Контрольная работа по экономике предприятия на тему Расчет плановой себестоимости и определение цены реализации нового продукта.

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночной экономики особое значение приобретает рациональное использование ресурсов предприятия и снижение себестоимости выпускаемой продукции. Себестоимость является одним из важнейших экономических показателей, отражающих уровень затрат на производство и реализацию продукции, а также служит основой для формирования цены и определения финансового результата деятельности предприятия. Грамотно выполненный расчёт себестоимости позволяет предприятию повысить конкурентоспособность продукции, обеспечить устойчивое развитие и получение прибыли.

Для предприятий хлебопекарной промышленности актуальной задачей является расширение ассортимента продукции с учётом современных тенденций потребительского спроса. В настоящее время всё большее внимание уделяется продуктам здорового питания, содержащим натуральные и полезные компоненты. В этой связи разработка и экономическое обоснование производства хлеба с добавлением семян льна и овсяных отрубей представляет практический интерес и является целесообразной с точки зрения повышения потребительской ценности продукции.

Целью данной контрольной работы является расчёт плановой себестоимости и определение цены реализации нового вида продукции — хлеба с добавлением семян льна и овсяных отрубей.

Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

– изучить экономическую сущность и структуру себестоимости продукции;

– рассмотреть классификацию затрат и методы калькулирования себестоимости;

– рассчитать прямые материальные затраты на производство нового продукта;

– определить затраты на оплату труда и отчисления на социальные нужды;

– рассчитать полную плановую себестоимость продукции;

– определить цену реализации нового вида хлебобулочного изделия.

Объектом исследования в данной контрольной работе является производственно-хозяйственная деятельность хлебопекарного предприятия.

Предметом исследования являются затраты предприятия на производство и реализацию нового вида хлебобулочной продукции.

В процессе выполнения контрольной работы использовались следующие методы исследования: анализ и обобщение экономической информации, метод расчётов, калькуляционный метод, а также табличный метод представления данных. Информационной базой исследования послужили данные предприятия, нормативно-справочные материалы и учебная литература по экономике предприятия.

Таким образом, выполнение данной контрольной работы позволяет на практике закрепить теоретические знания по дисциплине «Экономика предприятия» и приобрести навыки расчёта себестоимости и цены реализации продукции.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАСЧЁТА СЕБЕСТОИМОСТИ И ЦЕНЫ ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие и структура себестоимости продукции

Себестоимость продукции является одним из ключевых экономических показателей деятельности предприятия и отражает совокупность затрат, связанных с производством и реализацией продукции. Она показывает, во сколько предприятию обходится изготовление и доведение продукции до конечного потребителя, и служит основой для формирования цены, расчёта прибыли и оценки эффективности хозяйственной деятельности.

В экономической теории и практике под себестоимостью продукции понимают выраженные в денежной форме затраты предприятия на потреблённые в процессе производства средства производства, оплату труда работников и иные расходы, необходимые для выпуска и реализации продукции. Себестоимость позволяет определить уровень издержек предприятия и является важным инструментом управления затратами.

Различают несколько видов себестоимости в зависимости от состава включаемых затрат и стадии производства. Производственная себестоимость включает затраты, непосредственно связанные с процессом изготовления продукции, такие как материальные затраты, оплата труда производственных рабочих, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств и прочие производственные расходы. Полная себестоимость, в свою очередь, помимо производственных затрат, включает расходы, связанные с реализацией продукции, в том числе коммерческие и управленческие расходы.

Структура себестоимости представляет собой соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов предприятия. Анализ структуры себестоимости позволяет выявить наиболее затратные статьи и определить направления снижения издержек. В соответствии с действующими нормативными документами и экономической практикой затраты на

производство и реализацию продукции группируются по экономическим элементам.

К основным элементам затрат относятся материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств и прочие затраты. Материальные затраты включают стоимость сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, энергии, покупных полуфабрикатов, а также расходы на упаковку продукции. Для предприятий пищевой и хлебопекарной промышленности данный элемент, как правило, занимает значительную долю в структуре себестоимости, поскольку основную часть затрат составляют расходы на сырьё и материалы.

Затраты на оплату труда отражают расходы предприятия на выплату заработной платы работникам, непосредственно участвующим в производственном процессе, а также вспомогательному и управленческому