Курсовая работа по коммерции на тему Оценка влияния упаковки на потребительские свойств, сохраняемость и конкурентноспособность товара.

Актуальность. Привычная для нас сегодня упаковка любого товара давно воспринимается как что-то повседневное, обычное и само собой разумеющееся, как некое бесплатное приложение к продукту. Но на самом деле кроме своей главной прямой функции – защитной в отношении товара, упаковка является мощнейшим маркетинговым инструментом и недооценивать эту функцию упаковки было бы неправильно при выводе на рынок любого нового товара и разработке нового бренда.
В настоящее время упаковка используется практически во всех отраслях экономики, она оказывает огромное влияние на социальную сферу, систему и структуру сбыта, функционирование рынка, влияет на окружающую среду. Упаковка представляет собой жизненно важный компонент предпринимательской деятельности любой компании, производящей какую-либо продукцию. Очевидно, что она все более превращается в связующее звено, без которого становится невозможным перемещение товаров от производителя к потребителю. При этом ее функции постоянно расширяются, конкретизируются и усложняются.
Упаковка является одним из важнейших элементов маркетинговых коммуникаций – она осуществляет связь с целевой аудиторией, транслирует ей информацию о товаре. Если упаковка разработана грамотно и профессионально, то она позволяет решить многие цели коммуникативной программы. Именно упаковка может быть местом расположения маркетингового коммуникационного обращения. Поэтому разработкой упаковки товара занимаются как технологи и дизайнеры, так и специалисты по планированию маркетинговых коммуникаций. Поскольку именно маркетинговое обращение на упаковке посетитель магазина видит перед собой в момент принятия решения о покупке, именно упаковка играет исключительно важную роль в процессе убеждения потребителей. Все это обусловливает актуальность выбранной темы исследования.
Степень научной разработанности темы исследования. Наибольший вклад в развитие учения об оценке влияния упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара внесли: Ф. Барден, И. Д. Бекмурзаев, С. Д. Хажмурадова, Е. К. Васильева, А. А. Михеева, А. С. Неуструева, Н. И. Дунченко, М. П. Щетинин, В. С. Янковская, С. Л. Калачев и др.
Целью курсовой работы является анализ и выявление влияния упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара.
Задачи исследования:
 изучить упаковку товара на современном этапе: понятие, функции;
 рассмотреть влияние упаковки товара на потребительский выбор;
 проанализировать краткую характеристику экспертизы и оценки влияния упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара в АО «Тандер»(Магнит Косметик);
 разработать рекомендации по совершенствованию дизайна упаковки.
Объект исследования курсовой работы – это процесс влияния упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара.
Предмет исследования – это оценка влияния упаковки товара.
Методологическая основа исследования включает в себя содержательный анализ научных источников, касающихся влияния упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара. В процессе написания работы нами были также использованы методы: сравнение, синтез, абстрагирование, обобщение.
Практическая значимость работы. Данные исследования можно будет порекомендовать производителям упаковки с целью ее дальнейшего модернизирования.
Структура работы обусловлена предметом, целью и задачами исследования. Введение раскрывает актуальность, определяет степень научной разработки темы, объект, предмет, цель, задачи и методы исследования.
В первой главе рассматривается история и общая характеристика упаковки товара.
Вторая глава посвящена анализу, экспертизе и оценке качества одной из групп потребительских товаров (крем ), а также разработке рекомендаций по совершенствованию упаковки товара.
В заключении подводятся итоги проделанной работы, формируются окончательные выводы о влиянии упаковки на потребительские свойства, сохраняемость и конкурентоспособность товара.
Рассмотрим понятие упаковки и ее свойства в первой главе.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКСПЕРТИЗЫ И ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА УПАКОВКИ ТОВАРА
1.1 Упаковка товара на современном этапе: понятие, функции

Современный мир уже сложно представить без полиэтиленовых пакетов, картонных коробок, полимерных ящиков, бутылок и другой тары.
Упаковка – это изделие, предназначенное для размещения, защиты, перемещения, доставки, хранения, транспортирования и демонстрации товаров (сырья и готовой продукции), используемое как производителем, пользователем или потребителем, так и переработчиком, сборщиком или иным посредником [3].
История упаковки берет свое начало еще из древности, когда вместо современной упаковки использовали глиняные кувшины, бересту, шкуры животных.
Самой древней глиняной «упаковкой» считается керамический сосуд, найденный в 1922 году, возраст которого насчитывает не менее 5 тысяч лет. На внешней поверхности аналогичных кувшинов располагались символы, обозначавшие их содержимое, так на пивном кувшине – хмель, на сосуде с вином – виноградная гроздь.
Раньше пакеты делались из кожи, джута и хлопка и предназначались для хранения и транспортировки сыпучих продуктов [5, с. 170].
Для того чтобы полноценно помогать реализации продукции упаковка должна выполнять сразу несколько функций, но их количество и цели эксперты определяют по-разному. Современные ученые и производители, а также потребители чаще всего среди функциональных задач упаковки выделяют следующие характерные черты упаковки любого товара сегодня:
Во – первых, это прямая и самая главная функция упаковки, то есть защита продукции при перевозке, хранении, продаже от механических воздействий, порчи и загрязнения, обеспечение удобства ее транспортировки и хранения в условиях складов.
Во – вторых, упаковка является необходимым и обязательным элементом для вывода товара на рынок. Без соответствующей упаковки и нанесенной на нее маркировки продукция, например, фармацевтической и пищевой промышленности просто не может выпускаться по существующему законодательству. Начиная с июля 2020 года обязательна маркировка с занесением в информационную систему мониторинга таких товаров как табачная продукция, обувь, молочная продукция (в качестве эксперимента некоторые производители), лекарства, парфюмерная продукция, шины и покрышки, товары легкой промышленности, фототовары.
В – третьих, упаковка не отстает от появляющихся трендов нашего времени и становится неотъемлемой частью развития современных форм самообслуживания, общественного питания, продажи товаров посредством почтовой доставки и сети интернет. Для всех этих секторов торговли необходима особенная упаковка, которая бы учитывала особенности каналов распространения товара и была бы современной, актуальной и удобной.
В – четвертых, учитывая, что в условиях современного общества запросы потребителя постоянно возрастают, отношение их к упаковке товаров тоже перестает быть чисто практическим, к ней предъявляются повышенные требования в отношении цвета, качества материала, соответствия формы упаковки содержанию товара, интерактивности, экологичности. Упаковка сегодня - это высокотехнологичная область и производства материалов для ее изготовления, и разработка эффективных конструкций и технологий изготовления упаковки и упаковывания товара, и различные новинки в области нанесения маркировки, и создание интеллектуальной упаковки, которая может общаться с покупателем.
В – пятых, возможность использовать упаковку как информационную платформу. Производители все чаще, борясь за покупателя снабжают товар дополнительными сведениями, размещают рецепты приготовления блюд с использованием данного продукта, информируют о правильных приемах открывания, наносят на товар дополнительную информацию в виде