Курсовая работа по АФХД на тему Анализ себестоимости зерна в СПК СХА «Алексеевская» Базарно-Карабулакского района, Саратовской области

В условиях рыночной экономики и растущих цен на ресурсы, особенно важно контролировать соотношение различных элементов затрат в структуре себестоимости зерна [9].
Согласно исследованиям А.В. Кудрявцева и С.Н. Никулиной, затраты на производство зерна в зависимости от их экономического содержания группируются по следующим элементам [6]:
1. Материальные затраты:
- семена и посадочный материал;
- удобрения минеральные и органические;
- средства защиты растений;
- нефтепродукты;
- топливо и энергия на технологические цели;
- запасные части, ремонтные и строительные материалы;
- работы и услуги сторонних организаций.
2. Затраты на оплату труда:
- основная заработная плата;
- дополнительная заработная плата;
- натуральная оплата труда.
3. Отчисления на социальные нужды:
- отчисления в пенсионный фонд;
- отчисления в фонд социального страхования;
- отчисления в фонд обязательного медицинского страхования.
4. Амортизация основных средств:
- амортизация зданий и сооружений;
- амортизация машин и оборудования;
- амортизация транспортных средств;
- амортизация инвентаря и инструментов.
5. Прочие затраты:
- платежи по кредитам;
- арендная плата;
- налоги и сборы, включаемые в себестоимость;
- прочие затраты.
В зависимости от способа отнесения затрат на себестоимость конкретных видов продукции, различают прямые и косвенные затраты:
- прямые затраты – непосредственно связаны с производством определенного вида продукции и могут быть прямо отнесены на ее себестоимость (семена, удобрения, заработная плата работников, занятых на уборке конкретной культуры);
- косвенные затраты – связаны с производством нескольких видов продукции и распределяются между ними согласно принятой методике (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общехозяйственные расходы).
По отношению к объему производства затраты подразделяются на:
- постоянные – не изменяются или изменяются незначительно при изменении объема производства (амортизационные отчисления, арендная плата, оплата труда административно-управленческого персонала);
- переменные – изменяются пропорционально изменению объема производства (затраты на оплату труда производственных рабочих, стоимость сырья и материалов).
При производстве зерна необходимо особое внимание уделять контролю как постоянных, так и переменных затрат, поскольку их оптимизация позволяет существенно снизить себестоимость продукции [3].
В практике экономического анализа выделяют также технологическую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость:
- технологическая себестоимость включает затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства;
- производственная себестоимость дополнительно включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы;
- полная (коммерческая) себестоимость включает производственную себестоимость и коммерческие расходы, связанные с реализацией продукции.
Особенности формирования себестоимости зерна обусловлены спецификой сельскохозяйственного производства:
1. Сезонный характер производства – затраты осуществляются неравномерно в течение года.
2. Длительность производственного цикла – период от начала работ до получения продукции составляет несколько месяцев.
3. Зависимость от природно-климатических условий – урожайность и, соответственно, себестоимость единицы продукции в значительной степени зависят от погодных условий.
4. Получение нескольких видов продукции от одной культуры – при производстве зерновых получают основную продукцию (зерно) и побочную (солома).
5. Использование части продукции на внутрихозяйственные нужды – часть произведенного зерна может использоваться хозяйством как семенной материал.
А.В. Дмитриев и Н.В. Спешилова справедливо отмечают, что учитывая разнообразие природно-климатических условий и организационно-экономических особенностей сельскохозяйственных предприятий, структура затрат на производство зерна может существенно различаться в разных хозяйствах [4].
Важным аспектом формирования себестоимости зерна является определение объектов учета затрат.
В растениеводстве объектами учета затрат выступают:
- сельскохозяйственные культуры или группы культур;
- сельскохозяйственные работы;
- затраты, подлежащие распределению;
- прочие объекты.
Калькуляционной единицей при исчислении себестоимости зерна является 1 центнер продукции. При этом в зависимости от целей анализа могут рассчитываться:
- фактическая себестоимость – исчисляется по фактическим затратам и фактическому объему производства;
- плановая себестоимость – рассчитывается на основе плановых затрат и планового объема производства;
- нормативная себестоимость – определяется на основе научно обоснованных норм и нормативов затрат.
Правильный учет затрат и исчисление себестоимости продукции имеют важнейшее значение для выявления резервов ее снижения и обеспечения рентабельности производства [5].
Таким образом, себестоимость зерна представляет собой важнейший экономический показатель, характеризующий эффективность использования ресурсов сельскохозяйственного предприятия. В структуре себестоимости зерна выделяют материальные затраты, затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, амортизацию основных средств и прочие затраты. Наибольший удельный вес обычно занимают материальные затраты, в частности, расходы на горюче-смазочные материалы, семена и удобрения. Особенности формирования себестоимости зерна обусловлены сезонным характером производства, длительностью производственного цикла, зависимостью от природно-климатических условий, получением нескольких видов продукции от одной культуры и использованием части продукции на внутрихозяйственные нужды.

1.2 Методические подходы к анализу затрат себестоимости зерновых культур

Анализ себестоимости зерновых культур является важным элементом комплексного экономического анализа деятельности сельскохозяйственного предприятия. Он позволяет оценить эффективность использования ресурсов, выявить резервы снижения затрат и повышения рентабельности производства.
В экономической литературе описаны различные методические подходы к анализу себестоимости зерновых культур. Рассмотрим основные из них.
Г.В. Савицкая предлагает следующие направления анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции [8]:
1. Анализ общей суммы затрат на производство продукции.
2. Анализ затрат на рубль произведенной продукции.
3. Анализ себестоимости отдельных видов продукции.
4. Анализ прямых материальных и трудовых затрат.
5. Анализ косвенных затрат.
6. Выявление резервов снижения себестоимости.
Многофакторный эконометрический анализ позволяет учесть влияние различных факторов на себестоимость зерна и определить наиболее значимые из них [1]. Авторы предлагают использовать эконометрические модели для прогнозирования себестоимости зерна и выявления резервов ее снижения.
Важным методическим подходом к анализу себестоимости зерна является индексный метод. З.М. Омарова, Н.М. Хайбулаева и М.А. Шейхов подчеркивают, что индексный метод позволяет определить влияние отдельных факторов на изменение себестоимости зерна, в частности, влияние урожайности, структуры посевных площадей, уровня затрат на 1 га [7].
А.В. Дмитриев и Н.В. Спешилова рекомендуют использовать CVP-анализ (анализ «затраты-объем-прибыль») для оценки экономической эффективности интенсификации производства зерна [4]. Этот метод позволяет определить критический объем производства, при котором предприятие будет работать безубыточно, а также рассчитать запас финансовой прочности.
Основными этапами анализа себестоимости зерна являются:
1. Анализ динамики и выполнения плана по себестоимости зерна.
2. Анализ структуры затрат и ее изменения в динамике.
3. Факторный анализ себестоимости 1 ц зерна.
4. Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции.
5. Выявление резервов снижения себестоимости.
Рассмотрим подробнее методику проведения анализа на каждом из этих этапов.
1. Анализ динамики и выполнения плана по себестоимости зерна.
На данном этапе сравнивается фактическая себестоимость отчетного периода с плановой себестоимостью и себестоимостью прошлых лет. Определяется абсолютное и относительное отклонение фактической себестоимости от плановой и от уровня прошлых лет. Расчет проводится как по общей сумме затрат, так и по себестоимости единицы продукции.
Для анализа динамики себестоимости зерна используется следующая формула:
Тпр = (С1 / С0 - 1) × 100%,
где Тпр - темп прироста себестоимости;
С1 - себестоимость 1 ц зерна в отчетном периоде;
С0 - себестоимость 1 ц зерна в базисном периоде.
2. Анализ структуры затрат и ее изменения в динамике.
На этом этапе изучается состав и структура затрат по экономическим элементам и статьям калькуляции. Определяется удельный вес каждого элемента или статьи в общей сумме затрат и его изменение в динамике. Это позволяет выявить наиболее затратоемкие статьи и определить направления оптимизации затрат.
Удельный вес элемента затрат рассчитывается по формуле:
Уi = (Зi / ΣЗ) × 100%,
где Уi - удельный вес i-го элемента затрат;
Зi - сумма i-го элемента затрат;
ΣЗ - общая сумма затрат.
3. Факторный анализ себестоимости 1 ц зерна.
На данном этапе выявляется влияние различных факторов на изменение себестоимости 1 ц зерна. Основными факторами, влияющими на себестоимость единицы продукции в растениеводстве, являются:
- изменение затрат на 1 га посевной площади;
- изменение урожайности культуры.
Для определения влияния этих факторов на себестоимость 1 ц зерна используется следующая модель:
С = З / У,
где С - себестоимость 1 ц зерна;
З - затраты на 1 га посевной площади;
У - урожайность зерна, ц/га.
Влияние факторов рассчитывается методом цепных подстановок или методом абсолютных разниц.
З.М. Омарова, Н.М. Хайбулаева и М.А. Шейхов предлагают для факторного анализа себестоимости зерна использовать индексный метод [7]. При этом индекс себестоимости единицы продукции разлагается на индексы, характеризующие влияние отдельных факторов:
Iс = Iз / Iу,
где Iс - индекс себестоимости 1 ц зерна;
Iз - индекс затрат на 1 га посевной площади;
Iу - индекс урожайности.
4. Анализ затрат на 1 рубль товарной продукции.
Данный показатель рассчитывается как отношение себестоимости товарной продукции к стоимости товарной продукции в действующих ценах:
Зр = С / ТП,
где Зр - затраты на 1 рубль товарной продукции;
С - себестоимость товарной продукции;
ТП - стоимость товарной продукции в действующих ценах.
Этот показатель характеризует эффективность производства: чем меньше затраты на 1 рубль товарной продукции, тем выше эффективность производства.
5. Выявление резервов снижения себестоимости.
На заключительном этапе анализа определяются резервы снижения себестоимости зерна. Основными источниками резервов являются:
- повышение урожайности зерновых культур;
- снижение затрат на 1 га посевной площади;
- совершенствование структуры посевных площадей;
- внедрение прогрессивных технологий возделывания зерновых культур;
- повышение качества зерна;
- улучшение организации производства и труда.
А.В. Дмитриев и Н.В. Спешилова предлагают использовать CVP-анализ для определения эффективности интенсификации производства зерна [4]. Для этого затраты на производство зерна подразделяют на постоянные и переменные, а затем определяют точку безубыточности и запас финансовой прочности.
Точка безубыточности (в центнерах) рассчитывается по формуле:
ТБ = ПЗ / (Ц - ПерЗ),
где ТБ - точка безубыточности;
ПЗ - постоянные затраты на производство зерна;
Ц - цена реализации 1 ц зерна;
ПерЗ - переменные затраты на 1 ц зерна.
Запас финансовой прочности определяется как разница между фактическим объемом производства и точкой безубыточности:
ЗФП = ВП - ТБ,
где ЗФП - запас финансовой прочности;
ВП - фактический валовой сбор зерна;
ТБ - точка безубыточности.
Важным методическим аспектом анализа себестоимости зерна является учет влияния инфляционных процессов. Для этого затраты предыдущих периодов корректируются на индекс инфляции, чтобы обеспечить сопоставимость показателей.