Тема задания: Сравнительный анализ технологий разведения и выращивания ценных промысловых рыб в разных типах хозяйств. Примерное содержание курсового проекта: Введение. 1. Пояснительная записка. 1.1. Развитие рыбоводства в России. 1.2. Объекты искусств

Введение

Актуальность этой курсовой работы определяется тем, что в нашей стране и во всем мире возрастает потребность в полноценном питании, но в естественных водоемах рыбы не становится больше. Экологическая ситуация деятельность браконьеров делают свое «черное дело». Поэтому интенсивное разведение рыбы в искусственных водоемах стало одной из первостепенных задач.
Производство рыбы в искусственных или закрытых водоемах достаточно молодая, но развивающаяся отрасль. Многие годы и века люди обеспечивали себя рыбой из естественных водоемов. Мало кто брался за искусственное разведение, но современные технологии и научная мысль позволило многим энтузиастам сделать разведение рыбы коммерчески выгодным предприятием.
В народном хозяйстве акквакультура занимает не последнее место. Она является важной отраслью и способна обеспечить населения высокобелковым питанием.
В мировом производстве продуктов питания аквакультура идет быстрыми и уже соперничает с добычей в естественных водоемах. В России производится примерно 0,2% от общемирового объема аквакультуры. Темпы роста аквакультуры в мире составляют более 10,6% в год, а в России в последние несколько лет - около 5%.
Выполняя эту работу, мы преследуем основную цель: Изучить особенности биотехники выращивания товарной рыбы в искусственных и закрытых водоемах. Для достижения этой цели мы должны решить несколько задач:
• Дать полную биологическую характеристику объектов выращивания.
• Описать основные технологии выращивания товарной рыбы
• Проанализировать результаты выращивания товарной рыбы.


1. Понятие о рыбоводном производстве

1.1. Развитие рыбоводства в России

Ценные представители мировой ихтиофауны – осетровые. На долю рыбохозяйственных водоемов Каспийского бассейна приходилось более 90% осетровых. Наиболее высокие уловы в 1903 г – 39,4 тыс. тонн, в конце 70г – начале 80г – 20-27,3 тыс. тонн, в 1993г упали до 5,28 тыс. тонн, в 200г менее 1 тыс. тонн, в 2006г всего 290 тонн. Доля России 70% от уловов осетровых в Каспии.
Районы по запасам:
• Каспийский бассейн (по уловам преобладает осетр) – в 80-е годы 20в добыча осетровых 5%, реализация их 70% прибыли;
• Азово-Черноморский (с подрайонами Азово-Кубанский и Азово-Донской): в 30-е годы 20в более 7 тыс. тонн осетровых добывалось ежегодно ( преобладает севрюга, осетр, белуга).
На воспроизводство осетровых негативное влияние – зарегулирование стока и загрязнение основных осетровых рек – Дон, Кубань, Кура. В послевоенные годы – нерациональных морской лов и значительный лов в реке Амур и озере Байкал.
Сейчас нерестовые площади: на Волге 430, на реке Урал – 226, на Дону – 170, на Кубани – 20 га.
Белуга – ценная промысловая рыба. Населяет Каспийское, Черное, Азовское, Адриатическое моря.
Калуга – занесена в КК РФ и в международную КК, пресноводная. Населяет бассейн реки Амур от Амурского лимана до его верховьев.
Русский осетр – занесен в международную КК. Населяет Каспийское, Черное, Азовское моря.
Сибирский осетр - занесен в КК РФ и в международную КК. Обитает в реках Сибири.
Шип - - занесен в КК РФ и в международную КК. Обитает Черное, Азовское, Аральское.
Севрюга - занесена в международную КК. Черное, Азовское, Каспийское.
Стерлядь - занесена в КК РФ и в международную КК. Каспийское, Черное, Азовское, Балтийское.
Лососевые. В мировой в количественном отношении ихтиофауне скромное место, но в мировой аквакультуре особое положение. У них сложный ЖЦ, резкие колебания численности, но высокая репродукционная способность, высокий темп роста и пластичность. Атлантический лосось, лосось озерный, кета, горбуша, нерка, кижуч, сима, чавыча, байкальский омуль, сиг, чир, муксун, пелядь, белорыбица, рыбец, лещ, сазан, судак.
Географическое расположение рыбоводных предприятий по воспроизводству рыбных запасов
Рыбоводных заводов и нерестово-выростные хозяйства расположены во всех основных рыбопромысловых районах России, в бассейнах: Каспийского, Азовского, Черного, Балтийского, Баренцева, Белого и дальневосточных морей
В Европейской части, на Урале, в Сибири расположены осетровые рыбные хозяйства
Осетровые РЗ:
• Каспийский бассейн: Александровский, Бертюльский, Волгоградский, Желтненский, Кизанский, Лебяжский, Сергиевский, Сулакский, Научно-производственный центр по осетроводству «Биос»;
• Азово-Донской бассейный район: Донской, Взморье, Рогожкинский, Аксайско-Донской
• Кубанский бассейный район: Адыгейский, Кубанский, Темрюкский, Гривенский, Ачуевский;
• Бассейн реки Ока – Орловский по воспроизводству стерляди;
• В бассейне сибирских рек: Абалакский, Ханты-Мансийский, Колпащевский, Новосибирский, Белоярский, Абаканский, Большереченский, Селенгинский.

Лососёвые рыбные заводы:
• По воспроизводству р.Oncorinchus: на Сахалине, на Камчатке, Чукотке, в Хабаровском, Приморском краях;
• По воспроизводству р.Salmo: в Мурманской, Архангельской, Ленинградской областях, в Крелии, Дагестане, в Краснодарском крае.
Сиговые рыбные заводы: Ленинградская, Новгородская, Костромская, Псковская, Тверская, Челябинская, Оренбургская, Иркутская и др области, в Якутии, Хакасии, Бурятии,Башкирии.
• Проходные карповые – рыбец и шемая – только на Дону.
• Полупроходные на нерестово-выростные хозяйства в низовьях Волги, Дона, Кубани и Терека.
Опираясь на наблюдения и оценки специалистов можно прийти к выводу, что положение дел в рыбном хозяйстве может быть устойчивым и приносить прибыль при условии принятия системных решений [7]:
• Необходимо иметь нормативно-правовую базу. Механизмы управления ВБР, которое способствует эффективной и устойчивой работе хозяйств.
• Сохранения и приумножения водно-биологических ресурсов в исключительной экономической зоне нашей страны, во внутренних водоемах и в открытых районах Мирового океана в целом.
• Качественное улучшение основных производственных фондов отрасли. Особенно во вспомогательных структурах отрасли, так ка там самый большой износ оборудования.
• Государству и частным инвесторам следует обратить внимание на финансово-кредитные отношения предприятий отрасли. Предприятия рыбоводства надо финансово оздоровлять. Следует формировать и развивать отечественный рынок рыбной продукции.
• Устранения структурных диспропорций в рыбохозяйственном комплексе и преодоление его дезинтеграции.
• Обеспечить рост экспортной торговли рыбопродуктами за счёт продажи за рубеж не просто биоресурса, а продажи продукции изготовленной из рыбы.

1.2. Объекты искусственного воспроизводства

В нашей стране основными объектами для разведения в искусственном порядке являются осетровые, лососевые, карповые и окуневые рыбы.
Со времен существования рыбколхозов и рыбсовхозов и по настоящее время искусственным разведением промысловых рыб занимаются рыбоводные заводы, нерестово-выростные хозяйства (НВХ), рыбопитомники.
В задачу рыбоводных предприятий входит разведение проходных рыб - осетровых и лососевых. В свою очередь нерестово-выростные хозяйства и рыбопитомники разводят полупроходных рыб. Весь это процесс называется биотехникой.