Фрагмент для ознакомления
2
Эффективность производства относится к числу фундаментальных категорий экономической науки, которая характеризует результативность функционирования предприятия и эффективность использования всех видов ресурсов. В наиболее общем виде эффективность производства представляет собой соотношение между полученными результатами производства – продукцией и услугами – и затратами труда и средств производства на их достижение [5, с. 42]. Экономическая сущность эффективности заключается в достижении максимальных результатов при минимальных затратах ресурсов или в увеличении объемов производства и прибыли с каждой единицы используемых ресурсов [8, с. 115].
В современной экономической литературе понятие «эффективность» трактуется неоднозначно. Одни авторы определяют ее как результативность определенного действия или процесса, измеряемую соотношением между полученным результатом и затратами [4, с. 28]. Другие исследователи рассматривают эффективность как комплексное отражение конечных результатов использования всех ресурсов производства за определенный промежуток времени [12, с. 87]. При этом важно различать понятия «эффект» и «эффективность». Эффект представляет собой абсолютный результат какого-либо действия или процесса, выраженный в объемных показателях (выручка, прибыль, объем продукции). Эффективность же является относительным показателем, характеризующим результативность, то есть отношение эффекта к затратам или ресурсам, обеспечившим его получение [20, с. 215].
Ключевым методологическим вопросом при оценке эффективности производства является определение ее критерия. Критерий эффективности представляет собой основной отличительный признак, на основании которого производится количественная и качественная оценка уровня эффективности [15, с. 314]. В условиях рыночной экономики главным критерием эффективности производства выступает максимизация прибыли при минимизации затрат. Однако для более полной и объективной оценки эффективности необходимо использовать систему показателей, которая позволяет всесторонне охарактеризовать использование различных видов производственных ресурсов.
Система показателей эффективности производства подразделяется на обобщающие и частные показатели. Обобщающие показатели характеризуют эффективность использования всей совокупности ресурсов предприятия. К ним относятся рентабельность производства, рентабельность продукции, затраты на рубль товарной продукции, показатель общей эффективности использования ресурсов [21, с. 245]. Рентабельность является важнейшим обобщающим показателем, отражающим конечные финансовые результаты хозяйственной деятельности. Частные показатели характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов – трудовых, материальных, основных фондов и оборотных средств [8, с. 118].
Показатели использования трудовых ресурсов включают производительность труда, трудоемкость продукции, относительную экономию численности персонала. Производительность труда, определяемая как отношение объема произведенной продукции к затратам труда, является одним из важнейших показателей, характеризующих эффективность использования живого труда [12, с. 90].
Эффективность использования основных производственных фондов оценивается системой показателей, среди которых ключевое место занимают фондоотдача, фондоемкость, фондорентабельность и фондовооруженность. Фондоотдача показывает, сколько продукции получено с каждого рубля стоимости основных фондов, и является основным показателем эффективности их использования [9, с. 84]. Рост фондоотдачи свидетельствует о повышении эффективности использования оборудования и производственных площадей.
Показатели эффективности использования материальных ресурсов включают материалоемкость продукции, материалоотдачу, удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции. Снижение материалоемкости позволяет при тех же материальных ресурсах производить больше продукции, что особенно актуально для предприятий пищевой промышленности, где доля материальных затрат в себестоимости продукции является значительной [14, с. 43].
Важное значение для комплексной оценки эффективности имеет также показатель рентабельности активов, характеризующий эффективность использования всего имущества предприятия, и показатель рентабельности собственного капитала, отражающий эффективность использования средств, принадлежащих собственникам [20, с. 218].
Таким образом, эффективность производства представляет собой многогранную экономическую категорию, для количественной оценки которой необходима система взаимосвязанных показателей, позволяющих всесторонне охарактеризовать использование всех видов производственных ресурсов и определить направления повышения результативности деятельности предприятия.
Фрагмент для ознакомления
3
Список использованных источников
1. Российская Федерация. Законы. О развитии сельского хозяйства : Федеральный закон № 264-ФЗ : [принят Государственной Думой 22 декабря 2006 года : одобрен Советом Федерации 27 декабря 2006 года] : (с изменениями и дополнениями, вступающими в силу с 01.01.2025). – Москва : Проспект, 2025. – 32 с. – ISBN 978-5-392-42345-5.
2. Российская Федерация. Правительство. Об утверждении государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия : Постановление Правительства РФ от 14.07.2012 № 717 : (ред. от 20.12.2024) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2024. – № 52. – Ст. 8923.
3. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции : ТР ТС 033/2013 : [принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67] : (с изменениями на 15 сентября 2024 года). – Москва : Стандартинформ, 2025. – 124 с.
4. Бабук, И. М. Экономика промышленного предприятия : учебное пособие / И. М. Бабук, Т. А. Сахнович. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2023. – 512 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-16-018532-3.
5. Баскакова, О. В. Экономика предприятия (организации) : учебник / О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Дашков и К°, 2024. – 370 с. – ISBN 978-5-394-05529-4.
6. Баурина, С. Б. Процессное управление в системе менеджмента качества предприятия : монография / С. Б. Баурина. – Москва : Русайнс, 2024. – 104 с. – ISBN 978-5-466-06740-8.
7. Водянников, В. Т. Экономика сельского хозяйства : учебник для вузов / В. Т. Водянников, Е. Г. Лысенко, Е. В. Худякова ; под редакцией В. Т. Водянникова. – 2-е изд., доп. – Москва : Юрайт, 2025. – 435 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-534-18765-6.
8. Грибов, В. Д. Экономика предприятия : учебник / В. Д. Грибов, В. П. Грузинов. – 7-е изд., перераб. и доп. – Москва : КУРС : ИНФРА-М, 2024. – 448 с. – ISBN 978-5-906923-65-7.
9. Есина, Ю. Л. Оценка состояния основных фондов Российской Федерации и перспектив в их инвестирование / Ю. Л. Есина // Вопросы отраслевой экономики. – 2023. – № 3 (3). – С. 82–90. – DOI: 10.24888/2949-2793-2023-3-82-90.
10. Кирильчук, С. П. Экономика предприятия : практический курс : учебник и практикум для вузов / С. П. Кирильчук [и др.] ; под общей редакцией С. П. Кирильчук. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юрайт, 2025. – 492 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-534-17190-7.
11. Кирильчук, С. П. Экономика предприятия : учебник для вузов / под общей редакцией С. П. Кирильчук. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юрайт, 2026. – 458 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-534-15878-6.
12. Коршунов, В. В. Экономика организации : учебник для вузов / В. В. Коршунов. – 6-е изд., перераб. и доп. – Москва : Юрайт, 2025. – 363 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-534-16840-0.
13. Кострова, А. А. Повышение эффективности использования основных производственных фондов на предприятиях пищевой промышленности / А. А. Кострова, И. А. Соколов // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2024. – Т. 2, № 4 (145). – С. 112–119. – DOI: 10.36871/ek.up.p.r.2024.04.02.014.
14. Лазарев, В. Н. Организация производственных процессов на молокоперерабатывающих предприятиях: современные тенденции / В. Н. Лазарев, Е. В. Петрова // Пищевая промышленность. – 2023. – № 8. – С. 42–46.
15. Маркова, Е. С. Методические подходы к оценке эффективности использования основных фондов / Е. С. Маркова // Экономический анализ: теория и практика. – 2024. – Т. 23, № 2 (545). – С. 312–327. – DOI: 10.24891/ea.23.2.312.
16. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Итоги работы пищевой и перерабатывающей промышленности за 2024 год : [официальный отчет]. – Москва, 2025. – URL: https://mcx.gov.ru/analytics/ (дата обращения: 06.03.2026). – Текст : электронный.
17. Мустафаев, М. Г. Методы и средства организации и управления производственными процессами и их результатами : монография / М. Г. Мустафаев, Д. Г. Мустафаева, Г. А. Мустафаев. – Москва : Проспект, 2024. – 109 с. – ISBN 9785392415441.
18. Рябова, А. Е. Молочная промышленность России: реалии в историческом контексте / А. Е. Рябова, Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян. – Москва : ВНИМИ, 2022. – 163 с. – DOI: 10.37442/978-5-6046913-4-2. – ISBN 978-5-6046913-4-2.
19. Сабитова, И. М. Различия методик анализа основных производственных фондов / И. М. Сабитова, А. И. Кагарманова // Вектор экономики. – 2023. – № 1. – Ст. 602996. – URL: https://vectoreconomy.ru/images/publications/2023/1/economicmanagement/Sabitova_Kagarmanova.pdf (дата обращения: 06.03.2026).
20. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия : учебник / Г. В. Савицкая. – 9-е изд., испр. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2024. – 672 с. – ISBN 978-5-16-018368-8.
21. Скляренко, В. К. Экономика предприятия : учебник / В. К. Скляренко, В. М. Прудников. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2025. – 512 с. – ISBN 978-5-16-019128-7.
22. Смирнов, К. А. Резервы повышения эффективности использования оборудования на предприятиях молочной отрасли / К. А. Смирнов, Т. В. Лебедева // Молочная промышленность. – 2025. – № 1. – С. 28–32.
23. Федорова, Л. П. Современное состояние и тенденции развития молочной промышленности России / Л. П. Федорова, М. В. Гришина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2024. – № 3. – С. 15–22.
24. Шалаева, Л. В. Инвестиции в основной капитал: оценка тенденций / Л. В. Шалаева, Е. В. Шалаева // Региональная экономика: теория и практика. – 2021. – Т. 19, № 7 (490). – С. 1334–1354. – DOI: 10.24891/re.19.7.1334.
25. Шарапова, В. М. Экономика и организация производства на предприятиях АПК : учебное пособие / В. М. Шарапова, Н. В. Шарапова, М. С. Лылов. – Екатеринбург : Уральский ГАУ, 2023. – 248 с. – ISBN 978-5-6048605-7-1.