Экономическая стратегия

2. Ситуационная (практическая) часть
2.1. Сбор информации об организации-объекте исследования (согласно варианту) и анализ состояния его микро и макросреды при помощи известных методик

Тип организации - мини пекарня ИП Соловьев А.В. "Русский колосок"
Производство и реализация высококачественной хлебобулочной продукции на полной технологической линии производства.
Мини-пекарня «Русский колосок».
Источниками финансирования являются собственные средства учредителя (1000000 руб.)
Адрес - Шлиссельбургский проспект, дом 3.
Производство размещено на арендуемых площадях. Рабочий коллектив составляет 4 человека.
Наша миссия
Мы создаем изумительные кондитерские изделия в первую очередь для того, что бы вы порадовали себя и своих близких прекрасной с виду и очень вкусной выпечкой. Но это не основная наша цель. Мы так же хотим, что бы во время трапезы вы отреклись от суеты и бесконечного информационного потока, который преследует нас ежеминутно. Мы хотим, что бы вы, сделав первый укус, отправились в свою собственную страну наслаждения, где вы можете спокойно поразмыслить о своей жизни, подумать о своих целях и помечтать.
Страна наслаждения у каждого своя - создайте у себя в голове свое собственное чудесное место, где вы сможете спокойно размышлять и представлять свое будущее в мелких деталях. Делайте маленькие вкусные шаги к своей большой мечте! Вся наша продукция делается вручную, из свежих продуктов и без применения вредных добавок. Это огромный плюс перед конвейерным производством, где количество берет верх над качеством. Мы ценим, дорожим, прислушиваемся к своим клиентам и улучшаем качество нашей продукции с каждым новым заказом. Помните, неважно, где вы находитесь: дома, в гостях или на работе, с нашей фантастической выпечкой, вы всегда можете отвлечься от окружающей суматохи, и отправится в страну наслаждений...
Наши ценности
Мы придерживаемся мнения, что любое серьезное дело должно основываться на трех составляющих: приносить удовольствие от деятельности нам самим, приносить пользу и положительные эмоции окружающим, и последнее – приносить прибыль, что бы мы имели возможность продолжать нашу деятельность, увеличивать ассортимент и всячески развиваться.
Приготовление еды – это действительно то, что нам нравится. Начиная от замешивания теста и взбивания белков, заканчивая украшением и красивым оформлением выпечки. Данный процесс мы сравниваем с искусством, тут важна каждая мелочь, как в написании картины. Мы получаем удовольствие от всего происходящего действия, от трудностей, с которыми мы сталкиваемся и, конечно же, от положительных эмоций, которые мы дарим людям. Эмоции это очень важный аспект современной жизни, и мы видим их на лицах наших клиентов, когда они открывают заветную коробку, что бы посмотреть на кулинарное произведение искусства. Будь то день рождения ребенка с красочным праздничным тортом, чаепитие в офисе в конце рабочего дня, свадебное торжество, сладкий подарок любимому или очень близкому человеку – наша выпечка подчеркивает эти моменты, делает их более приятными, сладостными и запоминающимися. Наши десерты являются определенными знаками доброты и внимания, которые делают этот мир лучше.
Узкий подход к формулировке миссии - хлеб и десерты как искусство - каждому потребителю для счастья и удовольствия.

В таблице 1 показаны факторы внешней и внутренней среды и их влияние на предприятие.
Таблица 1-Факторы внешней и внутренней среды


В таблице 2 показана матрица SWOT- анализа. В таблице показаны итоговые оценки влияния на деятельность каждой сильной, слабой стороны, угроз и возможностей.
Таблица 2 - SWOT- анализ

Таблица 3 представляет выводы по результатам анализа.
Таблица 3-Выводы по результатам SWOT- анализа