Дипломная работа по складской логистике на тему Оптимизация размещения товаров на складе

ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время, склады являются важными звеньями технологического процесса промышленных и торговых предприятий. Они требуют современной организации, современных технологий и квалифицированных кадров.
Логист, в компетенции которого находится складирование, управляет потоками, проходящими через склад и всю складскую сеть компании, обеспечивая оптимизацию затрат при удовлетворении потребностей обслуживаемой клиентской базы.
Для того, чтобы оптимизировать работу склада, минимизировать различного вида потери, все больше и больше современных компаний начинают изучать и в последствии внедрять инновационные технологии на складе.
На сегодняшний день возрос интерес в успешном внедрении данной концепции не только на производственных участках, но и в других зонах предприятия, например, на складе. Оптимизация складских операций позволяет компании быть более гибкой и эффективной, тем самым повышая ее конкурентные преимущества.
Склад - это сложное техническое сооружение, предназначенное для приемки, размещения, накопления, хранения, переработки, отпуска и доставки продукции потребителям.
Основной задачей логистической деятельности является оптимизация движения различных потоков в системе товародвижения. Результирующим показателем такой оптимизации выступает снижение всех необходимых затрат.
Актуальность исследуемой темы определяется значимостью эффективности организации работы склада в общей цепи поставок. Совокупность работ, выполняемых на различных складах, примерно одинакова. Это объясняется тем, что в разных логистических процессах склады выполняют следующие схожие функции:
- временное размещение и хранение материальных запасов;
- преобразование материальных потоков;
- обеспечение логистического сервиса в системе обслуживания.
Организация управления хранением товаров на складе является отражением первой из этих функций. В связи с этим тема данной Дипломной работы является актуальной.
Объект исследования – деятельность ООО «ДОЗ» в части организации управления размещением и хранением товаров на складе.
Предмет исследования – ООО «ДОЗ».
Цель исследования – разработка рекомендаций по рационализации размещения и хранения товаров в условиях работы данного предприятия.
Задачи исследования.
- раскрыть понятие, цели и задачи складского хозяйства на предприятии;
- изучить технологию размещения товаров на складе
- исследовать методы оценки уровня эффективного складского размещения;
- рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия;
- оценить эффективность размещения товаров на складе предприятия;
- разработать мероприятия по повышению эффективности размещения товаров на складе предприятия.
При написании работы использовались следующие методы научного исследования:
1. Теоретический анализ и синтез.
2. Реферирование информационных источников.
3. Анализ научной литературы и документов.
4. Наблюдение.
5. Интервью, беседа.

1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ТОВАРОВ НА СКЛАДЕ

1.1 Понятие, цели и задачи складского хозяйства на предприятии
Экономические и технологические связи хозяйственных и производственных предприятий образуют своего рода корреспонденцию между ними, в результате чего возникают транспортно-экономические связи, объективным выражением которых является материальный поток [1].
В общем случае материальный поток представлен на следующей схеме [4]:
ПоставщикиРынки поставкиПроцесс доставкиПроцесс производстваПроцесс доставкиРынки сбытаПотребители продукции.
Необходимо рассмотреть организацию транспортной доставки как одного из ключевых элементов общей цепи поставок.
В процессе хозяйственной деятельности проблемы доставки и хранения материальных ценностей рассматриваются уже на стадии разработки общей экономической политики предприятия. Здесь необходимо выбрать наиболее эффективные системы каналов и методов маршрутизации перевозок применительно к конкретно определенным рынкам.
В современных условиях логистику размещения и хранения материальных ценностей необходимо рассматривать во взаимоувязке с другими составляющими общей цепи поставок.
Управление цепями поставок (SCM) охватывает весь процесс производства и распределения физических товаров, от первого поставщика к конечному потребителю [16].
Управление цепочками поставок включает в себя координацию и интеграцию управления логистикой не только внутри хозяйственных связей между структурными подразделениями предприятия, но во внешней среде [24].
Типы потоков в логистических цепях поставок представлены в табл.1.1.
Таблица 1.1 - Типы потоков в логистических цепях
Прямые Материальный, информационный, сервисный потока
Обратные Информационный, финансовый потоки
Таблица 1.1 составлена автором на основании [16]
На рис.1.1. представлена однопродуктовая цепь поставок: происходит поставка от поставщика потребителю один вид материально-технического ресурса с участием транспортно-логистической посреднической организации.

Рисунок 1.1 - Однопродуктовая цепь поставок [22]
Многопродуктовая цепь поставок показана на рис.1.2.

Рисунок 1.2 - Многопродуктовая цепь поставок [22]
Эффективность или неэффективность УЦП может определять около 30% успеха бизнеса.
Цепь поставок может эффективно конкурировать на рынке только при рациональном использовании имеющихся ресурсов и при постоянном совершенствовании и развитии последних.
Ресурсы цепи поставок имеют свои ограничения. Эти ограничения, как правило, связаны со взаимодействием предприятий внутри цепи. Ограничения обусловлены соответствующими логистическими процессами [4].
Кроме определения планов минимизации издержек или максимизации дохода оптимизационные модели могут определить компромисс между этими целями.
Логистические издержки – это все совокупные расходы, направленные на реализацию логистического сервиса, в том числе на оформление заявок, покупку продукции, складирование, перевозку, хранение, разгрузку, а также расходы на обеспечение отмеченных выше процессов.
Движение материальных потоков в логистической цепи осуществляется с помощью входящей в ее состав транспортно–складской системы. Узловыми пунктами этой системы являются различные склады.
Склады – это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приема, размещения и хранения поступивших в них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителям [8].
Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем. Объективная необходимость в специально оборудованных местах для содержания запасов существует на всех стадиях материального потока, начиная от первичных источников сырья (например, склады бумаги) и кончая складированием готовой продукции в процессе ее продажи конечным покупателям (склады книжных товаров в книжных магазинах).
Складское хозяйство играет важную роль в логистической цепи и выполняет функции по приему, хранению и выдаче материального потока. Склад является элементом более широкой системы - логистической цепи, которая включает в себя все этапы движения товаров от поставщика до конечного потребителя.
Современные склады сталкиваются с рядом вызовов и требований, установленных логистической цепью. Это включает в себя необходимость эффективного управления запасами, минимизации времени обработки заказов, повышения точности инвентаризации, обеспечения безопасности и качества товаров, а также использования передовых технологий и информационных систем [20]
Основное назначение склада заключается в размещении и хранении запасов, а также в обеспечении бесперебойного выполнения заказов потребителей. Это достигается через осуществление следующих основных функций склада:
преобразование производственного ассортимента: Склад выполняет функцию преобразования производственного ассортимента в потребительский в соответствии с текущим спросом. Это позволяет выравнивать временную разницу между производством и потреблением товаров;
складирование и хранение: Складирование и хранение товаров позволяют компаниям сгладить различия между производственными циклами и потребительским спросом;
консолидация и транспортировка грузов: Склад может выполнять функцию консолидации, то есть объединения небольших партий товаров для нескольких клиентов до полной загрузки транспортного средства;
предоставление услуг: Склад также может предоставлять различные дополнительные услуги, такие как подготовка товаров к продаже, проверка качества, транспортно-экспедиционные услуги и другие.
Склады могут классифицироваться по различным признакам, включая их место в логистической цепи, масштаб деятельности и профиль бизнеса. Вот некоторые типы классификации складов.
По функциональному назначению.