Дипломная работа по стандартизации на тему Анализ использования материальных запасов на примере предприятия Пятёрочка

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы заключается в том, что для того чтобы вести активную производственную и торговую деятельность современному предприятию нужны запасы как важные экономические активы любого бизнеса. Например, в отраслях по производству товаров и продукции и в сфере сервиса и услуг учитываются все используемые в их деятельности активы. Поэтому понимание того, то такое запасы и какие они бывают, может помочь бизнесу развиваться более эффективно. В наши дни невозможно в достаточной степени подчеркнуть важность правильного управления запасами. Хорошая система оценки запасов обеспечит высокую видимость всех товаров вплоть до полки и бункера в нескольких местах, если это необходимо. Это предотвратит нехватку запасов, обеспечит достаточное время для пополнения запасов и даст вам представление о стоимости запасов в любой момент времени. Для многих предприятий физические запасы являются самыми большими расходами. Правильное управление этими расходами может означать разницу между успехом и неудачей.
Объектом исследования является «Пятерочка», предметом – управление запасами на предприятии.
Целью работы является – оптимизация товарных запасов «Пятерочка».
В связи с этой целью ставятся задачи:
- дать понятие запасов
- выделить основные виды запасов
- основы управления запасами
- описать методы контроля за состоянием запасов в «Пятерочка»
- оценить риска управления запасами
- разработать проект по улучшению управления запасами
- оценить эффективность проекта.
Методологической основой работы явилась нормативная, специальная и периодическая литература по исследуемой проблематике, материал с базового предприятия.
Информационной базой для проведения анализа являются данные учета хозяйственной деятельности «Пятерочка».
Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
В первой главе описана сущность и роль товарных запасов предприятия, виды товарных запасов и эффективность товарных запасов
Во второй главе проанализирована система управления товарными запасами «Пятерочка».
В третьей главе даны рекомендации по ее оптимизации.
В заключении сделаны выводы по работе.
Для раскрытия темы были использованы нормативно-правовые акты, монографии в области экономической теории, Интернет-сайты.
В ходе написания дипломной работы изучен широкий круг работ отечественных и зарубежных авторов, включая монографии и статьи: Бродейского Г.Л. (в книге «Управление запасами» рассматриваются основы методы и инструменты системы управления запасами на предприятии), Долгова А.П. (материал книги «Управление запасами в логистике» сконцентрирован на учете логистического подхода в оптимизации управления товарными запасами, что актуально для современных предприятий), Пересветова Ю.В. (в его книге «Управление материальными ресурсами» рассматриваются аспекты и основные понятия запасов и материалов организаций), Рыжикова Ю.И. (основные теоретические подходы и концепции управления запасами отражены в его книге «Теория управления запасами»). Также при написании работы были использованы труды таких авторов, как Стерлигова, А.Н. «Управление запасами в целях поставок», Шрайбфедер, Д. «Эффективное управление запасами».


ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ ЗАПАСОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
1.1 Понятие и основные виды материальных запасов

Материально-производственные запасы – это существенная доля оборотных активов организаций.
Товарные запасы – это активы предприятия, используемые при производстве продукции на предприятии (для выполнения работ, оказания услуг). Это предметы труда, участвующие в производстве, а также использующиеся для хозяйственных нужд организации. Срок их полезного использования, как правило, составляет менее одного года.


Рисунок 1 - Понятие товарных запасов

Обеспечение взаимосвязи между хозяйствующими субъектами как звеньями логистической цепочки определяет возможное эффективное влияние определенной группы участников на рынок путем управления всем циклом производства и распределения из единого центра и создает для нее значительные преимущества по управлению запасами [7, с. 65]. В то же время запасы не должны быть чрезмерными, поскольку в то же время увеличиваются затраты на производство и обращение.
Рассмотрим основные функции, которые выполняют запасы [3, 56]:
- обеспечение бесперебойного обращения и производства,
- удовлетворение спроса платежеспособного населения,
- характеристика существующих соотношений между объемами и структурами спроса и предложения.


Рисунок 2 - Функции товарных запасов

В современных организациях запасы представляют собой конечные продукты, которые были произведены компанией и готовы ею к продажам, но туда же и относится все сырье, которое необходимо для производственного процесса, а также все полуфабрикаты.
Запасы – это [13, c.65]:
1) материальные и нематериальные активы,
2) активы, которые могут быть использованы для продажи, имеющие ценность
3) активы, которые сейчас находятся в производственном процессе, но будут далее проданы.

Рисунок 3 - Структура товарного запаса

Товарные запасы формируются во время товарного движения: на складе предприятия, на обработке и выкладке, в пути следования к потребителю [5, с. 14].
Оценка запасов важна для малого бизнеса, поскольку она помогает им предотвращать перебои в поставках, управлять несколькими местоположениями и обеспечивать точное ведение учета. Решение для инвентаризации упрощает эти процессы, чем пытаться выполнять их все вручную.
Оценка запасов производится путем изучения качества и количества всех имеющихся ресурсов на предприятии, которые относятся к запасам. Данные подлежат бухгалтерскому учету.
В наши дни невозможно в достаточной степени подчеркнуть важность правильного управления запасами. Хорошая система оценки запасов обеспечит высокую видимость всех товаров вплоть до полки и бункера в нескольких местах, если это необходимо. Это предотвратит нехватку запасов, обеспечит достаточное время для пополнения запасов и даст вам представление о стоимости запасов в любой момент времени [10, c.68].
Для многих предприятий физические запасы являются самыми большими расходами. Правильное управление этими расходами может означать разницу между успехом и неудачей.
На рисунке 4 представлены изделия и стадии производственного процесса предприятия.




Рисунок 4 - Стадии производственного процесса предприятия [32]

Тремя наиболее важными типами запасов являются сырье, незавершенное производство и продукция [6, c.88].
Есть несколько причин, по которым управление запасами важно для производителей.
Управление запасами играет огромную роль в организации и операционной эффективности цепочки поставок.
Если есть видение наилучшего из возможных производственных процессов, то освоение управления запасами станет важной частью того, что приведет к этому.
Управление запасами также способствует удовлетворенности клиентов и общему успеху компании. Во многих отношениях он выступает в качестве основы производственного процесса. Это причина или лекарство от многих критических производственных проблем.
Вот четыре причины, по которым управление запасами важно для производителей [14, c.102]:
Это обеспечивает точность инвентаризации: проблемы и последствия плохо управляемых инвентаризаций имеют далеко идущие последствия и обходятся дорого. Потерянные, украденные, неуместно размещенные, неправильно маркированные запасы - все это влияет на производство, а все, что влияет на производство, создает отходы и увеличивает затраты. Управление материалами начинается с надлежащей практики управления запасами и точного отслеживания всех материалов на складе компании.
Позволяет управлять запасами JIT (Точно в срок): Основной принцип бережливого производства, JIT управление запасами - это стратегия, при которой материалы и детали, необходимые для производства, доставляются "Точно в срок" до того, как они будут использованы на заводе. Экономия средств, достигаемая JIT, значительна, и понимание того, почему хорошее управление материалами жизненно важно для успешного внедрения JIT, должно быть довольно ясным [13, c.128].