Рациональная эксплуатация и основные тенденции в совершенствовании оборудования для сохранения пищи в горячем состоянии - купить курсовую работу №275631 по дисциплине Процессы и аппараты (другое)
Выберите тип работы
Заказать работу

300 рублей на первый заказ
вам Нужна Курсовая работа ?

Интересует управление предприятием курсовой?

  • Оставьте заявку на курсовую работу

  • Получите бесплатную консультацию по написанию

  • Сделайте заказ и скачайте результат на сайте

Курсовая работа по процессам и аппаратам на тему Рациональная эксплуатация и основные тенденции в совершенствовании оборудования для сохранения пищи в горячем состоянии

Курсовая работа

Хотите заказать работу на тему "Рациональная эксплуатация и основные тенденции в совершенствовании оборудования для сохранения пищи в горячем состоянии"?

22 страницы

8 источников

Опубликовано: studservis

1140 ₽

2280 ₽

Скачать превью Скачать в 1 клик

Фрагмент для ознакомления 1

Введение 3
1 Анализ состояния вопроса 5
1.1 Патентный поиск 5
1.2 Классификация оборудования 7
1.3 История развития оборудования 12
1.4 Современное состояние техники 15
2 Техническое описание машины 18
4 Правила эксплуатации оборудования 20
Заключение 22
Список литературы 24

Фрагмент для ознакомления 2

Введение

В настоящее время на российском рынке представлен очень широкий спектр оборудования для предприятий общественного питания отечественного и иностранного производства. Современное оборудование помогает рационально организовать производственный процесс за счет автоматизирования сложных технологических производств, сокращения доли ручного труда работников и улучшения условий работы. Применение и внедрение современного оборудования позволяет повысить объемы и качество производимой продукции, при этом уменьшая время производства и сокращая ручной монотонный труд работника производства.
Применение современной техники позволяет повысить производительность труда, сократить затраты и облегчить труд работников предприятий массового питания, улучшить качество изделий и сократить время обслуживания клиентов. Экономическая эффективность — непременное условие применения новой техники.
В настоящее время рынок технологического оборудования для этой отрасли развивается, в том числе и рынок теплового оборудования. За последние годы появляется все больше инновационных приборов, а также совершенствуются и классические аппараты.
С целью сохранения температуры блюд на предприятиях общественного питания используют оборудование для сохранения пищи в горячем состоянии.
Цель данной работы – провести анализ оборудования для сохранения пищи в горячем виде.
Для достижения вышеуказанной цели, необходимо решить следующие задачи данной работы:
1) Осуществить патентный поиск по исследуемому вопросу;
2) Описать классификацию оборудования для сохранения пищи в горячем состоянии;
3) Рассмотреть историю развития оборудования для сохранения пищи в горячем состоянии;
4) Рассмотреть современное состояние развития оборудования для сохранения пищи в горячем состоянии;
5) Сделать техническое описание мармита вторых блюд;
6) Описать правила эксплуатации мармита вторых блюд.

Фрагмент для ознакомления 3

1. Ботов М.И. Оборудование предприятий общественного питания: учебник / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, В.П. Кирпичников. – М.: Академия, 2013.–416 с.
2. Ботов М.И., Елхина В.Д. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания / М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. – М.: Академия, 2016. – 464 с.
3. Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 480 с.
4. Голышева А.В., Мясищева Н.В. Современное оборудование предприятий общественного питания /А. В. Голышева, Н. В. Мясищева // Новые технологии производства и обслуживания в общественном питании. 2011. С. 491-494.
5. Кащенко В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие / В.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко. - М.: ИНФРА-М, 2021. - 373 с.
6. Лутошкина Г.Г., Анохина Ж.С. Техническое оснащение и организация рабочего места: учебник / Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина. – М.: Издательский центр «Академия», 2018. – 240 с.
7. Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование /под ред. Т.Л. Колупаевой/. – М.: Форум, 2009. – 279 с.
8. Поджарая Е. К., Моисеева В. А. Инновации в сфере услуг общественного питания // Цифровая наука. 2020. №5. С. 73-91.

Узнать стоимость работы

Заказать другую работу
калькулятор цены
Стоимость без скидки:
(скидка до 700 рублей)
* — точная стоимость будет определена после уточнения сроков сдачи работы, количества страниц и уровня исполнения.