процедуру компартментализации.
Отсюда, цель реферата – проанализировать компартментализацию свиноводческих хозяйств.
Исходя из указанной цели, можно определить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы понятия «компартментализация»;
- охарактеризовать компартментализация в сфере свиноводства.
Реферат состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы. Во введении показана идея (цель) реферата. В главах рассмотрены вопросы по теме. В заключении сформулированы основные выводы.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОНЯТИЯ «КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ»
1.1 Компартментализация: понятие, особенности

Согласно приказу Министерства сельского хозяйства РФ «Об утверждении Ветеринарных правил определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств, предприятий, организаций, осуществляющих убой крупного рогатого скота, переработку и хранение продукции животноводства» предприятиям по производству и переработке, хранению мяса и молока присваивается зоосанитарный статус. Вышеназванный приказ - это редакция 2017 года. Впервые документ издан в 2010 году. Россельхознадзор разработал правила и Министерства сельского хозяйства РФ приняло их. Созданы они с целью защиты отрасли и роста свинопроизводства. Эту политику государства поддержали крупные производители свинины. Действительно документ представляет собой огромную ценность, так как это шаг к стабильному развитию свиноводства и переработки мяса.
Компартментализация, или получение зоосанитарного статуса, означает, прежде всего, «повышение эффективности проводимых ветеринарными службами мер по недопущению возникновения и распространения африканской чумы свиней». Важно отметить, что данный вид чумы для человека не опасен, так как люди нечувствительны к данному вирусу, но вспышка этого заболевания пагубно влияет на животных и наносит миллионный урон.
Африканская чума свиней - вирусное заболевание с высокой контагиозностью и острым течением. Болезнь развивается два-три дня и неизбежно влечет смерть инфицированных животных. Отдельные особи могут выжить, но они остаются носителями вируса в течение длительного времени, поэтому представляют угрозу для других животных.
Поэтому целесообразно при появлении очага инфекции уничтожать больное поголовье: всех свиней в очаге и в радиусе 20 километров от него. На практике используется именно такой способ: больных свиней и контактировавших с ними уничтожают и сжигают трупы. Для многих стран угроза африканской чумы свиней является основным воздерживающим фактором от развития свиноводства.