Курсовая работа по Производственный менеджмент на тему Организация и управление складским хозяйством. Ключевые показатели функционирования (на примере … ).

 
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. На любом предприятии часть территории (площадей) обязательно отводится под прием, выгрузку, хранение, переработку, погрузку и отправку грузов. Для выполнения таких работ необходимы грузовые площадки и платформы с подъездными путями, специально оборудованные и оснащенные технологическими средствами пункты взвешивания, сортировки и т. д. Такие объекты логистической инфраструктуры предприятия представляют собой склады.
Склад — это комплекс зданий, сооружений и устройств, предназначенный для приемки, размещения и хранения поступивших грузов (товаров), подготовки их к потреблению и отпуску потребителям, обеспечивающий сохранность товарно-материальных ценностей, позволяющий накапливать необходимые запасы. Основное назначение склада — концентрация запасов, их хранение, обеспечение бесперебойного и ритмичного снабжения потребителей в соответствии с заказами.
В современных условиях отношение к складированию стремительно изменяется: оно уже рассматривается не просто как изолированный комплекс внутрискладских операций хранения я грузопереработки. а как эффективное средство управления запасами и продвижением материальных потоков в логистической цепи поставок предприятия. При этом склады используются исключительно в тех случаях, когда они объективно необходимы и реально позволяют снизить общие логистические издержки или повысить качество логистического сервиса.
Цель исследования – изучить и проанализировать организацию и управление складским хозяйством на примере ООО «Союз-печать».
Задачи исследования:
1) изучить организацию и управление складским хозяйством;
2) рассмотреть ключевые показатели функционирования складского хозяйства;
3) проанализировать организацию работы складского хозяйства ООО «Союз-печать».
Предмет исследования - организация и управление складским хозяйством.
Объект исследования - ООО «Союз-печать».
Работа по структуре состоит из введения, двух глав основного текста, заключения и списка литературы. 
1 ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ СКЛАДСКИМ ХОЗЯЙСТВОМ. КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

1.1 Виды складов

Многие промышленные предприятия недооценивают важность складского хозяйства, рассматривая его, как второстепенное по отношению к производству. В результате такого подхода нарушается качественное движение материальных потоков, и компания терпит убытки.
Склады – это накопители материальных ресурсов, которые нужны для того, чтобы смягчать колебания поставок и спроса, а также синхронизировать скорость потоков сырья и готовой продукции. Материальный поток на всех стадиях своего движения – от источника сырья до конечного потребителя товара – нуждается в специально обустроенных местах для хранения и перераспределения запасов. Это могут быть собственные склады компаний, арендованные склады или склады логистического оператора, которые являются складами ответственного хранения. Таким образом, склад представляет собой один из самых важных элементов логистической цепочки. В связи с этим, в настоящее время существует большое количество видов складов, предназначенных для решения тех или иных логистических задач.
Основной параметр, по которому классифицируются склады, – это их назначение. В зависимости от него, можно выделить следующие виды складов:
- Производственные – они размещаются на предприятиях для хранения сырья, материалов, комплектующих и готовых изделий.
- Транзитно-перевалочные. Располагаются возле железнодорожных станций, портов, аэропортов, автомобильных терминалов для краткосрочного хранения грузов при их перевалке между различными видами транспорта.
- Таможенные. Предназначены для хранения импортных или транзитных грузов, ожидающих таможенной очистки.
- Оптовые распределительные. Склады, которые осуществляют снабжение товарных сетей.
- Розничные. Являются складами торговых предприятий.
- Резервные. Склады, осуществляющие хранение запасов на случай чрезвычайных ситуаций.
Для решения этих и других задач, строятся склады, отличающиеся друг от друга размерами, конструктивными схемами и прочими характеристиками. Так, площадь складов может измеряться от нескольких сотен до нескольких сотен тысяч квадратных метров. Высота укладки грузов также может быть различной – если в некоторых складах все располагается максимум на высоте человеческого роста, то в других груз может подниматься на 25 и более метров.
В зависимости от конструкции, склады бывают:
- закрытые – они расположены в отдельных помещениях;
- полузакрытые, конструкция которых предусматривает наличие одной, двух или трех стен;
- открытые, которые размещаются на специально оборудованных площадках.
Также на складе могут быть созданы специфические условия для хранения определенных грузов – например, температура, влажность и так далее. Различаются склады и в зависимости от степени механизации операций. Данный показатель определяет следующие типы складов:
- немеханизированные;
- склады с комплексной механизацией;
- автоматизированные;
- автоматические.
Одним из важных признаков склада является возможность ввоза или вывоза грузов посредством железнодорожного или водного видов транспорта. Классификация по данному признаку различает такие склады, как:
- пристанционные – расположены на территории железнодорожной станции;
- припортовые – расположены на территории морского или речного порта;
- прирельсовые – имеют подъездной путь для подачи ж/д вагонов;
- глубинные – склады, доставка на которые из порта или станций производится автомобильным транспортом.
Широта ассортимента хранимых грузов также является важным показателем, характеризующим склад. Могут быть:
- специализированные склады, предусмотренные для хранения только одного типа грузов;
- склады со смешанным ассортиментом, где могут храниться несколько типов грузов;
- универсальные склады, предназначенные для большинства типов грузов.
Огромное количество различных типов складов говорит об их необходимости для решения широкого спектра задач во многих сферах деятельности человека. Для промышленных предприятий склад является важной составляющей технического процесса. Что касается торговых организаций, то для них склад – это фундамент успешной деятельности. Поэтому современные склады должны соответствовать самым серьезным требованиям по организации складского процесса, располагать новейшими технологическими решениями и квалифицированным персоналом.

 
1.2 Организация складским хозяйством и его ключевые показатели

Организация складского хозяйства включает в себя:
1. Своевременное выполнение планов снабжения и сбыта.
2. Четкая работа по приемке, хранению, отпуску и учету материальных ресурсов.
3. Продвижение с наименьшими затратами материалов от поставщика к потребителю.
4. Оснащение стеллажами, подъемно-транспортным оборудованием.
5. Содержание и ремонт.
Последовательность складских операций:
1. Подготовка склада к приемке продукции.
2. Разгрузка транспорта.
3. Приемка продукции по количеству и качеству.
4. Размещение на хранение.
5. Отборка товаров из мест хранения.
6. Комплектация заказа.
7. Отпуск товара и погрузка в транспорт.
На продолжительность и характер складских операций оказывают влияние следующие факторы:
- объем поступлений и отпуска продукции,
- размер товарных запасов,
- условия транспортировки,
- габариты, вес товара, их консистенция,
- условия и порядок хранения,
- площадь склада и его конструктивные элементы,
- наличие технологического оборудования.
Три принципа оптимальных складских операций:
1. Механизация и автоматизация.
2. Оптимальное использование площади и объема помещений.
3. Планомерность и ритмичность складских работ.
Существует два варианта размещения складской сети:
1. Централизованный – один крупный склад.
2. Децентрализованный – рассредоточение складов в различных регионах.
При увеличении числа складов транспортные затраты и упущенная выгода снижаются пропорционально увеличению загрузки транспортного средства. Увеличение числа складов приближает их к потребителю, а значит, снижает расстояние доставки и снижает транспортные расходы. Однако при этом стоимость складирования увеличивается, так как расходы на эксплуатацию при хранении груза на складе будут увеличиваться пропорционально числу складов. При максимальном приближении складов к потребителям появляется возможность более четко выполнять заказы, быстрее реагировать, что позволит снизить упущенную выгоду.
Все погрузочно-разгрузочные операции выполняются, как правило, через соответствующие склады предприятий.
Основными задачами организации складского хозяйства явля­ются прием, хранение и отпуск материальных ценностей при ми­нимальных затратах и высоком качестве складских операций, обеспечение тарой.