Курсовая работа по экономике на тему Основные принципы выкладки товара на тороговом оборудовании в магазине с позиции мерчендайзинга

Введение

В современных условиях высокой конкуренции на рынке розничной торговли особое значение приобретает грамотная организация торгового пространства и выкладки товара на оборудовании с позиции мерчандайзинга. Рациональное размещение ассортимента, продуманное использование торгового оборудования, визуальная привлекательность выкладки и удобство выбора для покупателя напрямую влияют на объем продаж, уровень лояльности клиентов и конкурентоспособность торгового предприятия. Поэтому изучение принципов выкладки товара и их практического применения в крупных розничных сетях, к числу которых относится ПАО «Магнит», является важным направлением как теоретических, так и прикладных исследований в сфере коммерции и товарного обращения.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что в условиях насыщенности потребительского рынка и типизации форматов магазинов именно технологии мерчандайзинга становятся одним из ключевых инструментов дифференциации торгового предприятия. Грамотная выкладка товара позволяет не только повысить продажи без существенного увеличения затрат на рекламу, но и оптимизировать покупательские потоки, сократить время обслуживания, сформировать у покупателей устойчивые поведенческие стереотипы и предпочтения.
Степень научной разработанности проблемы мерчандайзинга и выкладки товаров достаточно высока: в отечественной и зарубежной литературе рассматриваются сущность мерчандайзинга, его функции, инструменты визуального оформления торгового зала, принципы выкладки товаров различных категорий, влияние мерчандайзинга на потребительское поведение. Вместе с тем, несмотря на наличие значительного количества теоретических и практико-ориентированных исследований, недостаточно освещены вопросы адаптации общих принципов мерчандайзинга к специфике конкретных торговых сетей, а также оценка эффективности применяемых стандартов выкладки в условиях российских розничных компаний. Это обуславливает необходимость анализа практики организации выкладки товаров на примере конкретного предприятия розничной торговли.
Целью курсовой работы является исследование основных принципов выкладки товара на торговом оборудовании в магазине с позиции мерчандайзинга и оценка особенностей их реализации на примере ПАО «Магнит». Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:
раскрыть теоретические основы мерчандайзинга и его роль в системе розничной торговли;
охарактеризовать виды и функции торгового оборудования, используемого для выкладки товаров;
проанализировать основные принципы и методы выкладки товара на торговом оборудовании с позиции мерчандайзинга;
дать организационно-экономическую характеристику ПАО «Магнит» как объекта исследования;
исследовать действующую систему мерчандайзинга и стандарты выкладки товаров в магазинах ПАО «Магнит»;
выявить проблемы и недостатки в организации выкладки товаров и разработать рекомендации по ее совершенствованию.
Объектом исследования в данной работе выступает деятельность ПАО «Магнит» в сфере организации розничной торговли. Предметом исследования являются принципы и методы выкладки товара на торговом оборудовании в магазинах ПАО «Магнит» с позиции мерчандайзинга, а также их влияние на эффективность реализации товарного ассортимента и поведение покупателей.
Для решения поставленных задач в работе применяются общенаучные и специальные методы исследования. К общенаучным методам относятся анализ и синтез, индукция и дедукция, сравнение, обобщение и системный подход, позволяющие раскрыть сущность основных категорий мерчандайзинга и выявить взаимосвязи между элементами организации торгового процесса. К специальным методам относятся анализ нормативной и методической документации, изучение внутренней отчетности и стандартов торговой сети, экспертная оценка практики выкладки товаров, а также элементы наблюдения за организацией торгового зала и поведением покупателей. Использование совокупности данных методов обеспечивает комплексный подход к исследованию заявленной темы.
Теоретическая значимость работы состоит в уточнении и дополнении теоретических положений о принципах выкладки товара на торговом оборудовании с позиции мерчандайзинга применительно к условиям крупной розничной сети. Практическая значимость работы заключается в возможности применения разработанных выводов и рекомендаций в деятельности ПАО «Магнит» и аналогичных розничных сетей для совершенствования стандартов выкладки товаров, повышения эффективности использования торгового оборудования и улучшения покупательского опыта.
Структура курсовой работы обусловлена логикой достижения поставленной цели и решением обозначенных задач. Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников. В первой главе рассматриваются теоретические основы мерчандайзинга в розничной торговле и классификация торгового оборудования. Во второй главе анализируются основные принципы и методы выкладки товара на торговом оборудовании с позиции мерчандайзинга. В третьей главе представлена характеристика ПАО «Магнит», проведен анализ действующей системы мерчандайзинга и выкладки товаров, а также разработаны практические рекомендации по ее совершенствованию. В заключении подведены итоги исследования и сформулированы основные выводы по работе.



Глава 1. Теоретические основы мерчандайзинга в розничной торговле

1.1. Понятие, виды и функции мерчандайзинга в торговой деятельности

В условиях растущей конкуренции на потребительском рынке и увеличения разнообразия товарного ассортимента особую значимость приобретают инструменты, позволяющие розничным торговым предприятиям повышать эффективность продаж без существенного увеличения затрат на традиционную рекламу. К числу таких инструментов относится мерчандайзинг — комплекс маркетинговых мероприятий, осуществляемых непосредственно в торговом зале и направленных на стимулирование покупательской активности посредством оптимизации представления товара.
Согласно определению, закрепленному в научной литературе, мерчандайзинг представляет собой часть процесса маркетинга, определяющую методику продажи товара в магазине [8]. В более широком понимании мерчандайзинг — это деятельность, направленная на управление поведением потребителей и включающая в себя специальные методики представления товара, основанные на знаниях психологии человека. Мерчандайзинг охватывает все элементы, которые способны влиять на восприятие покупателя и его выбор в точке продаж: расположение товара, визуальное оформление, информационное сопровождение, ценовую политику и организацию торгового пространства.
Исторически мерчандайзинг как организованная система продвижения товаров прошел длительный путь развития. Первые элементы мерчандайзинга применялись еще на рынках древней Месопотамии и Египта, где торговцы использовали яркие ткани и украшения для привлечения внимания покупателей [11]. С началом индустриальной революции в XVIII веке появились первые универмаги, такие как Bon Marché в Париже и Macy's в Нью-Йорке, где витрины превратились в произведения искусства, а покупателям была предоставлена возможность свободного выбора товаров и самообслуживания. Термин «мерчандайзинг» как обозначение комплекса мероприятий по продвижению товаров появился в 1920-е годы, когда компании начали проводить научные исследования поведения потребителей и оптимизировать выкладку товаров. В современной России мерчандайзинг активно развивается с 1990-х годов, после распада СССР и перехода к рыночной экономике, когда иностранные компании начали внедрять западные стандарты торговли. В 2000-е годы российский рынок мерчандайзинга характеризуется появлением специализированных агентств, внедрением планограмм и автоматизацией процессов управления ассортиментом.
Главной целью мерчандайзинга является выделение товара на фоне конкурентов с целью повышения продаж. Достижение этой цели предполагает решение целого ряда взаимосвязанных задач: мотивация покупателя к приобретению определенного товара или продукции конкретного бренда; формирование лояльности к торговой точке, бренду или марке; повышение узнаваемости продукта в розничной торговле; увеличение спроса на определенные товары и рост объема продаж конкретных продуктов или брендов. Кроме того, мерчандайзинг способствует совершенствованию торговых процессов, созданию конкурентного преимущества торговой точки и привлечению новых посетителей.