Курсовая работа по введению в бизнес на тему бизнес-план гостиничного комплекса

Введение
Актуальность темы исследования. Большое количество предпринимателей, в независимости от размеров их собственного дела, встречались с понятием бизнес-процесса. Осознание важности данного концепта, так или иначе, приходит к руководителю любой организации, однако, предпочтительнее, чтобы это произошло на стадии ее создания либо даже при задумке дела в будущем.
Следует отметить, что построение бизнес-процессов необходимо не только при создании своего бизнеса. Очень часто бывает так, что руководители начинает задумываться об этом, только когда вместо прибыли компания начинает нести потери из-за ряда причин, происходит сокращение рынков, растет конкуренция и т.д. И вот тогда возникает необходимость принятия каких-либо мер для увеличения продаж, прибыли бизнеса, иногда даже для поддержания стабильности компании.
Моделирование бизнес-процессов позволяет проанализировать не только, как работает предприятие в целом, как оно взаимодействует с внешними организациями, заказчиками и поставщиками, но и как организована деятельность на каждом отдельно взятом рабочем месте.
Моделирование бизнес-процессов - это описание бизнес-процессов предприятия позволяющее руководителю знать, как работают рядовые сотрудники, а рядовым сотрудникам - как работают их коллеги и на какой конечный результат направлена вся их деятельность.
Моделирование бизнес-процессов - это эффективное средство поиска возможностей улучшения деятельности предприятия.
Цель исследования – рассмотреть и проанализировать исследование и моделирование бизнес - процессов на гостиничном комплексе.
Задачи исследования:
1) изучить понятие и значение бизнес-процесса;
2) составить бизнес-план гостиничного комплекса;
3) ответить на поставленные вопросы.
Предмет исследования – исследование и моделирование бизнес-процессов.
Объект – гостиничный комплекс.
Работа по структуре состоит из введения, четырех глав основного текста, заключения и спсика использованной литературы.

 
Краткое описание терминов, понятий и подходов, использующихся в работе

Бизнес-процесс (БП) — последовательность операций, в ходе выполнения которых получается значимый для организации результат (продукты, услуги).

 
Составление бизнес-плана

1. Резюме
Гостиничный бизнес активно развивается во многих городах нашей страны. Это объясняется ростом культурных, деловых и экономических связей и развитием туристической отрасли России. В первую очередь в нашей стране пользуются спросом частные гостиницы, которые расположены в экологически чистых городах, подальше от городской суеты. Планируется строительство гостиницы в зоне центров производственно-деловой активности и примагистральных зон. Лучше всего к данной цели подходит город Сочи.
Наименование предприятия: ОАО «Отель «Фламинго».
Категория: 3***
Адрес: Сочи
Гостиница занимает 1-этажное здание

2 Цели и задачи.

Настоящий проект гостиницы рассчитан на 5 лет и предполагает:
1.Строительство гостиницы на 120 номеров;
2.В проекте доказано, что предприятие полностью рассчитается по кредиту и процентам в течение первых двух лет с начала работы;
3.Срок окупаемости процента (по дисконтированным величинам) – три года.
3. Услуга.

Предоставляемые услуги:
1. услуги гостиницы;
2) общественного питания;
3) на территории отеля будет платная автомобильная стоянка на 120 автомобилей;
4) возможна аренда площадей;
5) возможность заказать билеты на различные мероприятия;
6) услуги гида;
7) услуги переводчика.

4. Анализ рынка.

На фоне общей стагнации экономики, замедления внутренних процессов, падения рубля, роста конкуренции рынок гостиничной недвижимости и внутреннего туризма перейдет на новый этап своей жизни, более зрелый и конкурентный.
Гостиничный бизнес в России переживает новую стадию развития. Сочинские гостиничные рекорды, казанские достижения, открытия, прошедшие в последние два-три года, - все это изменило рынок, конъюнктуру предложения средств размещения. Появились города и регионы, где выходы новых отелей надо крайне аккуратно рассчитывать, рынок, который перенасыщен разного типа предложением: Ростов, Екатеринбург, Сочи, Казань, Санкт-Петербург и т.д. Каждый новый отель на довольно стабильном спросе только забирает часть бизнеса у уже существующих, размазывая полученный поток туристов на все объекты. В итоге все теряют.
Индустрия гостеприимства (гостиничный бизнес) – это бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга. Исходя из этого определения, можно сделать вывод, что основными клиентами гостиниц являются люди, совершающие в первую очередь туристические и деловые поездки. Можно выделить, пожалуй, и другие цели совершения поездок, но все они так или иначе будут сводиться к двум указанным.
Субъектов гостиничного бизнеса можно выделить много: гостиницы, пансионаты, гостевые дома, хостелы и т.д. В зависимости от своего статуса они оказывают различный набор услуг. Однако, основным продуктом гостиничного бизнеса является размещение гостей в помещениях гостиницы, предназначенных для этого, на возмездной основе. Существуют также и сопутствующие продукты: питание, досуг, бытовое обслуживание. Гостиничный бизнес как отрасль не существует сам по себе. Его развитие зависит от развития тех отраслей, которые обеспечивают спрос на его услуги – в первую очередь туризм и бизнес. В последние годы интерес к внутреннему туризму в России растет, что связано с рядом экономических и политических факторов: присоединение Крыма, популяризация внутренних туристических направлений на государственном уровне, снижение платежеспособности населения, вооруженные конфликты на Среднем Востоке и т.д. Согласно данным Всемирной туристской организации, за 2014 год Россию посетили около 28 миллионов туристов из-за рубежа, что ставит ее на 9-е место в мире по туристической привлекательности. Главным препятствием для роста популярности внутренних направлений является неразвитая инфраструктура: относительно невысокое качество номерного фонда, обслуживания, отсутствие широкого ассортимента услуг; все это на фоне достаточно высокого уровня цен.

5. План маркетинга.

На рынке присутствует достаточно большое количество покупателей, которые имеют недостаточную информацию об услугах, предоставляемых предприятиями,