Жир - это самый калорийный макронутриент, поэтому уменьшение его содержания в продуктах может снизить их энергетическую плотность. Однако изменение состава питательных веществ и энергетической плотности продуктов может повлиять на их вкусовые качества и приемлемость. Это зависит от конкретного продукта, используемых питательных веществ и степени отличия манипуляции от обычной версии. Исследования показывают, что обычные продукты с полным содержанием жира предпочтительнее альтернатив с низким содержанием жира. Уменьшение принятия таких продуктов может привести к уменьшению их потребления, что является серьезным препятствием. Поэтому предполагается, что уменьшение содержания жира в привычных продуктах может привести к уменьшению их принятия и потребления детьми.
Цель описанного исследования состояла в том, чтобы определить, различаются ли потребление когда манипулируют содержанием жира и энергетической плотностью продуктов.
В исследовании приняли участие 74 детей в возрасте 4-6 лет, средний возраст которых составил 5,6 ± 0,8 лет, из различных этнических групп. Среди участников было 29 мальчиков (39%) и 45 девочек (61%). Родители определили этническую принадлежность своих детей как афроамериканцы/черные (41,9%), азиаты (2,7%), европеоиды (10,8%), латиноамериканцы/латиноамериканцы (33,8%) или другие (10,8%), что указывает на смешанную расовую принадлежность. Участие в исследовании семьи принимали благодаря объявлениям на интернет-сайтах и в больнице, где проводилось исследование.
- Курсовая работа
- Дипломная работа
- Контрольная работа
- Реферат
- Отчет по практике
- Магистерская работа
- Статья
- Эссе
- Научно-исследовательская работа
- Доклад
- Глава диплома
- Ответы на билеты
- Презентация
- ВАК
- Перевод
- Научная статья
- Бизнес план
- Лабораторная работа
- Рецензия
- Решение задач
- Диссертация
- Доработка заказа клиента
- Аспирантский реферат
- Монография
- ВКР
- Дипломная работа MBA
- Компьютерный набор текста
- Речь к диплому
- Тезисный план
- Чертёж
- Диаграммы, таблицы
