Курсовая работа по гостиничному делу на тему Разработка проекта спа-центра гостиницы

Введение

Здравоохранение переживает бум. До пандемии COVID-19 здоровье и благополучие были приоритетом для потребителей, но теперь, в условиях продолжающейся пандемии и постоянного стресса, забота о себе является основной целью людей во многих странах мира [21].
Рынок СПА-процедур, салонов и кабинетов в России развивается уже давно. Это популярный досуг, которым пользуется большое количество людей, имеющие совершенно разный уровень дохода. Предприниматели оценивают спрос и приспосабливаются к нему, поэтому появляется все больше и больше концепций бизнеса, крупные компании растут, продают франшизы, открывают собственные компании.
В последние годы тенденция к открытию бань и саун в отелях усиливается. Эта тенденция связана с тем, что есть много туристов, которые путешествуют по делам. В основном это командировки. Большинство компаний, помимо пребывания в отеле, готовы платить за ряд дополнительных услуг для своих сотрудников, и посещение СПА-салона не является исключением.
Ни для кого не секрет, что спа-центр отеля является обязательной частью дополнительных услуг тех отелей, которые претендуют на уровень гостеприимства 4* и выше. Обычно при в структуре отеля уделяется минимальное внимание спа-объекту, лишь для получения желаемой категории звезд. В этих случаях небольшой акцент делается на предоставлении гостям отеля качественных услуг для отдыха и релаксации.
Однако для отеля также важен хороший спа-центр, а также уютный и комфортабельный номер или ресторан соответствующего уровня. Существует уже сложившийся стандарт дополнительного сервиса, позволяющий гостинице позиционировать себя как «Отель со SPA» [22].
Тема настоящей курсовой работы: «Разработка проекта SPA-центра гостиницы». Тема является актуальной, так как в последние годы намечается растущая тенденция открытия спа-салонов в гостиницах.
Объектом исследования является спа-индустрия Москвы и Московской области.
Предмет исследования – увеличение прибыли за счет расширения предоставляемых гостиницей услуг.
Согласно теме курсовой работы, объекту и предмету исследования, определена её цель: разработка проекта спа-салона в гостинице.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
 охарактеризовать проектируемый бизнес;
 провести маркетинговое исследование, ориентированное на выявление потребительских предпочтений среди посетителей гостиницы;
 описать этапы производства и управления предприятием;
 разработать план маркетинга для эффективного продвижения новых услуг;
 провести оценку эффективности проектных мероприятий.
 составить производственный план для определения потребности в производственных мощностях;
В данной работе были приняты следующие методы исследования: сравнительный при подборке литературы, аналитический, метод синтеза, метод индукции и дедукции, метод наблюдения, метод прогнозирования.
Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что на основе проведенного анализа конкурентной среды разработаны мероприятия по продвижению, которые могут быть применены на практике.
 
1 Описание отрасли
1.1 Понятие и виды SPA-услуг

Существует три основные версии происхождения концепции спа: первая происходит от латинского Sanitas Pro Aqua - здоровье через воду. Вторая - сауна с бассейном из района British sauna pool (это то значение, которое озвучивается сотрудниками отеля, если они хотят привлечь внимание к наличию оздоровительного комплекса на его территории). Третью версию предлагает энциклопедии и энциклопедические словари, а именно ванны, названные в честь бельгийского курорта в долине реки Во, где расположен знаменитый европейский курорт, являющийся основой термальных источников.
Концепция комплекса изначально возникла как место минеральных источников, и в результате в 1326 году в Бельгии были открыты целебные водные источники региона и их чудодейственные свойства считались аналогичными тем, которые использовались древними римлянами для лечения. А историческое право называться первым курортом на минеральных водах, вероятно, принадлежит немецкому Баден-Бадену, где римляне открыли термальные минеральные источники в 211 году нашей эры. Император Каракалла построил бани, которые действуют по сей день и называются римско-ирландскими банями Фридрихсбад. Таким образом, образовались термальные источники или минеральные горячие источники, которые расположены рядом с минеральными или термальными источниками.