Контрольная работа по гостиничному делу на тему Экономическая эффективность производства в гостиничном предприятии ООО Отельгрупп

Конкурентоспособность современного гостиничного предприятия связывают с понятием эффективности его функционирования. В современных условиях экономики с целью проведения оценки перспектив развития организаций выполняют оценку их эффективности.
В современной действительности, в условиях, когда рынок может быть характеризован некоторым уровнем неопределенности, высоким уровнем конкуренции и рисков, успех функционирования субъекта экономики находится в зависимости от большого количества факторов его внешней и внутренней среды, при этом важным является иметь целый набор инструментов, которые предоставляли бы возможность самым объективным образом проводить оценку деятельности организации в периоде коротком либо долгом, а вместе с тем и последствий всех принимаемых предпринимателем решений.
Существующую проблему эффективности деятельности субъектов экономики решают на всех ее уровнях, то есть от общества в целом и до отдельно взятых подразделений. Проблему оценки эффективности функционирования организации сегодня считают в качестве одной из наиболее сложных и трудноразрешимых. Рост уровня экономической эффективности, несомненно, выступает в качестве одной из самых актуальных проблем экономики и в качестве необходимого условия ведения достаточно на долгий срок успешной деятельности любой организации.
В качестве основной цели любой организации коммерческой направленности выступает получение сумм дохода высоких и стабильных. В самом общем виде экономическую эффективность деятельности можно определить как соотношение двух показателей - результатов финансово-хозяйственной деятельности организации и уровня затрат на ее ведение, которые предоставляют возможность судить по поводу эффективности функционирования организации в общем .
Представленная информация предоставляет возможность раскрытия понятия 3-ех разных видов экономической эффективности деятельности организации :
1. Эффективность функционирования организации, которая может быть определена посредством полученных результатов, в которых отражается достижение намеченных ею задач и целей, и посредством успеха ее на рынке посреди конкурентов, которые отражены в форме объема проданной продукции (работ, услуг) и количества затраченных на это ресурсов.
2. Эффективность применения в деятельности отдельно взятых видов ресурсов, которую можно характеризовать уровнем соотношения объема выпуска и продажи продукции (работ, услуг) или суммы прибыли от всей деятельности организации с соответствующим объемом использованных при этом ресурсов. К примеру, значения конечных результатов функционирования организации - это объем выпуск или объем продажи продукции (работ, услуг) и величина эффекта в форме полученной суммы прибыли.
3. Эффективного характера производство товаров (работ, услуг), которое включает в себя использование по минимуму количества сырья и материалов для достижения прогнозного объема выпуска продукции (работ, услуг). Всего этого можно достичь посредством уменьшения уровня брака, роста уровня технологий и квалификационного уровня сотрудников, а это в итоге вызовет снижение суммы расходов и уровня себестоимости на единицу выпускаемой продукции (работ, услуг).
Категория эффективности как категория экономическая отражает отношения экономического характера по вопросу применения ресурсов для производства и продажи товаров (работ, услуг) с целью удовлетворения потребностей личного и общественного характера и получения на данной основе нужной суммы прибыли, которая бы обеспечивала нормальность функционирования организации при высоком уровне конкуренции.
Экономическая эффективность функционирования организации характеризуется такими финансовыми показателями, как: прибылью и рентабельностью, показателями ресурсоотдачи и ресурсоемкости, показателями затратоотдачи и затратоемкости и пр.
При определении указанных выше показателей является необходимым ориентироваться на долгую перспективу развития субъекта экономики, однако при этом принимая во внимание итоги его за прошедшие периоды.
В современных условиях рыночных отношений, делая определенного рода выводы по поводу экономической эффективности функционирования организации, является необходимым принимать во внимание то, что она должна не только находиться в соответствии с запланированным уровнем, но и быть на та-ком же уровне или гораздо больше в сравнении с прочими рыночными участниками .
При этом нельзя не принимать во внимание значительный уровень конкуренции, в связи с этим в современной организации является необходимым внедрение системы, которая базируется на проведении процедуры оценки на постоянной основе и реализации разного рода мероприятий по росту уровня эффективности функционирования организации.
Если аналитиками применяется ресурсный подход в оценке конкурентоспособности и эффективности, то расчет проводят таких ее обобщающих показатели:
1. Ресурсоотдачи (РО):
, (1)
где В – сумма выручки от продажи;
ВК – сумма вложенного капитала (величина стоимости основных и обо-ротных средств организации, сумма фонда заработной платы сотрудников ее).
Показатель ресурсоотдачи демонстрирует, сколько суммы выручки от продажи приносит организации каждый рубль вложенного ею капитала .
2. Ресурсорентабельности (РР):
, (2)
где П – сумма прибыли от продаж организации.
Показатель ресурсорентабельности отражает, сколько суммы прибыли принесет организации каждый рубль использованных ею ресурсов.
3. Ресурсоемкости (РЕ):
, (3)
где ВК – сумма вложенного организацией капитала.