Курсовая работа по туризму на тему Организация и технология морских зарубежных круизов на примере маршрута Royal Caribbean Западное Средиземноморье

1.1. Понятие, специфика и классификация морских круизов в индустрии туризма
Морской круиз является одним из наиболее сложных и комплексных видов туристского продукта, который требует глубокого понимания его сущности для эффективной организации и предоставления качественных услуг. В современной научной литературе и практической деятельности туристских предприятий существуют различные подходы к определению понятия «круиз».
В широком смысле под круизом понимают морское или речное путешествие, совершаемое на специальном пассажирском судне с заходом в порты различных стран, при котором само судно выступает не только средством перевозки, но и основным местом размещения, питания и досуга туристов. В отличие от обычного транспортного переезда, в круизе процесс путешествия по воде является самоцелью и важнейшей частью туристского опыта.
Согласно определению Всемирной туристской организации (ЮНВТО), круизный туризм представляет собой поездки на борту круизных судов по определенному маршруту с комплексным обслуживанием пассажиров, включающим питание, развлечения и, зачастую, береговые экскурсии. Принципиальным отличием круиза от иных видов морских пассажирских перевозок является то, что отправной точкой и финалом путешествия обычно выступает один и тот же порт (принцип «кольцевого рейса»), а пассажир возвращается к месту начала путешествия, совершив замкнутый цикл.
Юридическое определение круиза содержится в Кодексе торгового мореплавания Российской Федерации и правилах перевозки пассажиров, где круиз определяется как договор перевозки, сочетающийся с комплексом туристско-экскурсионных услуг, предоставляемых на борту судна и в портах захода.
Специфика морского круиза как туристского продукта проявляется в ряде характерных особенностей, отличающих его от других видов туризма. Прежде всего, круизный продукт характеризуется комплексностью и многокомпонентностью. В структуру круиза входят: услуги по перевозке морским транспортом, услуги размещения (каюта различной категории), услуги питания (обычно по системе «все включено» в различных вариациях), анимационные и развлекательные программы на борту, бытовое обслуживание, а также экскурсионные программы в портах захода. Все эти компоненты предоставляются единым пакетом, что создает для туриста ощущение «города на воде» или «плавучего курорта».
Второй важнейшей специфической чертой является территориальная подвижность продукта. Турист физически перемещается между странами и континентами, при этом не меняя отеля (судна) и не занимаясь организацией переездов, логистикой багажа и поиском жилья на каждом новом месте. Это создает уникальное сочетание стабильности среды обитания (каюта, рестораны, бассейны остаются «родными») и смены географических и культурных ландшафтов за бортом.
Третья особенность касается автономности и самодостаточности круизного лайнера. Современные суда представляют собой плавучие курорты, обладающие собственной инфраструктурой: рестораны, бары, бассейны, спа-центры, театры, казино, спортивные площадки, торговые галереи. Пассажир может находиться на борту неделями, не испытывая дефицита в услугах и развлечениях, что принципиально отличает круиз от экскурсионного тура, где «базовый отель» выполняет лишь функцию ночлега.
Четвертая специфическая черта связана с мультинациональностью и межкультурной коммуникацией. На борту современного лайнера одновременно могут находиться представители десятков национальностей как среди пассажиров, так и среди персонала. Это накладывает особые требования к языковой подготовке персонала и организации сервиса с учетом культурных особенностей и пищевых предпочтений гостей из разных стран.
Пятая особенность касается вопросов безопасности. Морское путешествие связано с повышенными рисками, поэтому организация круиза подчиняется строгим международным нормам безопасности мореплавания (SOLAS — Международная конвенция по охране человеческой жизни на море). Обязательными являются инструктажи по безопасности, учения, наличие спасательных средств и медицинского персонала на борту.
Для систематизации всего многообразия круизных предложений на рынке необходимо провести их классификацию. Морские круизы классифицируются по целому ряду оснований, что позволяет туроператорам точно позиционировать продукт, а туристам — выбирать путешествие, соответствующее их ожиданиям и бюджету. Основные классификационные признаки представлены в Таблице 1.1.