Контрольные вопросы
1. Как классифицируют углеводы?
Ответ:
По отношению к гидролизу углеводы делятся на:
1) Моносахариды (гидролизу не подвергаются)
2) Олигосахариды (2-10 мономерных моносахаридных звеньев)
3) Полисахариды (более 10 моносахаридных звеньев).
Классификация моносахаридов:
По числу атомов углероа в цепи:
• Триозы (С3)
• Тетрозы (С4)
• Пентозы (С5)
• Гексозы (С6)
По природе карбонильной группы открытой формы
• Альдозы (содержат альдегидную группу, полигидроксиальдегиды)
• Кетозы (содержат кетонную группу, полигидроксикетоны)
2. К какому классу относится глюкоза?
Ответ:
Глюкоза относится к классу углеводов (моносахариды). По наличию функциональных групп (альдегидная и гидроксильные группы) ее можно назвать полигидроксиальдегидом.
3. Какая реакция доказывает, что глюкоза подобна многоатомным спиртам?
Ответ:
Подобие глюкозы многоатомным спиртам доказывается реакцией с гидроксидом меди(II) (без нагревания). Молекула глюкозы, содержащая виц-диольный фрагмент, подобно многоатомным спиртам, способна образовывать хелатные комплексы с ионами Сu(II), имеющие насыщенную синюю окраску.
4. Какая реакция доказывает, что глюкоза подобна альдегидам?
Ответ:
Молекула глюкозы за счет наличия альдегидной группы, способной к окислению до карбоксильной группы вступает в качественную реакцию на альдегидную группу (реакция «серебряного зеркала»). При этом происходит восстановление серебра(I) до металлического серебра.
5. Запишите молекулярную и структурную форму глюкозы и укажите функциональные группы
Ответ:
Молекулярная формула глюкозы C6H12O6
Структурная формула глюкозы:
Цепная форма:
D-глюкоза L-глюкоза
Кольчатая форма:
α-D-глюкопираноза β-D-глюкопираноза
6. К какому классу углеводов относится сахароза, её формула?
Ответ:
Сахароза относится к классу дисахариды (олигосахариды).
Формула сахарозы:
- Курсовая работа
- Дипломная работа
- Контрольная работа
- Реферат
- Отчет по практике
- Магистерская работа
- Статья
- Эссе
- Научно-исследовательская работа
- Доклад
- Глава диплома
- Ответы на билеты
- Презентация
- Компьютерный набор текста
- Речь к диплому
- Тезисный план
- Чертёж
- Диаграммы, таблицы
- ВАК
- Перевод
- Бизнес план
- Научная статья
- Рецензия
- Лабораторная работа
- Решение задач
- Диссертация
- Доработка заказа клиента
- Аспирантский реферат
- Монография
- Дипломная работа MBA
- ВКР
